| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | m | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | e847fb6c282f403fb916cdecae1570ca | ||
| 005 | Дата корректировки | 20221216150955.2 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 220916|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 040 | a | Служба первич. каталог. | DE | |
| b | Код языка каталог. | rus | ||
| e | Правила каталог. | PSBO | ||
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36я7 | |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | электронный | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Практикум по подготовке контрольных работ для освоения дисциплины "Сырьё животного и растительного происхождения" |
| c | Ответственность | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители: В. А. Гроховский, В. И. Волченко, С. С. Дубровина, Д. Ю. Боровских | ||
| b | Продолж. заглавия | учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", профили "Технология продуктов общественного питания функционального назначения", "Технология продукции и организация ресторанного дела", "Технология и экспертиза продукции общественного питания" всех форм обучения | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| b | Издательство | МГТУ | ||
| c | Дата издания | 2022 | ||
| 500 | a | Примечание | Электрон. текстовые дан. (1 файл : 396 Кб) | |
| 500 | a | Примечание | URL: https://elib.mauniver.ru/2022/M_22_31.pdf | |
| 500 | a | Примечание | Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана | |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | Дисциплина "Сырьё животного и растительного происхождения" входит в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлению подготовки бакалавриата 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", профили "Технология продуктов общественного питания функционального назначения", "Технология продукции и организация ресторанного дела», "Технология и экспертиза продукции общественного питания" всех форм обучения. Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретические знания и практические навыки по подготовке контрольных работ для освоения указанной дисциплины и обеспечению выполнения современных требований, которые предъявляются к будущим выпускникам, которые будут трудиться в качестве специалистов и организаторов в сфере общественного питания и торговых организациях |
| 583 | x | Служебное примечание | Полнотекстовые документы | |
| x | Служебное примечание | Труды преподавателей МГТУ | ||
| x | Служебное примечание | Технология продукции и организация общественного питания. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Технология продуктов общественного питания функционального назначения. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Технология продукции и организация ресторанного дела. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Технология и экспертиза продукции общественного питания. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Без печатного варианта | ||
| z | Открытое примечание | 19.03.04 | ||
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Методические указания |
| a | Ключевые слова | Зерновые культуры | ||
| a | Ключевые слова | Картофель | ||
| a | Ключевые слова | Консервирование пищевого сырья | ||
| a | Ключевые слова | Молоко | ||
| a | Ключевые слова | Пищевая ценность | ||
| a | Ключевые слова | Пищевые продукты | ||
| a | Ключевые слова | Сырье растительного происхождения | ||
| a | Ключевые слова | Сырье животного происхождения | ||
| a | Ключевые слова | Технология пищевых продуктов | ||
| a | Ключевые слова | Труды преподавателей МГТУ | ||
| a | Ключевые слова | Электронные версии | ||
| a | Ключевые слова | Яйцо куриное | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Гроховский В. А. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Волченко В. И. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Дубровина С. С. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Боровских Д. Ю. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 856 | 40 | u | URL | https://elib.mauniver.ru/2022/M_22_31.pdf |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | c | Вид литературы | учебно-методическое издание |