| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | m | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 273c293d0c3346ed83ab4f8a4576a235 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20231101164509.8 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 220126|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-907368-22-4 | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.964 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36.96 | |
| x | Авторский знак | Н 74 | ||
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | электронный | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов |
| b | Продолж. заглавия | монография : научное электронное издание | ||
| c | Ответственность | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет" | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| b | Издательство | МГТУ | ||
| c | Дата издания | 2021 | ||
| 300 | a | Объем | 1 опт. компакт-диск (CD-ROM) | |
| 500 | a | Примечание | Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128, Windows 9x – Windows 10; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше | |
| 500 | a | Примечание | Имеется электрон. аналог 2021 г. | |
| 504 | a | Библиография | Библиография: с. 81-92 | |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | В монографии представлены технологии комплексной переработки печени рыб (как плотной ее части, так и жира), используемые при изготовлении продуктов питания; рассмотрены направления развития традиционных технологий, включая СВЧ-обработку печени трески. Предназначена для преподавателей технических вузов, сотрудников НИИ, аспирантов, магистрантов по профилю технологии продуктов питания и специалистов рыбной отрасли |
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Производство рыбных консервов-Печень трески-Монографии |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Консервы рыбные |
| a | Ключевые слова | Консервы из печени рыб | ||
| a | Ключевые слова | Монографии | ||
| a | Ключевые слова | Мясорыбные колбасные изделия | ||
| a | Ключевые слова | Обработка печени рыб | ||
| a | Ключевые слова | Паштеты | ||
| a | Ключевые слова | Переработки печени рыб | ||
| a | Ключевые слова | Печень рыбы | ||
| a | Ключевые слова | Печень трески | ||
| a | Ключевые слова | Полуфабрикаты рыбные | ||
| a | Ключевые слова | Производство рыбных консервов | ||
| a | Ключевые слова | СВЧ-обработка печени | ||
| a | Ключевые слова | Стерилизованные рыбные консервы | ||
| a | Ключевые слова | Стерилизация консервов | ||
| a | Ключевые слова | Технологии переработки печени | ||
| a | Ключевые слова | Труды преподавателей МГТУ | ||
| a | Ключевые слова | Хранение сырья | ||
| a | Ключевые слова | Электронные ресурсы | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Гроховский В. А. |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Волченко В. И. |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Глухарев А. Ю. |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Несвященко С. С. |
| 710 | 12 | a | Организация/ юрисдикция | Мурманский государственный технический университет |
| 900 | a | Имя макрообъекта | Гроховский В.А. Новое в технологии пищевой продукции | |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | c | Вид литературы | монография |