Индекс ББК: 36.81+36.943

Практикум по подготовке контрольных работ для освоения дисциплины "Холодильная технология пищевых производств" : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 16.03.03 "Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения", профиль "Холодильная техника и технология" всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители: В. А. Гроховский, С. Ю. Дубровин, С. С. Дубровина, Д. Ю. Боровских. - Мурманск : МГТУ, 2021. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 556 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_45.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.

Индекс ББК: 36.81

Неравновесная термодинамика : метод. указания к самостоят. работе и выполнению контрол. работы для студентов направления 04.03.01 "Химия" оч. формы обучения / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. химии и строит. материаловедения ; сост. И. Р. Елизарова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 803 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Шифры: Н 54

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 701 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shokina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: Ш 78

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 54 с. : ил. - Б. ц.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: 94 - Ш 78

Индекс ББК: 94+36.946+36.81

Шокина, Ю. В.
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 ; 05.18.04 / Ю. В. Шокина; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 310 с. + 1 прил. (284 с.) + 1 прил. (285-390 с.) : ил. - Прил. вышли отдельными кн. - Библиогр.: с. 265-310. - Б. ц.

Авторы: Шокина Ю. В.

Шифры: 94 - Ш 78

Индекс ББК: 94+36.946+36.94-7

Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / В. В. Яценко; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2010. - 174 с. : ил. - Библиогр.: с. 143-159. - Б. ц.

Авторы: Яценко В. В.

Шифры: 94 - Я 92

Индекс ББК: 94+36.94-7+36.946

Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко; Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 622 Кб). - Мурманск, 2010. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/jacenko.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2010 г.

Авторы: Яценко В. В.

Шифры: Я 92

Индекс ББК: 94+36.94-7+36.946

Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко. - Мурманск, 2010. - 19 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2010 г. - Б. ц.

Авторы: Яценко В. В.

Шифры: 94 - Я 92

Индекс ББК: 36.81

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация / ред.-сост. Эванс Д. А. ; пер. с англ. В. Д. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 439 с. : ил. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-02-1 : 1250-00.

Шифры: 36.81 - З-26

Индекс ББК: 36.94-7

Галкина, Н. В.
Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов : Организация и методика выполнения лабораторных работ : учеб. пособие для сред. проф. учеб. заведений / Н. В. Галкина. - Москва : Колос, 2009. - 235, [2] с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 214-215. - ISBN 978-5-10-004038-5 : 154-00.

Авторы: Галкина Н. В.

Шифры: 36.94 - Г 16

Индекс ББК: 36.94-7

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов / ред.-сост. Г. А. Бремнер ; пер. с англ. В. В. Широкова под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 511 с. : ил. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 457-461. - ISBN 978-5-93913-179-5 : 1100-00.

Шифры: 36.94 - Б 40

Индекс ББК: 36.81

Современные компьютерные технологии : метод. указания к выполнению контрол. работ для студентов заоч. формы обучения техн. специальностей / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. автоматики и вычисл. техники ; сост. Н. И. Долюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 234 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2008. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 539 Кб). - Мурманск, 2008. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/korobitsin.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2008 г.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: К 68

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин; Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 2008. - 209 с. + приложение (23 с.) : ил. - Библиогр.: с. 122-136. - Б. ц.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: 94 - К 68

Индекс ББК: 94+36.81+36.94-5

Коробицин, А. А.
Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Коробицин. - Мурманск, 2008. - 22 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2008 г. - Библиогр.: с. 22. - Б. ц.

Авторы: Коробицин А. А.

Шифры: 94 - К 68

Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7

Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 476 Кб). - Мурманск, 2008. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/kiriluk.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2008 г.

Авторы: Кирилюк О. А.

Шифры: К 43

Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7

Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 2008. - 253 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-160. - Б. ц.

Авторы: Кирилюк О. А.

Шифры: 94 - К 43

Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7

Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Мурманск, 2008. - 23 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2008 г. - Библиогр.: с. 21-23. - Б. ц.

Авторы: Кирилюк О. А.

Шифры: 94 - К 43

Индекс ББК: 36.81

Фатыхов, Ю.
Экструзионные технологии пищевых производств : монография / Ю. Фатыхов, Л. Канопка. - Вильнюс : Техника, 2007. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 81-83. - ISBN 978-9955-28-118-4 : 150-00.

Авторы: Фатыхов Ю., Канопка Л.

Шифры: 36.81 - Ф 27

Индекс ББК: 36.99+36.81

Елхина, В. Д.
Механическое оборудование предприятий общественного питания : справочник : учеб. пособие для нач. проф. образования / В. Д. Елхина. - Москва : Academia, 2006. - 335, [1] с. : ил. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание : федер. комплект учебников). - Библиогр.: с. 333. - ISBN 5-7695-2182-1 : 254-10.

Авторы: Елхина В. Д.

Шифры: 36.99 - Е 55