| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | m | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 8f6de5277bae4ffd94d4ae168d823f3d | ||
| 005 | Дата корректировки | 20220111165029.9 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 210317|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 040 | a | Служба первич. каталог. | DE | |
| b | Код языка каталог. | rus | ||
| e | Правила каталог. | PSBO | ||
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.94я7+36.99я7+36.92я7 | |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | электронный | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Основы кулинарного дела |
| c | Ответственность | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители В. В. Беспалова, О. М. Кулик | ||
| b | Продолж. заглавия | методические указания к лабораторным работам по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" для обучающихся 2 курса (всех форм обучения) Естественно-технологического института | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| 256 | a | Характеристики компьютерного файла | Электрон. текстовые дан. (1 файл : 322 Кб) | |
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| b | Издательство | МГТУ | ||
| c | Дата издания | 2020 | ||
| 300 | a | Объем | 58 с. | |
| 521 | 0_ | a | Примеч. о целев. назн. | Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана |
| a | Примеч. о целев. назн. | URL: https://elib.mauniver.ru/2020/M_20_79.pdf | ||
| 583 | x | Служебное примечание | Полнотекстовые документы | |
| x | Служебное примечание | Труды преподавателей МГТУ | ||
| x | Служебное примечание | Технология продукции и организация общественного питания. ВПО | ||
| z | Открытое примечание | 19.03.04 | ||
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Методические указания |
| a | Ключевые слова | Лабораторные работы | ||
| a | Ключевые слова | Кулинарное дело | ||
| a | Ключевые слова | Технология обработки мяса | ||
| a | Ключевые слова | Технология обработки продукции | ||
| a | Ключевые слова | Технология обработки рыбы | ||
| a | Ключевые слова | Технология приготовления блюд | ||
| a | Ключевые слова | Труды преподавателей МГТУ | ||
| a | Ключевые слова | Электронные версии | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Беспалова В. В. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Кулик О. М. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 856 | 40 | u | URL | https://elib.mauniver.ru/2020/M_20_79.pdf |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | c | Вид литературы | учебно-методическое издание |