| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/448027513 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20140506151827.8 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 140313|||||||||ru |||||||||||000|||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-903039-22-7 | |
| 040 | b | Код языка каталог. | rus | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.99 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36.99 | |
| x | Авторский знак | Т 38 | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Технология приготовления блюд и кулинарных изделий |
| b | Продолж. заглавия | справ. пособие для предприятий обществ. питания | ||
| c | Ответственность | [сост. Р. П. Антонова] | ||
| 250 | a | Основные сведения об издании | Изд. 3-е | |
| 260 | a | Место издания | Санкт-Петербург | |
| b | Издательство | Профи | ||
| c | Дата издания | 2011 | ||
| 300 | a | Объем | 194 с. | |
| 650 | a | Основная рубрика | Общественное питание-Кулинарные изделия-Справочные издания | |
| 653 | a | Ключевые слова | Гарниры; Кулинарные изделия; Мучные изделия; Напитки; Общественное питание; Приготовление блюд; Соусы; Супы; Технологические карты; Требования к качеству; Холодные блюда | |
| 700 | 1_ | a | Другие авторы | Антонова Р. П. |
| e | Роль лиц | сост. | ||
| 901 | t | Тип документа | m |