| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | b | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/354799228 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20190604141024.0 | ||
| 080 | a | Индекс УДК | 664.66 | |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 35.782+36.83 | |
| 090 | f | Сигла хранения (DOS) | чз | |
| 100 | 1_ | a | Автор | Черных В. Я. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий |
| 653 | 1_ | a | Ключевые слова | Жировые продукты |
| a | Ключевые слова | Качество хлебобулочных изделий | ||
| a | Ключевые слова | Методы контроля качества | ||
| a | Ключевые слова | Мука пшеничная | ||
| a | Ключевые слова | Оценка качества хлеба | ||
| a | Ключевые слова | Реологические характеристики | ||
| a | Ключевые слова | Хлебобулочные изделия | ||
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Мизова И. Х. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Султанович Ю. А. |
| 773 | 0_ | t | Название источника | Пищевая промышленность |
| d | Место и дата издания | 2011 | ||
| g | Прочая информация | № 3. - С. 58-60 | ||
| 901 | t | Тип документа | b |