| Найдено документов - 128 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36-1+36.948' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 28.0+36-1+28.707
Васильева, И. В.
Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата : учебник и практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. - Москва : Юрайт, 2019. - 210, [2] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 189-191. - ISBN 978-5-534-00638-4 : 549-00. - Текст : непосредственное.
Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата : учебник и практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. - Москва : Юрайт, 2019. - 210, [2] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 189-191. - ISBN 978-5-534-00638-4 : 549-00. - Текст : непосредственное.
Авторы: Васильева И. В., Беркетова Л. В.
Шифры: 28 - В 19
Ключевые слова: Витамины (питание), Белки, Жиры, Минеральные вещества, Питание человека, Рациональное питание, Углеводы, Физиология питания
Подробнее
Аннотация: В учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные
2. Книга
Индекс ББК: 36-1
Пищевая химия (химия пищи) : учеб. пособие для обучающихся по направлениям 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология производства и организация общественного питания", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" / И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, В. В. Корчунов [и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электронные текстовые дан. (1 файл : 868 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2018 г.
Авторы: Бражная И. Э., Дубровин С. Ю., Корчунов В. В., Волченко В. И., Петров Б. Ф.
Шифры: Б 87
Ключевые слова: Аминокислоты, Белки, Липиды, Пищевая химия, Химия пищи, Углеводы, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/U_19_02.pdf
3. Книга
Индекс ББК: 36-1
Пищевая химия (химия пищи) : учеб. пособие для обучающихся по направлениям 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология производства и организация общественного питания", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" / И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, Б. Ф. Петров [и др.]; М-во образования и науки, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - 98 с. - Имеется электрон. аналог 2018 г. - Библиогр.: с. 96-98. - ISBN 978-5-86185-959-2 : 100-71.
Авторы: Бражная И. Э., Дубровин С. Ю., Петров Б. Ф., Волченко В. И., Корчунов В. В.
Шифры: 36 - П 36
Ключевые слова: Аминокислоты, Белки, Липиды, Пищевая химия, Пищевые продукты, Труды преподавателей МГТУ, Углеводы, Химия пищи, Химический состав пищи
Дисциплина Пищевая химия (С)
4. Книга
Индекс ББК: 36-1
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : учеб.-метод. пособие для обучающихся по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Технология производства и организация общественного питания", "Товароведение", "Биотехнология" / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. технологий пищевых пр-в ; сост. В. И. Волченко, О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 928 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: М 54
Ключевые слова: Пищевые продукты, Технология продуктов общественного питания, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2016/M_16_16.pdf
5. Книга
Индекс ББК: 36я7+36-1
Мезенова, О. Я.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения", 19.03.03 " Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259, [10] с. : ил. - (Учебник). - ISBN 978-5-903880-16-4 : 224-00.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения", 19.03.03 " Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259, [10] с. : ил. - (Учебник). - ISBN 978-5-903880-16-4 : 224-00.
Авторы: Мезенова О. Я.
Шифры: 36 - М 44
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевая, Биотехнологи, Биоэнергетика, Генетическая инженерия, Выпускники-биотехнологи, Микробная биотехнология, Пищевая биотехнология, Пищевая промышленность
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
6. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Труды преподавателей МГТУ, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf
7. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
8. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
9. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
10. Книга
Индекс ББК: 28.0+28.707+36-1
Молчанова, Е. Н.
Физиология питания : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям подгот. бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2014. - 240 с. : ил. - Библиогр.: с. 238-240. - ISBN 978-5-4377-0029-7 : 597-00.
Физиология питания : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям подгот. бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2014. - 240 с. : ил. - Библиогр.: с. 238-240. - ISBN 978-5-4377-0029-7 : 597-00.
Авторы: Молчанова Е. Н.
Шифры: 28 - М 76
Ключевые слова: Антиалиментарные компоненты пищи, Биологические компоненты, Защитные компоненты пищи, Микронутриенты, Пищевые продукты, Питание человека, Физиология питания
11. Книга
Индекс ББК: 36-1
Химия пищевых продуктов : пер. с англ. 4-го изд. / ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 1039 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-24-3 : 3500-00.
Шифры: 36 - Х 46
Ключевые слова: Белки, Витамины, Вкусоароматические вещества, Вода, Гомеостазы, Жиры, Коллоидные системы, Питание, Пищевая химия, Пищевые добавки, Пищевые продукты, Свойства молока, Ферменты, Химический состав пищи, Химия пищи
12. Книга
Индекс ББК: 36.948+24.7
Новиков В. Ю.
Химические основы технологии получения хитина и его производных из панциря ракообразных : монография / В. Ю. Новиков, И. Н. Коновалова, Н. В. Долгопятова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2012. - 201, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 183-202. - ISBN 978-5-98879-156-0 : 820-00.
Химические основы технологии получения хитина и его производных из панциря ракообразных : монография / В. Ю. Новиков, И. Н. Коновалова, Н. В. Долгопятова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2012. - 201, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 183-202. - ISBN 978-5-98879-156-0 : 820-00.
Авторы: Новиков В. Ю., Коновалова И. Н., Долгопятова Н. В.
Шифры: 36.94 - Н 73
Ключевые слова: D(+)-глюкозамин, Гидролиз хитина, Деминерализация, Депротеинизация, Исследования химические, Методы анализа хитина, Научно-исследовательские работы, Ракообразные, Технология получения хитина, Технология получения хитозана, Физико-химические свойства хитозана, Хитин, Хитозан, Монографии
13. Книга
Индекс ББК: 36.948
Химические основы жизни : метод. указания к самостоят. работе студентов направления подгот. 020100.62 "Химия" оч. формы обучения / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. биохимии ; сост. С. И. Овчинникова, Е. В. Шашкова, Н. А. Панова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 160 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: Х 46
Ключевые слова: Биохимия, Исследования химические, Методические указания, Химические основы жизни, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_201.pdf
14. Книга
Индекс ББК: 36-1
Современные методы исследования свойств сырья и продуктов питания : метод. указания к выполнению лаб. работ для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" специализации "Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности" / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. В. И. Волченко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 792 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: С 56
Ключевые слова: Методические указания, Методы исследования, Продукты питания, Свойства сырья, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_36.pdf
15. Книга
Индекс ББК: 36.946+36-1
Иваней, А. А.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Авторы: Иваней А. А.
Шифры: И 18
Ключевые слова: Вкусоароматические коптильные экстракты, Коптильные жидкости, Коптильные экстракты, Пищевые добавки, Препараты коптильные, Труды преподавателей МГТУ, Химический состав коптильных экстрактов, Экстракты вкусо-ароматические, Электронные версии, Монографии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/MN_12_6.pdf
16. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+24.7
Долгопятова, Н. В.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 453 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/dolgopyatova.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 453 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/dolgopyatova.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Авторы: Долгопятова Н. В.
Шифры: Д 64
Ключевые слова: D(+)-глюкозамин, Авторефераты диссертаций, Гидролиз хитина, Глюкозамин, Кислотный гидролиз хитина, Крабы промысловые, Получение глюкозамина, Хитин, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/dolgopyatova.pdf
17. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+24.7
Долгопятова, Н. В.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 157 с. + прил. (34 л.) : ил. - Библиогр.: с. 139-157. - Б. ц.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 157 с. + прил. (34 л.) : ил. - Библиогр.: с. 139-157. - Б. ц.
Авторы: Долгопятова Н. В.
Шифры: 94 - Д 64
Ключевые слова: D(+)-глюкозамин, Гидролиз хитина, Глюкозамин, Диссертации, Кислотный гидролиз хитина, Крабы, Получение глюкозамина, Промысловые крабы, Хитин
18. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+24.7
Долгопятова, Н. В.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 23 с. : ил. - Б. ц.
Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Н. В. Долгопятова; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 23 с. : ил. - Б. ц.
Авторы: Долгопятова Н. В.
Шифры: 94 - Д 64
Ключевые слова: D(+)-глюкозамин, Авторефераты диссертаций, Гидролиз хитина, Глюкозамин, Кислотный гидролиз хитина, Крабы, Получение глюкозамина, Промысловые крабы, Хитин
19. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+24.5
Порцель, М. Н.
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / М. Н. Порцель; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 660 Кб). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/portzel.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / М. Н. Порцель; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 660 Кб). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/portzel.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Авторы: Порцель М. Н.
Шифры: П 60
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Гидробионты, Гидробионты морские, Гидролиз хондроитинсульфата, Получение хондроитинсульфата, Рыбы хрящевые, Хондроитинсульфаты, Хрящевая ткань семги, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/portzel.pdf
20. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+24.5
Порцель, М. Н.
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / М. Н. Порцель; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 160, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 121-132. - Б. ц.
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / М. Н. Порцель; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 160, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 121-132. - Б. ц.
Авторы: Порцель М. Н.
Шифры: 94 - П 60
Ключевые слова: Гидробионты, Гидролиз хондроитинсульфата, Диссертации, Получение хондроитинсульфата, Рыбы хрящевые, Хондроитинсульфаты, Хрящевая ткань семги