| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | RU/LIBMSTU/232622260 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20160127104218.6 | ||
| 020 | 00 | a | ISBN | 5-94087-310-3 |
| c | Цена, тираж | 670-00 | ||
| 084 | a | Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.83+36-9 | |
| 090 | 00 | a | Полочн. индекс | 36.83 |
| x | Авторский знак | Э 41 | ||
| 245 | 00 | a | Заглавие | Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность |
| b | Продолж. заглавия | учеб. пособие для вузов | ||
| c | Ответственность | А. С. Романов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского | ||
| 260 | 00 | a | Место издания | Новосибирск |
| b | Издательство | Сиб. унив. изд-во | ||
| c | Дата издания | 2005 | ||
| 300 | 00 | a | Объем | 276 с. |
| 440 | 07 | a | Серия | Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья" |
| 650 | _4 | a | Основная рубрика | Хлебобулочные изделия-Контроль качества-Учебные издания для высших учебных заведений |
| 653 | 00 | a | Ключевые слова | Бараночные изделия |
| a | Ключевые слова | Документы нормативные | ||
| a | Ключевые слова | Контроль качества | ||
| a | Ключевые слова | Мука | ||
| a | Ключевые слова | Сухарные изделия | ||
| a | Ключевые слова | Хлебобулочные изделия | ||
| a | Ключевые слова | Хлебопекарное производство | ||
| 952 | b | Гриф литературы для ВШ | Допущено МОиН РФ | |
| c | Вид литературы | учебное пособие | ||
| 990 | 00 | f | Даты поступлений (DOS) | 12.05 |