| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | m | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 0ae135ae22cd4aa7913d12df3bf3d4ac | ||
| 005 | Дата корректировки | 20230428094421.9 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 230427|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 040 | a | Служба первич. каталог. | DE | |
| b | Код языка каталог. | rus | ||
| e | Правила каталог. | PSBO | ||
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.94я7+36.949я7+47.22я7 | |
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | электронный | ||
| 245 | 10 | a | Заглавие | Практикум по дисциплине "Современное состояние сырьевой базы рыбной отрасли" |
| c | Ответственность | Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители: С. Ю. Дубровин, Б. Ф. Петров, М. А. Ершов, А. Ю. Глухарев, С. С. Дубровина | ||
| b | Продолж. заглавия | учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" (программа магистратуры "Технологии продуктов из водного сырья") | ||
| h | Физич. носитель | Электронный ресурс | ||
| 260 | a | Место издания | Мурманск | |
| b | Издательство | МГТУ | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| 500 | a | Примечание | Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,76 Мб) | |
| 500 | a | Примечание | URL: https://elib.mauniver.ru/2023/M_23_25.pdf | |
| 500 | a | Примечание | Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана | |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | К физическим свойствам относят форму и размеры тела, плотность и насыпную плотность, угол естественного откоса и угол скольжения, коэффициент трения, теплофизические (температура замерзания, теплоемкость, теплопроводность, температуропроводность) и другие свойства гидробионтов. Сведения о физических свойствах сырья необходимы при решении конструкторских и технологических задач, связанных с приемкой, обработкой, транспортировкой и хранением гидробионтов. Физические свойства гидробионтов в связи с большим разнообразием их видов существенно различаются. В рамках данной лабораторной работы планируется исследование некоторых физических свойств гидробионтов на примере рыбы, как основного вида сырья в рыбной промышленности. Некоторые из рассматриваемых свойств могут быть характерны и для других видов сырья. Учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" (программа магистратуры "Технологии продуктов из водного сырья"). Учебно-методическое пособие содержит теоретический материал и методические указания к выполнению лабораторных и практических работ по дисциплине "Современное состояние сырьевой базы рыбной отрасли" |
| 583 | x | Служебное примечание | Полнотекстовые документы | |
| x | Служебное примечание | Труды преподавателей МГТУ | ||
| x | Служебное примечание | Продукты питания животного происхождения. ВПО | ||
| x | Служебное примечание | Без печатного варианта | ||
| z | Открытое примечание | 19.04.03 | ||
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Методические указания |
| a | Ключевые слова | Гидробионты | ||
| a | Ключевые слова | Физический состав гидробионтов | ||
| a | Ключевые слова | Химический состав гидробионтов | ||
| a | Ключевые слова | Водные биологические ресурсы | ||
| a | Ключевые слова | Растительное масло | ||
| a | Ключевые слова | Исследования томатопродуктов | ||
| a | Ключевые слова | Рыбы | ||
| a | Ключевые слова | Труды преподавателей МГТУ | ||
| a | Ключевые слова | Электронные версии | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Дубровин С. Ю. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Петров Б. Ф. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Ершов М. А. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Глухарев А. Ю. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Дубровина С. С. |
| e | Роль лиц | Составитель | ||
| 856 | 40 | u | URL | https://elib.mauniver.ru/2023/M_23_25.pdf |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 952 | c | Вид литературы | учебно-методическое издание |