| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 2f046ce5b52b4e39a3d1662790723b72 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20250331091710.0 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 151204|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 94+36.948+36.94-1 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 94 | |
| x | Авторский знак | Ш 64 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Широнина А. Ю. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов |
| b | Продолж. заглавия | дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 | ||
| c | Ответственность | Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков | ||
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| c | Дата издания | 2015 | ||
| 300 | a | Объем | 190 с. | |
| b | Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. | ||
| 500 | a | Примечание | Имеется электрон. аналог 2015 г. | |
| 504 | a | Библиография | Библиогр.: с. 142-158 | |
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Технология рыбных продуктов-Диссертации |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Диссертации |
| a | Ключевые слова | Белковые гидролизаты | ||
| a | Ключевые слова | Белкосодержащие рыбные продукты | ||
| a | Ключевые слова | Гидролизаты рыбные | ||
| a | Ключевые слова | Исследования кинетические | ||
| a | Ключевые слова | Коллоидно-химические свойства | ||
| a | Ключевые слова | Отходы рыбопереработки | ||
| a | Ключевые слова | Протеолиз рыбных белков | ||
| a | Ключевые слова | Ферментативные гидролизаты | ||
| 901 | t | Тип документа | d |