| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/409935053 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20140506151738.3 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 121227|||||||||ru |||||||||||000|||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-904757-24-3 | |
| 040 | b | Код языка каталог. | rus | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36-1 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36 | |
| x | Авторский знак | Х 46 | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Химия пищевых продуктов |
| b | Продолж. заглавия | пер. с англ. 4-го изд. | ||
| c | Ответственность | ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема | ||
| 260 | a | Место издания | Санкт-Петербург | |
| b | Издательство | Профессия | ||
| c | Дата издания | 2012 | ||
| 300 | a | Объем | 1039 с. | |
| b | Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. | ||
| 504 | a | Библиография | Библиогр. в конце гл. | |
| 650 | a | Основная рубрика | Пищевые продукты-Химический состав | |
| 650 | 14 | a | Основная рубрика | Пищевая химия |
| 653 | a | Ключевые слова | Белки; Витамины; Вкусоароматические вещества; Вода; Гомеостазы; Жиры; Коллоидные системы; Питание; Пищевая химия; Пищевые добавки; Пищевые продукты; Свойства молока; Ферменты; Химический состав пищи; Химия пищи | |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Дамодаран Ш. |
| e | Роль лиц | ред.-сост. | ||
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Паркин К. Л. |
| e | Роль лиц | ред.-сост. | ||
| 700 | 1_ | b | Династический номер | Феннема О. Р. |
| e | Роль лиц | ред.-сост. | ||
| 901 | t | Тип документа | m |