Индекс ББК: 36.81+36.943

Практикум по подготовке контрольных работ для освоения дисциплины "Холодильная технология пищевых производств" : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 16.03.03 "Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения", профиль "Холодильная техника и технология" всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители: В. А. Гроховский, С. Ю. Дубровин, С. С. Дубровина, Д. Ю. Боровских. - Мурманск : МГТУ, 2021. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 556 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_45.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.

Индекс ББК: 36.81

Неравновесная термодинамика : метод. указания к самостоят. работе и выполнению контрол. работы для студентов направления 04.03.01 "Химия" оч. формы обучения / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. химии и строит. материаловедения ; сост. И. Р. Елизарова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 803 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Шифры: Н 54

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 701 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shokina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: Ш 78

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 54 с. : ил. - Б. ц.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: 94 - Ш 78

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 310 с. + 1 прил. (284 с.) + 1 прил. (285-390 с.) : ил. - Прил. вышли отдельными кн. - Библиогр.: с. 265-310. - Б. ц.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: 94 - Ш 78

Индекс ББК: 36.81

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация / ред.-сост. Эванс Д. А. ; пер. с англ. В. Д. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 439 с. : ил. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-02-1 : 1250-00.

Шифры: 36.81 - З-26

Индекс ББК: 36.81

Современные компьютерные технологии : метод. указания к выполнению контрол. работ для студентов заоч. формы обучения техн. специальностей / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. автоматики и вычисл. техники ; сост. Н. И. Долюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 234 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2008. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 539 Кб). - Мурманск, 2008. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/korobitsin.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2008 г.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: К 68

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин; Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 2008. - 209 с. + приложение (23 с.) : ил. - Библиогр.: с. 122-136. - Б. ц.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: 94 - К 68

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин. - Мурманск, 2008. - 22 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2008 г. - Библиогр.: с. 22. - Б. ц.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: 94 - К 68

Индекс ББК: 36.81

Фатыхов, Ю.
Экструзионные технологии пищевых производств : монография / Ю. Фатыхов, Л. Канопка. - Вильнюс : Техника, 2007. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 81-83. - ISBN 978-9955-28-118-4 : 150-00.

Авторы: Фатыхов Ю., Канопка Л.

Шифры: 36.81 - Ф 27

Индекс ББК: 36.99+36.81

Елхина, В. Д.
Механическое оборудование предприятий общественного питания : справочник : учеб. пособие для нач. проф. образования / В. Д. Елхина. - Москва : Academia, 2006. - 335, [1] с. : ил. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание : федер. комплект учебников). - Библиогр.: с. 333. - ISBN 5-7695-2182-1 : 254-10.

Авторы: Елхина В. Д.

Шифры: 36.99 - Е 55

Индекс ББК: 36.99+36.81

Корнюшко, Л. М.
Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для вузов / Л. М. Корнюшко. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2006. - 281, [1] с. - ISBN 5-98879-018-6 : 314-50; 333-00.

Авторы: Корнюшко Л. М.

Шифры: 36.99 - К 67

Индекс ББК: 36.81+36.94-7+36.943

Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов. Ч. 2. Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.] ; Калинингр. гос. техн. ун-т. - Калининград : Изд-во КГТУ, 2005. - 329, [1] с. : ил. - ISBN 5-94826-892-5 : 100-00.

Шифры: 36.81 - Т 33

Индекс ББК: 36.81+36-9

Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов. Ч. 1. Теоретические основы холодильной технологии пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.] ; Калинингр. гос. техн. ун-т. - Калининград : Изд-во КГТУ, 2005. - 399, [1] с. : ил. - ISBN 5-94826-092-5 : 100-00.

Шифры: 36.81 - Т 33

Индекс ББК: 74.58+36.81

Программа : преддиплом. практики студентов специальности 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 257 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2005. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Индекс ББК: 36.81

Рогов, И. А.
Криосепарация сырья биологического происхождения : учеб. пособие для вузов / И. А. Рогов, Б. С. Бабакин, Ю. А. Фатыхов. - Рязань : Наше время, 2005. - 287 с. - ISBN 5-98412-005-4 : 422-40.

Авторы: Рогов И. А., Бабакин Б. С., Фатыхов Ю. А.

Шифры: 36.81 - Р 59

Индекс ББК: 74.58+36.81

Специальная технология : метод. указания к выполнению диплом. проекта для специальности 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. Ю. В. Шокина, В. А. Гроховский, Е. С. Кузнецова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 452 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2004. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Индекс ББК: 36.94+36.81

Современные методы расчета технологических процессов : метод. указания и контрол. задания для студентов-заочников вузов по специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии рыб. продуктов ; сост. А. М. Ершов, М. А. Ершов. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 463 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2004. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Индекс ББК: 36.81

Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности : материалы II Междунар. науч.-техн. конф., посвящ. 100-летию... Попова В. И., Воронеж, 22-24 сент. 2004 г. Ч. 1 / Федер. агентство по образованию [и др.]. - Воронеж : Изд-во ВГТА, 2004. - 296 с. - 100-00.

Шифры: 36.81 - П 78