Выбор БД
Тип поиска
Сортировать по:
1. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. : научное электронное издание / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 Mb RAM ; Windows 9x–10 ; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше. - Загл. с этикетки диска. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2 : 3335-55. - Текст : электронный.
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
2. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+36
Мурманский, арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : научное электронное издание : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. / Мурманский арктический университет; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 934 Кб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
3. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38+74.480.28
Выпускная квалификационная работа : методические указания для обучающихся в бакалавриате по направлению подготовки 08.03.01 "Строительство", профиль "Промышленное и гражданское строительство" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра строительства, энергетики и транспорта ; составитель А. А. Котов. - Мурманск : МГТУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 388 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2023/M_23_11.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Выпускные квалификационные работы, ВКР, Защита ВКР, Методические указания, Оформление выпускных квалификационных работ, Графические материалы, Строительство, Текстовые материалы, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2023/M_23_11.pdf
Подробнее
Аннотация: Настоящие методические указания составлены для обучающихся в бакалавриате ФГАОУ ВО "МГТУ" по образовательной программе "Промышленное и гражданское строительство", утвержденной Ученым советом МГТУ 25 июня 2020 года, протокол № 15, и реализующей Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования – бакалавриат по направлению подготовки 08.03.01 "Строительство", утвержденный приказом № 481 Министерства образования и науки Российской Федерации от 31 мая 2017 года. Методические указания к выполнению и защите выпускной квалификационной работы (ВКР) имеют целью информировать бакалавриата о требуемом составе, содержании и порядке выполнения ВКР, ее оформлении и других организационных вопросах, а также сформировать направленность принимаемых технических решений. В них указано, какие обязательные разделы должен иметь типовой вариант ВКР, примерное содержание его основных разделов с учетом требований, предъявляемых к проектированию и строительству промышленных и гражданских предприятий по условиям надежности, экономичности, безопасной эксплуатации и экологической чистоты
4. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях : материалы международной научно-практической конференции, Мурманск, 19 мая 2023 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет". - Мурманск : МАУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1 781 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-907368-63-7. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Биотехнология, Материалы конференций, Электронные версии, Труды преподавателей МАУ, Дикорастущие плоды, Фарш рыбный, Фарш мясной, Хлебобулочные изделия, Ламинариевые водоросли, Биопродукты рыбные, Напитки винные, Конференции научно-практические, Пищевые продукты
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы материалы конференции участников Междунар. науч.-практ. конф., "Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях", которая состоялась 19 мая 2023 г. в Мурманской областной Думе, г. Мурманск. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции
5. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,53 Мб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется печ. аналог 2021 г. - ISBN 978-5-907368-26-2. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
6. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2022 г. - ISBN 978-5-907368-26-2 : 129-77. - Текст : непосредственное.
Шифры: 95 - С 23
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
7. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38+74.480.28
Выпускная квалификационная работа : методические указания для обучающихся в магистратуре по направлению подготовки 08.04.01 "Строительство", профиль "Промышленное и гражданское строительство" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра строительства, энергетики и транспорта ; составитель А. А. Котов. - Мурманск : МГТУ, 2021. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 392 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_46.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Архитектурно-строительное проектирование, Выпускные квалификационные работы, ВКР, Методические указания, Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_46.pdf
Подробнее
Аннотация: Целью выполнения магистрантом выпускной квалификационной работы является проверка уровня его подготовленности для самостоятельного решения комплексных и специальных проектных и производственных задач, а также степени освоения заявленных в ФГОС ВО компетенций. Главным образом, ВКР должна показать высокий уровень готовности выпускника к самостоятельному архитектурно-строительному проектированию. Настоящие методические указания составлены для обучающихся в магистратуре ФГАОУ ВО "МГТУ" по образовательной программе "Промышленное и гражданское строительство", утвержденной ученым советом МГТУ 30 июня 2017 года, протокол № 11, и реализующей Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования – магистратура по направлению подготовки 08.04.01 "Строительство", утвержденный приказом № 482 Министерства образования и науки Российской Федерации от 31 мая 2017 года. Методические указания к выполнению и защите выпускной квалификационной работы (ВКР) имеют целью информировать магистранта о требуемом составе, содержании и порядке выполнения ВКР, ее оформлении и других организационных вопросах, а также сформировать направленность принимаемых технических решений. В них указано, какие обязательные разделы должен иметь типовой вариант ВКР, примерное содержание его основных разделов с учетом требований, предъявляемых к проектированию и строительству промышленных и гражданских предприятий по условиям надежности, экономичности, безопасной эксплуатации и экологической чистоты
8. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38+85.11
Агаркова, Э. П.
Художественное моделирование интерьера и предметной среды : учебное пособие по дисциплине "Художественное моделирование интерьера и предметной среды" по направлению подготовки 44.03.05 "Педагогическое образование": дополнительное образование: дизайн и компьютерная графика, дополнительное образование: дизайн интерьера / Э. П. Агаркова; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Мурманский арктический государственный университет. - Мурманск : МАГУ, 2019. - 108 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2019 г. - Библиогр.: с. 105-108 и в конце каждой темы. - ISBN 978-5-4222-0400-7 : 200-00. - Текст : непосредственное.
Авторы: Агаркова Э. П.
Шифры: 38 - А 23
Ключевые слова: Дизайн интерьера, Интерьер, Композиция внутреннего пространства, Моделирование предметной среды, Строительство, Теория архитектуры, Теория архитектурной композиции
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие по дисциплине "Художественное моделирование интерьера и предметной среды", по направлению подготовки 44.03.05 "Педагогическое образование": Дополнительное образование: дизайн и компьютерная графика, Дополнительное образование: дизайн интерьера. Основной целью изучения курса: "Художественное моделирование интерьера и предметной среды" является: формирование представлений о художественном моделировании, основах культуры зрительного восприятия предметной среды и интерьера в дизайнерской деятельности. Введение в художественное моделирование интерьера и предметной среды; проектирование предметной среды с правилами эргономики; графическое эскизирование и моделирование предметной среды; организация интерьерного пространства с применением стилевых направлений и выбор материалов отделки; основы композиционной организации и предметных форм в интерьерной среде; планы лабораторных занятий по дисциплине
9. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38
Примеры расчета железобетонных силосов и резервуаров : методические указания к расчетно-графической работе по дисциплине "Железобетонные конструкции. Спецкурс" для обучающихся по направлению подготовки 08.04.01 "Строительство" (уровень магистратура) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра строительства, теплоэнергетики и транспорта ; составитель А. В. Худяков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,04 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_195.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Железобетонные конструкции, Расчетно-графические работы, Резервуары, Силосы железобетонные (строительство), Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_195.pdf
10. Книга
bookCover
Индекс ББК: 36+36.92+36.94
Практикум по технологии и биотехнологии продуктов функционального питания : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продуктов и организация общественного питания", 19.03.01 "Биотехнология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологии пищевых производств ; составитель Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,27 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - 106 с. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Лабораторные работы, Кисломолочные напитки, Молочные десерты, Молочные продукты, Продукты функционального питания, Мучные изделия, Мясные полуфабрикаты, Рыбные продукты, Технология продуктов функционального питания, Труды преподавателей МГТУ, Хондроитинсульфаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf
11. Книга
bookCover
Индекс ББК: 36+36.94+36.92
Практикум по пищевой биотехнологии : учебно-методическое пособие для обучающихся в высших учебных заведениях по направлениям: 19.03.01 "Биотехнология" (направленность "Пищевая биотехнология"); 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (направленности "Технологии производства мясных и молочных продуктов"; "Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов") / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев . - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 594 Кб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Практикумы, Биотехнологии, Кисломолочные напитки, Пищевая биотехнология, Продукты животного происхождения, Рыбный белок, Сырье животного происхождения, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf
12. Книга
bookCover
Индекс ББК: 81.2Англ-923+38
Егорова, И. В.
Пособие по чтению специальных текстов на английском языке для строительных специальностей = Civil Engineering Through Reading : учеб. пособие по дисциплинам "Иностранный язык", "Деловой иностранный язык", "Профессиональный иностранный язык" для обучающихся по направлению подгот. 08.04.01 "Строительство" / И. В. Егорова, Е. М. Максимова; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 0,99 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - 204 с. : ил. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется печ. аналог 2019 г. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/U_19_21.pdf. - Библиогр.: с. 175. - ISBN 978-5-86185-987-5. - Текст : электронный.
Авторы: Егорова И. В., Максимова Е. М.
Ключевые слова: Английский язык, Английский язык для строительных специальностей, Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/U_19_21.pdf
Подробнее
Аннотация: Пособие разработано по дисциплинам "Иностранный язык", "Деловой иностранный язык", "Профессиональный иностранный язык" для студентов второй степени вузовского образования - магистрантов. Предназначено для обучения английскому языку в академических целях. Может быть рекомендовано научным сотрудникам, заинтересованным в изучении английского языка
13. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38
Методические указания : к учеб. (компьютерной) практике для обучающихся направления подгот. 08.04.01 "Строительство", профиль "Промышленное и гражданское строительство" (уровень магистратуры) / М-во образования и науки, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. стр-ва, теплоэнергетики и трансп. ; сост. А. А. Котов. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 424 Kб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - 21 с. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: М 54
Ключевые слова: Магистратура, Методические указания, Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2018/M_18_148.pdf
14. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38+74.480.28
Выпускная квалификационная работа : Метод. указания для обучающихся в магистратуре по направлению подгот. 08.04.01. Строительство, профиль "Промышленное и гражданское строительство" / М-во образования и науки, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. ПГС ; сост. А. А. Котов. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 193 Kб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - 21 с. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: В 92
Ключевые слова: Выпускные квалификационные работы, ВКР, Методические указания, Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2018/M_18_143.pdf
15. Книга
bookCover
Индекс ББК: 38
Строительство : метод. указания по выполнению вып. квалификац. работы по направлению подгот. 08.03.01 "Строительство" (уровень бакалавриата) профиль "Промышленное и гражданское строительство" всех форм обучения / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. пром. и гражд. стр-ва ; сост. С. Ю. Буряченко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 241 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: С 86
Ключевые слова: Выпускные квалификационные работы, Конструкции зданий, Методические указания, Строительство, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2016/M_16_28.pdf
16. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 182 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-913-4 (ч. 2) : 400-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Консервы рыбные, Конференции научно-практические, Копчение рыбы, Материалы конференций, Посол рыбы, Труды преподавателей МГТУ, Технология переработки, Холодильное оборудование, Рыбоперерабатывающие комбинаты, Конференции международные
17. Книга
bookCover
Индекс ББК: 95+20+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 242 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-912-7 (ч.1) : 300-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Актуальные вопросы микробиологии, Биохимия, Биомедицина, Водоросли, Водоросли-макрофиты, Здоровый образ жизни, Инфекции, Исследования химические, Исследования эколого-биологические, Конференции научно-практические, Краб-стригун, Материалы конференций, Планктонные бактерии, Труды преподавателей МГТУ, Биоресурсы, Аквакультура, Экосистемы морские, Экология природопользования, Исследования арктические
18. Книга
bookCover
Индекс ББК: 36
Стабильность и срок годности : Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе / ред.-сост. Килкаст Д., Субраманиам П. ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 380 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-44-1 : 1200-00.
Шифры: 36 - С 76
Ключевые слова: Безалкогольные напитки, Вина, Кофе, Напитки, Пиво, Соки, Срок годности пищевых продуктов
19. Книга
bookCover
Индекс ББК: 36+36-9
Третьяк, Л. Н.
Технология производства пива с заданными свойствами / Л. Н. Третьяк; ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. ун-т". - Санкт-Петербург : РАПП, 2012. - 462 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 1200-00.
Авторы: Третьяк Л. Н.
Шифры: 36 - Т 66
Ключевые слова: Бродильные производства, Вкусоароматические свойства пива, Качество пива, Пиво, Пивоварение, Пивоваренное производство, Технология производства пива
20. Книга
bookCover
Индекс ББК: 36
Пищевые загустители стабилизаторы, и гелеобразователи / ред.-сост. Аймесон А. ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 407, [1] с. : ил. - (Серия "Ингредиенты"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-905757-26-7 : 1100-00.
Шифры: 36 - П 36
Ключевые слова: Агар-агар, Альгинаты, Гелеобразователи пищевые, Гуммиарабик, Загустители пищевые, Желатин, Инулин, Камеди, Каррагинан, Крахмал, Пектины, Производные целлюлозы, Пуллулан, Пищевые добавки, Стабилизаторы