| Найдено документов - 18 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.94-7' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-7
Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / В. В. Яценко; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2010. - 174 с. : ил. - Библиогр.: с. 143-159. - Б. ц.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / В. В. Яценко; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2010. - 174 с. : ил. - Библиогр.: с. 143-159. - Б. ц.
Авторы: Яценко В. В.
Шифры: 94 - Я 92
Ключевые слова: Диссертации, Жидкие коптильные среды, Исследования коптильного препарата, Контроль качества продукции, Коптильные препараты, Коптильные препараты "Сквама-2", Копчение, Копчение рыбы
2. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.94-7+36.946
Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко; Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 622 Кб). - Мурманск, 2010. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/jacenko.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2010 г.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко; Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 622 Кб). - Мурманск, 2010. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/jacenko.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2010 г.
Авторы: Яценко В. В.
Шифры: Я 92
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Жидкие коптильные среды, Контроль качества рыбопродукции, Коптильная жидкость, Коптильные препараты, Коптильные препараты "Сквама-2", Копчение рыбы, Копченое мясо, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/jacenko.pdf
3. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.94-7+36.946
Яценко, В. В.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко. - Мурманск, 2010. - 19 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2010 г. - Б. ц.
Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / В. В. Яценко. - Мурманск, 2010. - 19 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2010 г. - Б. ц.
Авторы: Яценко В. В.
Шифры: 94 - Я 92
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Жидкие коптильные среды, Контроль качества рыбопродукции, Коптильная жидкость, Коптильные препараты, Коптильные препараты "Сквама-2", Копчение рыбы, Копченое мясо, Технология рыбных продуктов
4. Книга
Индекс ББК: 36.94-7
Галкина, Н. В.
Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов : Организация и методика выполнения лабораторных работ : учеб. пособие для сред. проф. учеб. заведений / Н. В. Галкина. - Москва : Колос, 2009. - 235, [2] с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 214-215. - ISBN 978-5-10-004038-5 : 154-00.
Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов : Организация и методика выполнения лабораторных работ : учеб. пособие для сред. проф. учеб. заведений / Н. В. Галкина. - Москва : Колос, 2009. - 235, [2] с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 214-215. - ISBN 978-5-10-004038-5 : 154-00.
Авторы: Галкина Н. В.
Шифры: 36.94 - Г 16
Ключевые слова: Рыба, Рыбные продукты, Контроль качества рыбопродукции, Производство рыбных продуктов, Технохимический контроль, Рыбное сырье, Стандарты качества, Рыба-сырец, Рыба охлажденная, Рыба мороженая, Филе рыбное, Фарш рыбный, Вода питьевая, Сточные воды рыбоперерабатывающих производств, Соль поваренная, Тузлук, Рыба вяленая, Рыба копченая, Икорная продукция, Пресервы рыбные, Уксусная кислота, Растительное масло, Томатная продукция, Консервы рыбные, Кулинарная рыбная продукция, Кормовая мука
5. Книга
Индекс ББК: 36.94-7
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов / ред.-сост. Г. А. Бремнер ; пер. с англ. В. В. Широкова под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 511 с. : ил. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиогр.: с. 457-461. - ISBN 978-5-93913-179-5 : 1100-00.
Шифры: 36.94 - Б 40
Ключевые слова: Безопасность рыбной продукции, Вяление рыбы, Замораживание рыбы, Качество рыбной продукции, Морепродукты, Переработка рыбы, Рыбные продукты, Рыбы, Срок годности, Сушка рыбы, Хранение рыбы
6. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7
Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 476 Кб). - Мурманск, 2008. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/kiriluk.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2008 г.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 476 Кб). - Мурманск, 2008. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/kiriluk.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2008 г.
Авторы: Кирилюк О. А.
Шифры: К 43
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Рыба, Труды преподавателей МГТУ, Рыбные продукты, Рыба копченая, Хранение рыбных продуктов, Качество рыбной продукции, Потребительские свойства, Рыба соленая, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/kiriluk.pdf
7. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7
Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 2008. - 253 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-160. - Б. ц.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск, 2008. - 253 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-160. - Б. ц.
Авторы: Кирилюк О. А.
Шифры: 94 - К 43
Ключевые слова: Диссертации, Рыба, Рыбные продукты, Рыба копченая, Хранение рыбных продуктов, Качество рыбной продукции, Потребительские свойства, Рыба соленая
8. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36-9+36.94-7
Кирилюк, О. А.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Мурманск, 2008. - 23 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2008 г. - Библиогр.: с. 21-23. - Б. ц.
Разработка номенклатуры потребительских свойств, сроков годности и условий хранения подкопченной и слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / О. А. Кирилюк. - Мурманск, 2008. - 23 с. : ил. - Имеется электронный аналог 2008 г. - Библиогр.: с. 21-23. - Б. ц.
Авторы: Кирилюк О. А.
Шифры: 94 - К 43
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Рыба, Рыбные продукты, Рыба копченая, Хранение рыбных продуктов, Качество рыбной продукции, Потребительские свойства, Рыба соленая
9. Документ
Индекс ББК: 36.94я7+36.94-7
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2005. - 309 с. - (Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья"). - ISBN 5-94087-041-4 : 569-50.
Шифры: 36.94 - Э 41
Ключевые слова: Гидробионты, Документы нормативные, Консервы рыбные, Контроль качества, Морепродукты, Пищевые продукты, Рыба, Рыба копченая, Рыба маринованная, Рыба мороженая, Рыба охлажденная, Рыба соленая, Рыбные кулинарные изделия, Рыбные полуфабрикаты, Рыбные продукты
10. Книга
Индекс ББК: 36.81+36.94-7+36.943
Теоретические основы холодильной технологии и практические аспекты использования современных методов исследования для объективной оценки качественного состояния пищевых продуктов. Ч. 2. Объективная оценка качественного состояния пищевых продуктов / Б. Н. Семенов [и др.] ; Калинингр. гос. техн. ун-т. - Калининград : Изд-во КГТУ, 2005. - 329, [1] с. : ил. - ISBN 5-94826-892-5 : 100-00.
Шифры: 36.81 - Т 33
Ключевые слова: Газообразный азот, Гидробионты, Жидкий азот, Замораживание, Качественное состояние, Мышечная ткань, Обработка холодильная, Рыба, Ультраструктура, Холодильная технология, Холодильное хранение
11. Книга
Индекс ББК: 95+36.94-7+36.96
Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (АтлантНИРО).
Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов : сб. науч. тр. / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, ФГУП "Атлант. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии" (АтлантНИРО). - Калининград : АтлантНИРО, 2002. - 150 с. : ил. - (Труды АтлантНИРО). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-900678-29-6 : 200-00.
Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов : сб. науч. тр. / Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, ФГУП "Атлант. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии" (АтлантНИРО). - Калининград : АтлантНИРО, 2002. - 150 с. : ил. - (Труды АтлантНИРО). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-900678-29-6 : 200-00.
Шифры: 95 - А 92
Ключевые слова: Безопасность рыбной продукции, Загрязнение химическими веществами, Загрязнения радиоактивные, Консервы рыбные, Консервирование рыбы, Контроль качества рыбопродукции, Научно-исследовательские работы, Радионуклиды, Рыбные продукты, Сборники научных трудов, Срок годности рыбных продуктов, Стерилизация консервов, Хранение рыбных продуктов
12. Книга
Индекс ББК: 36.94-7+30ц
Николаенко, О. А.
Стандартизация и сертификация : учеб. пособие для специальности 271000 "Технология рыбных продуктов" и направления 552400 "Технология продуктов питания" / О. А. Николаенко; Гос. ком. РФ по рыболовству ; МГТУ. - Мурманск : МГТУ, 1999. - 121 с. - 21-00.
Стандартизация и сертификация : учеб. пособие для специальности 271000 "Технология рыбных продуктов" и направления 552400 "Технология продуктов питания" / О. А. Николаенко; Гос. ком. РФ по рыболовству ; МГТУ. - Мурманск : МГТУ, 1999. - 121 с. - 21-00.
Авторы: Николаенко О. А.
Шифры: 36 - Н 63
Ключевые слова: Стандартизация, Качество продукции, Пищевая продукция, Сертификация
13. Книга
Индекс ББК: 36.94я2+36.94-7
Сафронова, Т. М.
Справочник дегустатора рыбы и рыбной продукции / Т. М. Сафронова. - Москва : ВНИРО, 1998. - 244 с. - ISBN 5-85382-166-0 : 100-00.
Справочник дегустатора рыбы и рыбной продукции / Т. М. Сафронова. - Москва : ВНИРО, 1998. - 244 с. - ISBN 5-85382-166-0 : 100-00.
Авторы: Сафронова Т. М.
Шифры: 36.94я2 - С 21
Ключевые слова: Вкус, Дегустаторы, Дегустация, Качество рыбной продукции, Консервы, Органолептические свойства, Рыба, Рыба соленая, Рыбная продукция, Свежесть рыбы, Справочники
14. Книга
Индекс ББК: 36.94-7+48.7
Содержание токсических веществ в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них : сборник. Вып. 1 / Минсельхозпрод России, Департамент по рыболовству; ВНИРО. - Москва : ВНИРО, 1997. - 49 с. - 50-00.
Шифры: 36.94 - С 57
Ключевые слова: Гидробионты, Гистамины, Консервы, Пестициды, Рыба, Рыбная продукция, Сырье, Токсичные вещества
15. Документ
Индекс ББК: 36.94-7
Головин, А. Н.
Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / А. Н. Головин. - Москва : Колос, 1997. - 256 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5-10-003245-6 : 54-00.
Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / А. Н. Головин. - Москва : Колос, 1997. - 256 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5-10-003245-6 : 54-00.
Авторы: Головин А. Н.
Шифры: 36.94 - Г 61
Ключевые слова: Гидробионты, Контроль производства, Качество сырья, Микробиологический контроль
16. Документ
Индекс ББК: 30.10+30ц+36.94я7+36.94-7
Одинцов, А. Б.
Метрология, стандартизация и управление качеством продукции : метод. указания к практ. занятиям по метрологии (разд. 2-стандартизация) для студентов вузов специальности 27.09 "Технология рыбных продуктов" / А. Б. Одинцов, Б. Н. Семенов. - Калининград : КТИРПиХ, 1992. - 24 с. - 150-00.
Метрология, стандартизация и управление качеством продукции : метод. указания к практ. занятиям по метрологии (разд. 2-стандартизация) для студентов вузов специальности 27.09 "Технология рыбных продуктов" / А. Б. Одинцов, Б. Н. Семенов. - Калининград : КТИРПиХ, 1992. - 24 с. - 150-00.
Авторы: Одинцов А. Б., Семенов Б. Н.
Шифры: 30.10 - О-42
Ключевые слова: Метрология, Рыбная продукция, Стандартизация
17. Документ
Индекс ББК: 36.94-7
Головин А. Н.
Контроль производства продуктов из водного сырья : учебник для вузов по специальности 2709 "Технология рыбных продуктов" / А. Н. Головин. - Москва : Колос, 1992. - 255 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-001765-1 : 116-00.
Контроль производства продуктов из водного сырья : учебник для вузов по специальности 2709 "Технология рыбных продуктов" / А. Н. Головин. - Москва : Колос, 1992. - 255 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-001765-1 : 116-00.
Авторы: Головин А. Н.
Шифры: 36.94 - Г 61
Ключевые слова: Переработка рыбы, Контроль производства продуктов, Производство продуктов из водного сырья, Сырье водное, Технология рыбных продуктов
18. Документ
Индекс ББК: 36.94-7
Будина, В. Г.
Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий / В. Г. Будина. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 96 с.
Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий / В. Г. Будина. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 96 с.
Авторы: Будина В. Г.
Шифры: 36.94 - Б 90
Ключевые слова: Колбасные изделия, Рыбные продукты, Технохимический контроль