| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | b998fc197e1f454ba1db5e01e2aa4f02 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20220330115110.1 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 210226|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-534-12031-8 | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 30.10я7+30ц+36.92я7 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 30.10 | |
| x | Авторский знак | Б 53 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Бессонова Л. П. |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | непосредственное | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения |
| b | Продолж. заглавия | учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным направлениям | ||
| c | Ответственность | под редакцией Л. П. Бессоновой | ||
| 250 | a | Основные сведения об издании | 2-е изд., перераб. и доп. | |
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | Юрайт | ||
| c | Дата издания | 2021 | ||
| c | Дата издания | 2020 | ||
| 300 | a | Объем | 635, [1] с. | |
| 440 | _0 | a | Серия | Высшее образование |
| 500 | a | Примечание | Книга доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека" | |
| 504 | a | Библиография | Библиография: с. 606-607 | |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | Учебник и практикум подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов». В нем рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель курса — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность. |
| 583 | x | Служебное примечание | Инженерно-технические специальности. ВПО | |
| x | Служебное примечание | Аграрные специальности. ВПО | ||
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Метрология-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Стандартизация-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Сертификация-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Контроль качества пищевых продуктов |
| a | Ключевые слова | Качество пищевых продуктов | ||
| a | Ключевые слова | Исследования качества мяса | ||
| a | Ключевые слова | Колбасные изделия | ||
| a | Ключевые слова | Метрология | ||
| a | Ключевые слова | Молоко | ||
| a | Ключевые слова | Мясные продукты | ||
| a | Ключевые слова | Подтверждение соответствия | ||
| a | Ключевые слова | Продукты животного происхождения | ||
| a | Ключевые слова | Регламенты технические | ||
| a | Ключевые слова | Сертификация мясных продуктов | ||
| a | Ключевые слова | Стандартизация пищевых продуктов | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Антипова Л. В. |
| 900 | a | Имя макрообъекта | Бессонова Метрология | |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | b | Гриф литературы для ВШ | Рекомендовано Учеб.-метод. отд. высш. образования | |
| c | Вид литературы | учебник |