| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 00a9e060f27141ae9ce7c30e15422c7d | ||
| 005 | Дата корректировки | 20220202110309.8 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 220127|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 94+36.92+36.99 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 94 | |
| x | Авторский знак | Б 46 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Бензик И. Н. |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | непосредственное | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя |
| b | Продолж. заглавия | специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук | ||
| c | Ответственность | Мурманский государственный технический университет ; научный руководитель Бражная И. Э. | ||
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| c | Дата издания | 2021 | ||
| 300 | a | Объем | 23 с. | |
| 504 | a | Библиография | Библиография: с. 21-23 | |
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Производство кулинарных изделий-Мясные продукты-Авторефераты диссертаций |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Авторефераты диссертаций |
| a | Ключевые слова | Исследования мяса оленины | ||
| a | Ключевые слова | Кулинария мясная | ||
| a | Ключевые слова | Кулинарные изделия | ||
| a | Ключевые слова | Мясные продукты | ||
| a | Ключевые слова | Мясо оленей | ||
| a | Ключевые слова | Общественное питание | ||
| a | Ключевые слова | Оленина | ||
| a | Ключевые слова | Переработка мяса оленины | ||
| a | Ключевые слова | Субпродукты из оленины | ||
| a | Ключевые слова | Технология мясного производства | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Мурманский государственный технический университет |
| e | Роль лиц | Издатель | ||
| 901 | t | Тип документа | r |