| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/368792379 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20160127104206.6 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 110912|||||||||ru |||||||||||000|||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-94343-204-0 | |
| c | Цена, тираж | 1219-68 | ||
| 040 | b | Код языка каталог. | rus | |
| 041 | a | Код языка текста | rus | |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.92я7 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36.92 | |
| x | Авторский знак | Б 63 | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Биотехнология мяса и мясопродуктов |
| b | Продолж. заглавия | курс лекций : учеб. пособие для вузов | ||
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | ДеЛи принт | ||
| c | Дата издания | 2009 | ||
| 300 | a | Объем | 293, [1] с. | |
| b | Иллюстрации/ тип воспроизводства | [5] цв. ил. : ил. | ||
| 504 | a | Библиография | Библиогр.: с. 290-293 | |
| 650 | a | Основная рубрика | Мясо-Переработка-Учебные издания для высших учебных заведений | |
| 653 | a | Ключевые слова | Биотехнология мяса | |
| a | Ключевые слова | Мясные продукты | ||
| a | Ключевые слова | Мясо | ||
| a | Ключевые слова | Пищевые гидроколлоиды | ||
| a | Ключевые слова | Пищевые фосфаты | ||
| a | Ключевые слова | Термическая обработка мясных изделий | ||
| a | Ключевые слова | Химический состав мяса | ||
| 700 | a | Другие авторы | Рогов И. А. | |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Жаринов А. И. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Текутьева Л. А. |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Шепель Т. А. |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | b | Гриф литературы для ВШ | Рекомендовано УМО | |
| c | Вид литературы | учебное пособие |