| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | ac75bd62e00445618327ca47f82421f9 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20240802174859.8 | ||
| 008 | Кодируемые данные | 240529|||||||||ru |||||||||||||||||rus|| | ||
| 020 | 00 | a | ISBN | 978-5-703080-63-4 |
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.94 | |
| 090 | 00 | a | Полочн. индекс | 36.94 |
| x | Авторский знак | С 23 | ||
| 203 | a | Вид содержания | Текст | |
| c | Тип средства | непосредственное | ||
| 245 | 00 | a | Заглавие | Сборник технологических инструкций по обработке рыбы |
| n | Номер части/ раздела | Т. 1 | ||
| c | Ответственность | Всерос. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (ВНИРО) | ||
| 260 | 00 | a | Место издания | Москва |
| b | Издательство | Моркнига | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| 300 | 00 | a | Объем | 256, [1] с. |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | Прошло более 10 лет после издания Сборника технологических инструкций по обработке рыбы. За этот период произошли изменения в сырьевой базе, технике вылова, хранения, использования и переработки рыбного сырья, совершенствовании технологии, техники производства и хранения рыбопродукции. Поэтому возникла необходимость в переработке Сборника, включении в него новых инструкций, изменении структуры, а также внесении дополнений, уточнений и изменений в действующие инструкции. При этом были использованы данные бассейновых и научных рыбохозяйственных организаций |
| 650 | 00 | a | Основная рубрика | Рыба и рыбные продукты-Нормативы |
| 653 | 00 | a | Ключевые слова | Обработка рыбы |
| a | Ключевые слова | Рыба маринованная | ||
| a | Ключевые слова | Рыба мороженая | ||
| a | Ключевые слова | Рыба охлажденная | ||
| a | Ключевые слова | Рыба пряная | ||
| a | Ключевые слова | Рыба соленая | ||
| 900 | a | Имя макрообъекта | Сборник технологических инструкций по обработке рыбы т 1 | |
| 901 | t | Тип документа | m |