| Найдено документов - 967 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36+36.95' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36-9я7+36.83+36.86+36.92+36.95
Лабораторный практикум по биотехнологии продукции из сырья животного и растительного происхождения : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", профили "Пищевая биотехнология", "Общая биотехнология", направлению бакалавриата 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения, профиль "Обработка водных биоресурсов на судах и береговых предприятиях" (дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Пищевая биотехнология", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Основы промышленной биотехнологии") всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; авторы-составители: В. И. Волченко, В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев, В. В. Мищенко. - Учебное электронное издание. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD_ROM). - Сист. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 ; Windows 9x - Windows 10 ; свободное место на HDD 131 Mb ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-x и выше. - Загл. с титул. экрана. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - 6955-28. - Текст : электронный.
Шифры: 36 - Л 12
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевых продуктов, Вареные мясные изделия, Вина, Виноградные вина, Виноделие, Генетически модифицированное сырье, Деликатесы мясные, Колбасные изделия, Кисломолочные напитки, Кисломолочные продукты, Мороженое, Пиво, Продукты питания животного происхождения, Сырокопченые мясные продукты, Труды преподавателей МАУ, Фитопродукты, Фруктовые вина, Халва, Хлеб, Хлебобулочные изделия, Хлебопекарное производство, Хлебопекарные улучшители, Чай, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: Дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Пищевая биотехнология", "Основы промышленной биотехнологии" и др.) входят в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Практикум составлен таким образом, чтобы студент приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач биотехнологической и перерабатываю-щей отрасли, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной переработки сырья животного и растительного происхождения, обеспечивающих выполнение современных требований, которые предъявляются к качеству, пищевой ценности, оптимизации технологического процесса на основе энерго- и ресурсосберегающих технологий. Учебное пособие состоит из комплекса теоретического материала и лабораторно-практических работ, а также методических разработок к выпол-нению контрольных работ.
2. Книга
Индекс ББК: 36-9я7+36.83+36.86+36.92+36.95
Лабораторный практикум по биотехнологии продукции из сырья животного и растительного происхождения : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", профили "Пищевая биотехнология", "Общая биотехнология", направлению бакалавриата 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения, профиль "Обработка водных биоресурсов на судах и береговых предприятиях" (дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Пищевая биотехнология", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Основы промышленной биотехнологии") всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; авторы-составители: В. И. Волченко, В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев, В. В. Мищенко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,69 Мб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/U_25_12.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевых продуктов, Вареные мясные изделия, Вина, Виноградные вина, Виноделие, Генетически модифицированное сырье, Деликатесы мясные, Колбасные изделия, Кисломолочные напитки, Кисломолочные продукты, Мороженое, Пиво, Продукты питания животного происхождения, Сырокопченые мясные продукты, Труды преподавателей МАУ, Фитопродукты, Фруктовые вина, Халва, Хлеб, Хлебобулочные изделия, Хлебопекарное производство, Хлебопекарные улучшители, Чай, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2025/U_25_12.pdf
Подробнее
Аннотация: Дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Пищевая биотехнология", "Основы промышленной биотехнологии" и др.) входят в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Практикум составлен таким образом, чтобы студент приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач биотехнологической и перерабатываю-щей отрасли, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной переработки сырья животного и растительного происхождения, обеспечивающих выполнение современных требований, которые предъявляются к качеству, пищевой ценности, оптимизации технологического процесса на основе энерго- и ресурсосберегающих технологий. Учебное пособие состоит из комплекса теоретического материала и лабораторно-практических работ, а также методических разработок к выпол-нению контрольных работ.
3. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. : научное электронное издание / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 Mb RAM ; Windows 9x–10 ; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше. - Загл. с этикетки диска. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2 : 3335-55. - Текст : электронный.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. : научное электронное издание / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 Mb RAM ; Windows 9x–10 ; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше. - Загл. с этикетки диска. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2 : 3335-55. - Текст : электронный.
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
4. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский, арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : научное электронное издание : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. / Мурманский арктический университет; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 934 Кб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2. - Текст : электронный.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : научное электронное издание : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. / Мурманский арктический университет; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 934 Кб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
5. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях : материалы международной научно-практической конференции, Мурманск, 19 мая 2023 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет". - Мурманск : МАУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1 781 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-907368-63-7. - Текст : электронный.
Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях : материалы международной научно-практической конференции, Мурманск, 19 мая 2023 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет". - Мурманск : МАУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1 781 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-907368-63-7. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Биотехнология, Материалы конференций, Электронные версии, Труды преподавателей МАУ, Дикорастущие плоды, Фарш рыбный, Фарш мясной, Хлебобулочные изделия, Ламинариевые водоросли, Биопродукты рыбные, Напитки винные, Конференции научно-практические, Пищевые продукты
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы материалы конференции участников Междунар. науч.-практ. конф., "Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях", которая состоялась 19 мая 2023 г. в Мурманской областной Думе, г. Мурманск. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции
6. Книга
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,53 Мб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется печ. аналог 2021 г. - ISBN 978-5-907368-26-2. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
7. Книга
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2022 г. - ISBN 978-5-907368-26-2 : 129-77. - Текст : непосредственное.
Шифры: 95 - С 23
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
8. Книга
Индекс ББК: 36+36.92+36.94
Практикум по технологии и биотехнологии продуктов функционального питания : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продуктов и организация общественного питания", 19.03.01 "Биотехнология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологии пищевых производств ; составитель Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,27 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - 106 с. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Лабораторные работы, Кисломолочные напитки, Молочные десерты, Молочные продукты, Продукты функционального питания, Мучные изделия, Мясные полуфабрикаты, Рыбные продукты, Технология продуктов функционального питания, Труды преподавателей МГТУ, Хондроитинсульфаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf
9. Книга
Индекс ББК: 36+36.94+36.92
Практикум по пищевой биотехнологии : учебно-методическое пособие для обучающихся в высших учебных заведениях по направлениям: 19.03.01 "Биотехнология" (направленность "Пищевая биотехнология"); 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (направленности "Технологии производства мясных и молочных продуктов"; "Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов") / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев . - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 594 Кб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Практикумы, Биотехнологии, Кисломолочные напитки, Пищевая биотехнология, Продукты животного происхождения, Рыбный белок, Сырье животного происхождения, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf
10. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 182 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-913-4 (ч. 2) : 400-00.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 182 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-913-4 (ч. 2) : 400-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Консервы рыбные, Конференции научно-практические, Копчение рыбы, Материалы конференций, Посол рыбы, Труды преподавателей МГТУ, Технология переработки, Холодильное оборудование, Рыбоперерабатывающие комбинаты, Конференции международные
11. Книга
Индекс ББК: 95+20+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 242 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-912-7 (ч.1) : 300-00.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 242 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-912-7 (ч.1) : 300-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Актуальные вопросы микробиологии, Биохимия, Биомедицина, Водоросли, Водоросли-макрофиты, Здоровый образ жизни, Инфекции, Исследования химические, Исследования эколого-биологические, Конференции научно-практические, Краб-стригун, Материалы конференций, Планктонные бактерии, Труды преподавателей МГТУ, Биоресурсы, Аквакультура, Экосистемы морские, Экология природопользования, Исследования арктические
12. Книга
Индекс ББК: 36
Стабильность и срок годности : Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе / ред.-сост. Килкаст Д., Субраманиам П. ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 380 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-44-1 : 1200-00.
Шифры: 36 - С 76
Ключевые слова: Безалкогольные напитки, Вина, Кофе, Напитки, Пиво, Соки, Срок годности пищевых продуктов
13. Книга
Индекс ББК: 36.95
Стабильность и срок годности : Молочные продукты / ред.-сост. Килкаст Д., Субраманиам П. ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 374 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-43-4 : 1200-00.
Шифры: 36.95 - С 76
Ключевые слова: Микробиологические процессы, Молоко, Молочные продукты, Срок годности молочных продуктов, Стабильность молочных продуктов, Упаковка пищевых продуктов
14. Книга
Индекс ББК: 36+36-9
Третьяк, Л. Н.
Технология производства пива с заданными свойствами / Л. Н. Третьяк; ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. ун-т". - Санкт-Петербург : РАПП, 2012. - 462 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 1200-00.
Технология производства пива с заданными свойствами / Л. Н. Третьяк; ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. ун-т". - Санкт-Петербург : РАПП, 2012. - 462 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 1200-00.
Авторы: Третьяк Л. Н.
Шифры: 36 - Т 66
Ключевые слова: Бродильные производства, Вкусоароматические свойства пива, Качество пива, Пиво, Пивоварение, Пивоваренное производство, Технология производства пива
15. Книга
Индекс ББК: 36
Пищевые загустители стабилизаторы, и гелеобразователи / ред.-сост. Аймесон А. ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 407, [1] с. : ил. - (Серия "Ингредиенты"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-905757-26-7 : 1100-00.
Шифры: 36 - П 36
Ключевые слова: Агар-агар, Альгинаты, Гелеобразователи пищевые, Гуммиарабик, Загустители пищевые, Желатин, Инулин, Камеди, Каррагинан, Крахмал, Пектины, Производные целлюлозы, Пуллулан, Пищевые добавки, Стабилизаторы
16. Книга
Индекс ББК: 36+36-9
Меледина, Т. В.
Качество пива : Стабильность вкуса и аромата. Коллоидная стойкость. Дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 218 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 950-00.
Качество пива : Стабильность вкуса и аромата. Коллоидная стойкость. Дегустация / Т. В. Меледина, А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 218 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-16-8 : 950-00.
Авторы: Меледина Т. В., Дедегкаев А. Т., Афонин Д. В.
Шифры: 36 - М 47
Ключевые слова: Бродильные производства, Вкусоароматические свойства пива, Дегустация пива, Качество пива, Пиво, Пивоварение
17. Книга
Индекс ББК: 36+ 30.609
Технохимический контроль, сертификация и управление качеством : метод. указания и контрол. задания для студентов специальности 26302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов" заоч. формы обучения / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологий пищевых пр-в ; сост. О. А. Николаенко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 332 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2011. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Ключевые слова: Гидробионты, Методические указания, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2011/M_11_191.pdf
18. Автореферат
Индекс ББК: 94+36+36.948
Мажаров, А. В.
Разработка технологии пищевой натуральной добавки из костной ткани гидробионтов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Мажаров; ФГБОУ ВПО "Калинингр. гос. техн. ун-т". - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Б. ц.
Разработка технологии пищевой натуральной добавки из костной ткани гидробионтов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Мажаров; ФГБОУ ВПО "Калинингр. гос. техн. ун-т". - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Б. ц.
Авторы: Мажаров А. В.
Шифры: 94 - М 13
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Вакуумная сушка, Костная рыбная ткань, Переработка костных тканей, Пищевые добавки, Пищевые натуральные добавки, Судак, Сушка, Технологии пищевых добавок, Треска
19. Книга
Индекс ББК: 36+36.95
Функциональные напитки и напитки специального назначения / ред.-сост. П. Пакен ; пер. с англ. И. С. Горожанкиной ; Ин-т нутрицевт. и функцион. пищевых продуктов Ун-та Лаваль. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 495 с. : ил. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-08-3 : 1500-00.
Шифры: 36 - Ф 94
Ключевые слова: Кофе, Питание лечебное, Напитки, Напитки безалкогольные, Напитки высокобелковые, Напитки молочные, Напитки спортивные, Напитки функциональные, Пробиотики, Растительное сырье, Чай
20. Книга
Индекс ББК: 36.95+36-9+51.23
Меркулова, Н. Г.
Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук. / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 653 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 950-00.
Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук. / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 653 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 950-00.
Авторы: Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю.
Шифры: 36.95 - М 52
Ключевые слова: Безопасность молочных продуктов, Гигиена питания, Контроль качества, Методы контроля качества, Микрофлора молока, Молоко, Молочная промышленность, Молочные продукты, Производственный контроль, Санитарно-пищевой надзор