| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 2837348a85dc4eccb29c675482025ed3 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20221117123515.9 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 220330|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-534-14764-3 | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36-1я7+51.23я7 | |
| 090 | a | Полочн. индекс | 36 | |
| x | Авторский знак | В 38 | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Веселовский С. Ю. |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | непосредственное | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве |
| b | Продолж. заглавия | учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, естественнонаучным, медицинским направлениям | ||
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | Юрайт | ||
| c | Дата издания | 2021 | ||
| 300 | a | Объем | 223, [1] с., [3] л. ил. | |
| 440 | _0 | a | Серия | Высшее образование |
| 504 | a | Библиография | Библиография: с. 219-224 | |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно- патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям ФГОС ВО. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура), 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания (магистратура), 36.05.01 Ветеринария |
| 583 | x | Служебное примечание | Книга доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека" | |
| x | Служебное примечание | Соответствует ФГОС ВО | ||
| x | Служебное примечание | Продукты питания животного происхождения. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Технология продукции и организация общественного питания. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Ветеринария. ВПО | ||
| z | Открытое примечание | 19.04.03 | ||
| z | Открытое примечание | 19.04.04 | ||
| z | Открытое примечание | 36.05.01 | ||
| 650 | 04 | a | Основная рубрика | Микробиология-Пищевые продукты-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Бактерии |
| a | Ключевые слова | Биологическая безопасность | ||
| a | Ключевые слова | Безопасность продуктов питания | ||
| a | Ключевые слова | Вирусы | ||
| a | Ключевые слова | Гигиена пищевой промышленности | ||
| a | Ключевые слова | Гигиена питания | ||
| a | Ключевые слова | Гигиена труда работников | ||
| a | Ключевые слова | Грибы | ||
| a | Ключевые слова | Инфекционные болезни | ||
| a | Ключевые слова | Радиоактивные загрязнения пищевых продуктов | ||
| a | Ключевые слова | Санитария пищевой промышленности | ||
| a | Ключевые слова | Санитарные требования | ||
| a | Ключевые слова | Санитарно-пищевой надзор | ||
| a | Ключевые слова | Микробиология пищевой промышленности | ||
| a | Ключевые слова | Микробиология мясопродуктов | ||
| a | Ключевые слова | Микробиология масла | ||
| a | Ключевые слова | Микроорганизмы | ||
| a | Ключевые слова | Пищевая промышленность | ||
| a | Ключевые слова | Пищевые отравления | ||
| a | Ключевые слова | Пищевые добавки | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Агольцов В. А. |
| 900 | a | Имя макрообъекта | Веселовский Микробиология | |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | b | Гриф литературы для ВШ | Рекомендовано Учеб.-метод. отд. высш. образования | |
| c | Вид литературы | учебное пособие |