| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | m | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | eabf56a8ffc14a118e42c9f3ba560f4b | ||
| 005 | Дата корректировки | 20190411101003.9 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 190214|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-86185-962-2 | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.99 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36.99 | |
| x | Авторский знак | Б 53 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Беспалова В. В. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Технология приготовления десертов |
| b | Продолж. заглавия | учеб. пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для обучающихся по направлению подгот. 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" | ||
| c | Ответственность | М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т" | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| 256 | a | Характеристики компьютерного файла | Электрон. текстовые дан. (1 файл : 802 Кб) | |
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| b | Издательство | Изд-во МГТУ | ||
| c | Дата издания | 2018 | ||
| 300 | a | Объем | 147 с. | |
| 500 | a | Примечание | Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2018 г. | |
| 504 | a | Библиография | Библиогр.: с. 143 | |
| 583 | x | Служебное примечание | Технология продукции и орг. обществ. питания. ВПО | |
| 583 | x | Служебное примечание | Полнотекстовые документы | |
| x | Служебное примечание | Труды преподавателей МГТУ | ||
| z | Открытое примечание | 19.03.04 | ||
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Общественное питание-Десерты-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Горячие блюда |
| a | Ключевые слова | Десерты | ||
| a | Ключевые слова | Десерты замороженные | ||
| a | Ключевые слова | Сладкие блюда | ||
| a | Ключевые слова | Замороженные десерты | ||
| a | Ключевые слова | Кисели | ||
| a | Ключевые слова | Компоты | ||
| a | Ключевые слова | Мороженое | ||
| a | Ключевые слова | Муссы | ||
| a | Ключевые слова | Нуга | ||
| a | Ключевые слова | Общественное питание | ||
| a | Ключевые слова | Парфе | ||
| a | Ключевые слова | Пудинги | ||
| a | Ключевые слова | Соусы сладкие | ||
| a | Ключевые слова | Суфле | ||
| a | Ключевые слова | Тирамису | ||
| a | Ключевые слова | Технология приготовления десертов | ||
| a | Ключевые слова | Шербеты | ||
| a | Ключевые слова | Электронные версии | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Туршук Е. Г. |
| 856 | 40 | u | URL | https://elib.mauniver.ru/2019/U_19_01.pdf |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | b | Гриф литературы для ВШ | Допущено Ученым советом МГТУ | |
| c | Вид литературы | учебное пособие |