Аннотация: К физическим свойствам относят форму и размеры тела, плотность и насыпную плотность, угол естественного откоса и угол скольжения, коэффициент трения, теплофизические (температура замерзания, теплоемкость, теплопроводность, температуропроводность) и другие свойства гидробионтов. Сведения о физических свойствах сырья необходимы при решении конструкторских и технологических задач, связанных с приемкой, обработкой, транспортировкой и хранением гидробионтов. Физические свойства гидробионтов в связи с большим разнообразием их видов существенно различаются. В рамках данной лабораторной работы планируется исследование некоторых физических свойств гидробионтов на примере рыбы, как основного вида сырья в рыбной промышленности. Некоторые из рассматриваемых свойств могут быть характерны и для других видов сырья. Учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" (программа магистратуры "Технологии продуктов из водного сырья"). Учебно-методическое пособие содержит теоретический материал и методические указания к выполнению лабораторных и практических работ по дисциплине "Современное состояние сырьевой базы рыбной отрасли"

Аннотация: Эти семейства рыб имеют огромное значение в мировом рыболовстве. В них входят такие важнейшие массовые промысловые рыбы, как одни из лидеров мирового рыболовства по годовому вылову: европейская, капская и чилийско-перуанская ставрида, полосатый тунец, восточная скумбрия, атлантическая скумбрия, желтоперый, длинноперый и большеглазый тунцы, многие мечерылые и парусники - объекты спортивного рыболовства. Для большинства видов в учебном пособии приводится описание географического ареала, внешнего вида, биологии и промысловой значимости каждого вида, почти все описания снабжены фото и рисунками рыб. Учебное пособие будет полезным для студентов-бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей рыбохозяйственных специальностей университетов, изучающих ихтиологию и сырьевую базу рыбной промышленности, а также для всех интересующихся рыбами Мирового океана и их промыслом

Аннотация: Приводятся учебные материалы по промысловым рыбам семейств Элопсовые, Тарпоновые, Сельдевые, Анчоусовые, Лососевые, Корюшковые, Саланксовые, Серебрянковые, Топориковые, Ящероголовые, Зеленоглазковые и Миктофовые (Светящиеся анчоусы). Приводится описание географического распространения, внешнего вида, биологии и промысловой значимости основных наиболее важных для промыслового использования видов рыб перечисленных семейств, которое сопровождается их фотографиями и рисунками. Учебное пособие будет полезным для студентов-бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей рыбохозяйственных специальностей университетов, изучающих ихтиологию и сырьевую базу рыбной промышленности, а также для всех интересующихся рыбным промыслом, спортивным рыболовством или просто рыбалкой

Аннотация: Программы лекционных курсов по дисциплинам "Сырьевая база рыбной промышленности" и "Рыбная промышленность Российской Федерации" для обучения студентов в бакалавриате и магистратуре рыбохозяйственных вузов России включает краткое описание промысловых рыб Мирового океана. Описание около 60 видов рыб сопровождается фотографиями и рисунками и включает информацию о распространении, биологии и промысле акул и скатов, имеющих промысловое значение или встречающихся в промысловых уловах в качестве прилова, а также в процессе любительского лова или подводного плавания или подводной охоты. Учебное пособие будет полезным для студентов-бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей рыбохозяйственных специальностей университетов, изучающих ихтиологию и сырьевую базу рыбной промышленности, а также для всех интересующихся подводным миром

Аннотация: Целью курсовой работы является углубленное изучение теоретических знаний, полученных в ходе изучения ПМ.01 "Изготовление и ремонт орудий промышленного рыболовства" и ПМ 02 "Эксплуатация орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов, устройств и приборов контроля орудий лова", приобретения навыков в самостоятельном проектировании орудий лова и решения конкретных инженерных работ. Работа считается завершенной и представленной к защите при полном выполнении всех пунктов технического задания, оформлении чертежей по установленной форме. Курсовая работа является продуктом самостоятельного творчества, поэтому все технические решения принимаются обучающимся самостоятельно. Роль руководителя сводится к контролю над работой обучающегося, помощи при затруднениях, требованию к выполнению объема и качества работы, проверки результатов поэтапно и в целом. Ответственность за качество работы возлагается целиком на обучающегося

Аннотация: В настоящем пособии содержится курс лекций известного исследователя и мореплавателя, Солдатова Владимира Константиновича, по истории и теории изучения ихтиологии в СССР. Данный учебник является классическим по дисциплине "Промысловая ихтиология", состоит из двух частей: "Общая ихтиология" (печатается без изменений по изданию 1934 г.) и "Рыбы промысловых районов" (печатается без изменений по изданию 1938 г.). В первой части раскрываются теоретические основы ихтиологии - внешние признаки, внутренний скелет, анатомия, общая биология, влияние окружающей среды; во второй части - география промысловых районов, физико-исторические особенности различных районов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Книга будет полезна студентам-биологам, ихтиологам, а также всем, кто занимается рыбным промыслом или самостоятельными исследованиями в области ихтиологии

Аннотация: Трескообразные, как и Сельдеобразные рыбы, занимают лидирующие места в мировом рыболовстве. Пособие посвящено учебной информации о промысловых рыбах , имеющих наиболее важное промысловое значение для мирового рыболовства. Это рыбы семейств Тресковых, Мерлузовых, Моровых, Макрурусовых и Ошибневых. Для основных видов в учебном пособии приводится описание географического ареала, внешнего вида, биологии и промысловой значимости наиболее важных для промыслового использования видов рыб этих семейств, почти все описания снабжены фото и рисунками рыб. Учебное пособие будет полезным для студентов-бакалавров, магистров, аспирантов и преподавателей рыбохозяйственных специальностей университетов, изучающих ихтиологию и сырьевую базу рыбной промышленности, а также для всех интересующихся рыбами Мирового океана.

Аннотация: В учебно-методическом пособии изложены правила отбора проб и транспортировки патологического материала в лабораторию, методы эпизоотологического, клинического, патологоанатомического, токсикологического, гельминтологического исследования рыб, методы ветсанэкспертизы рыбы и нерыбных объектов промысла (моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся), а также продуктов их переработки. Пособие предназначено для применения в аттестованных или лицензированных лабораториях (в том числе контрольно-производственных) и лабораториях учреждений государственной санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб Российской Федерации, осуществляющих контроль качества гидробионтов и продуктов их переработки, а также для научных учреждений, занимающихся изучением болезней рыб, ветсанэкспертизой продуктов рыбоводства, слушателей повышения квалификации, для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария"

Аннотация: Содержит описание лабораторных работ, выполняемых при изучении основных разделов дисциплины "Основы гистологии и эмбриологии рыб": цитологии, общей и частной гистологии рыб. Предназначено для студентов профильных вузов