| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | b | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/348666736 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20190604140905.7 | ||
| 080 | a | Индекс УДК | 664.641.12:664.31/36:665.1/.3 | |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.82+35.782 | |
| 090 | f | Сигла хранения (DOS) | чз | |
| 100 | 1_ | a | Автор | Юдин А. Ю. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Влияние жировых продуктов энзимной переэтерификации на свойства теста из пшеничной муки |
| 653 | 1_ | a | Ключевые слова | Жир энзимной переэтерификации |
| a | Ключевые слова | Жировые продукты | ||
| a | Ключевые слова | Мука пшеничная | ||
| a | Ключевые слова | Пшеничная мука | ||
| a | Ключевые слова | Реологические свойства теста | ||
| a | Ключевые слова | Тесто из пшеничной муки | ||
| 773 | 0_ | t | Название источника | Пищевая промышленность |
| d | Место и дата издания | 2010 | ||
| g | Прочая информация | № 12. - С. 88-89 | ||
| 901 | t | Тип документа | b |