| Найдено документов - 382 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36+36-9+36.91+42' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. : научное электронное издание / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 Mb RAM ; Windows 9x–10 ; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше. - Загл. с этикетки диска. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2 : 3335-55. - Текст : электронный.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. : научное электронное издание / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Систем. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 Mb RAM ; Windows 9x–10 ; свободное место на HDD 131 Мб ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-х и выше. - Загл. с этикетки диска. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2 : 3335-55. - Текст : электронный.
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
2. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский, арктический университет.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : научное электронное издание : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. / Мурманский арктический университет; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 934 Кб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2. - Текст : электронный.
Биотехнологии - драйвер развития экономики территорий : научное электронное издание : материалы II Всероссийской научно-практической конференции, Мурманск, 26 ноября 2024 г. / Мурманский арктический университет; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; Мурманское областное отделение общероссийской общественной организации "Общество биотехнологов России имени Ю. А. Овчинникова" ; редколлегия: Г. М. Воскобойников, В. А. Гроховский, Б. Ф. Петров, Н. С. Цветков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 934 Кб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-907905-25-2. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Труды преподавателей МАУ, Водные биоресурсы, Гидробионты, Икра морского ежа, Конференции Всероссийские, Креветка северная, Материалы конференций, Печень трески, Растительные экстракты, Сборники научных статей, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2025/Sb_25_07.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы доклады участников II Всероссийской научно-практической конференции "Биотехнологии – драйвер развития экономики территорий", которая состоялась 26 ноября 2024 г. в Мурманском арктическом университете. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции.
3. Книга
Индекс ББК: 36-9
Бурова, Т. Е.
Продовольственная безопасность : учебник / Т. Е. Бурова. - Изд. 2-е, стер. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023. - 363 с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 354-359. - ISBN 978-5-507-47241-3 : 1652-20. - Текст : непосредственное.
Продовольственная безопасность : учебник / Т. Е. Бурова. - Изд. 2-е, стер. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023. - 363 с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 354-359. - ISBN 978-5-507-47241-3 : 1652-20. - Текст : непосредственное.
Авторы: Бурова Т. Е.
Шифры: 36 - Б 91
Ключевые слова: Безопасность пищевых продуктов, Биологически активные вещества, Диоксины, Пищевые добавки, Пищевые продукты, Продовольственная безопасность, Токсические вещества, Трансгенные продукты, Фальсифицированные продукты
Подробнее
Аннотация: В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений пищевого профиля.
4. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский арктический университет.
Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях : материалы международной научно-практической конференции, Мурманск, 19 мая 2023 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет". - Мурманск : МАУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1 781 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-907368-63-7. - Текст : электронный.
Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях : материалы международной научно-практической конференции, Мурманск, 19 мая 2023 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет". - Мурманск : МАУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1 781 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-907368-63-7. - Текст : электронный.
Авторы: Мурманский арктический университет
Ключевые слова: Биотехнология, Материалы конференций, Электронные версии, Труды преподавателей МАУ, Дикорастущие плоды, Фарш рыбный, Фарш мясной, Хлебобулочные изделия, Ламинариевые водоросли, Биопродукты рыбные, Напитки винные, Конференции научно-практические, Пищевые продукты
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2024/Sb_24_01.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике опубликованы материалы конференции участников Междунар. науч.-практ. конф., "Актуальные проблемы развития биотехнологий на федеральном и региональном уровнях", которая состоялась 19 мая 2023 г. в Мурманской областной Думе, г. Мурманск. Издание предназначено для научных, научно-педагогических работников, докторантов, аспирантов, специалистов, ведущих научные исследования по направлениям работы конференции
5. Книга
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,53 Мб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется печ. аналог 2021 г. - ISBN 978-5-907368-26-2. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2022/SB_22_06.pdf
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
6. Книга
Индекс ББК: 95+72+36
Сборник материалов регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики", посвященного 123-летию со дня рождения великого русского исследователя Арктики И. Д. Папанина (Мурманск, 11-18 декабря 2020 года) / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2021. - 75 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2022 г. - ISBN 978-5-907368-26-2 : 129-77. - Текст : непосредственное.
Шифры: 95 - С 23
Ключевые слова: Гидробионты, Загустители, Исследования арктические, Кисломолочные продукты, Коптильные препараты, Пищевые продукты, Рыбные продукты, Майонезы, Технология переработки гидробионтов, Форумы молодежные
Подробнее
Аннотация: В сборнике представлены материалы докладов студентов, курсантов, магистрантов, аспирантов МГТУ и обучающихся других высших и средних учебных заведений, рекомендованные к публикации по итогам проведения регионального молодежного форума "Молодая наука Арктики"
7. Книга
Индекс ББК: 36-9
Практикум по подготовке контрольных работ для освоения дисциплины "Товароведение продовольственных товаров" : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", профили "Технология продуктов общественного питания функционального назначения", "Технология продукции и организация ресторанного дела", "Технология и экспертиза продукции общественного питания" всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технология пищевых производств ; составители: В. А. Гроховский, В. В. Волченко, В. В. Беспалова, М. П. Новожилов . - Мурманск : МГТУ, 2021. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 403 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2022/M_22_58.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Товароведение, Товароведение продовольственных товаров, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2022/M_22_58.pdf
Подробнее
Аннотация: Дисциплина "Товароведение продовольственных товаров" входит в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлению подготовки бакалавриата 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", профили "Технология продуктов общественного питания функционального назначения", "Технология продукции и организация ресторанного дела", "Технология и экспертиза продукции общественного питания" всех форм обучения. Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретические знания и практические навыки по подготовке контрольных работ для освоения указанной дисциплины и обеспечению выполнения современных требований, которые предъявляются к будущим выпускникам, которые будут трудиться в качестве специалистов и организаторов в сфере общественного питания и торговых организациях
8. Книга
Индекс ББК: 36+36.92+36.94
Практикум по технологии и биотехнологии продуктов функционального питания : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продуктов и организация общественного питания", 19.03.01 "Биотехнология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологии пищевых производств ; составитель Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,27 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - 106 с. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Лабораторные работы, Кисломолочные напитки, Молочные десерты, Молочные продукты, Продукты функционального питания, Мучные изделия, Мясные полуфабрикаты, Рыбные продукты, Технология продуктов функционального питания, Труды преподавателей МГТУ, Хондроитинсульфаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf
9. Книга
Индекс ББК: 36+36.94+36.92
Практикум по пищевой биотехнологии : учебно-методическое пособие для обучающихся в высших учебных заведениях по направлениям: 19.03.01 "Биотехнология" (направленность "Пищевая биотехнология"); 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (направленности "Технологии производства мясных и молочных продуктов"; "Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов") / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев . - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 594 Кб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Практикумы, Биотехнологии, Кисломолочные напитки, Пищевая биотехнология, Продукты животного происхождения, Рыбный белок, Сырье животного происхождения, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf
10. Книга
Индекс ББК: 95+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 182 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-913-4 (ч. 2) : 400-00.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 182 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-913-4 (ч. 2) : 400-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Консервы рыбные, Конференции научно-практические, Копчение рыбы, Материалы конференций, Посол рыбы, Труды преподавателей МГТУ, Технология переработки, Холодильное оборудование, Рыбоперерабатывающие комбинаты, Конференции международные
11. Книга
Индекс ББК: 95+20+36
Мурманский государственный технический университет.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 242 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-912-7 (ч.1) : 300-00.
Современные эколого-биологические и химические исследования, техника и технология производств : материалы междунар. науч.-практ. конф. (Мурманск, 8 апр. 2016 г.) : [в 2 ч.]. Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т", Естеств.-технол. ин-т ; редкол.: А. М. Ершов [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 242 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2016 г. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-911-0 (общ.). - ISBN 978-5-86185-912-7 (ч.1) : 300-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Актуальные вопросы микробиологии, Биохимия, Биомедицина, Водоросли, Водоросли-макрофиты, Здоровый образ жизни, Инфекции, Исследования химические, Исследования эколого-биологические, Конференции научно-практические, Краб-стригун, Материалы конференций, Планктонные бактерии, Труды преподавателей МГТУ, Биоресурсы, Аквакультура, Экосистемы морские, Экология природопользования, Исследования арктические
12. Книга
Индекс ББК: 36.99+36-9
Николаенко, О. А.
Контроль качества продукции общественного питания : учеб. пособие для вузов / О. А. Николаенко; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" . - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2014. - 158 с. : табл. - Имеется электрон. аналог 2014 г. - Библиогр.: с. 141-144. - ISBN 978-5-86185-758-1 : 478-08.
Контроль качества продукции общественного питания : учеб. пособие для вузов / О. А. Николаенко; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" . - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2014. - 158 с. : табл. - Имеется электрон. аналог 2014 г. - Библиогр.: с. 141-144. - ISBN 978-5-86185-758-1 : 478-08.
Авторы: Николаенко О. А.
Шифры: 36.99 - Н 63
Ключевые слова: Качество пищевых продуктов, Контроль качества мучных изделий, Контроль качества напитков, Контроль качества пищевых продуктов, Контроль качества полуфабрикатов, Контроль качества сладких блюд, Контроль качества супов, Общественное питание
13. Книга
Индекс ББК: 36
Стабильность и срок годности : Безалкогольные напитки, соки, пиво, вино и кофе / ред.-сост. Килкаст Д., Субраманиам П. ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 380 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-44-1 : 1200-00.
Шифры: 36 - С 76
Ключевые слова: Безалкогольные напитки, Вина, Кофе, Напитки, Пиво, Соки, Срок годности пищевых продуктов
14. Книга
Индекс ББК: 36-9
Витол, И. С.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учеб. для вузов / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. - Москва : ДеЛИ принт, 2013. - 350 с. : ил. - Библиогр.: с. 341-346. - ISBN 978-5-94343-203-3 : 1102-00.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учеб. для вузов / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. - Москва : ДеЛИ принт, 2013. - 350 с. : ил. - Библиогр.: с. 341-346. - ISBN 978-5-94343-203-3 : 1102-00.
Авторы: Витол И. С., Коваленок А. В., Нечаев А. П.
Шифры: 36 - В 54
Ключевые слова: Антропогенные токсиканты, Безопасность пищевых продуктов, Загрязнение пищевых продуктов, Контроль качества пищевой продукции, Пищевые продукты, Природные токсиканты, Продовольственные товары, Токсиканты, Токсины, Фальсификация пищевых продуктов
15. Книга
Индекс ББК: 36-9
Экспертиза кондитерских продуктов : метод. указания к лаб. работам по дисциплине "Товароведение групп однородных продуктов" для студентов специальности 271200 "Товароведение в сфере таможенной деятельности" / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. В. В. Беспалова, О. А. Николаенко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 810 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: Э 41
Ключевые слова: Кондитерские товары, Методические указания, Экспертиза продуктов, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_28.pdf
16. Книга
Индекс ББК: 36+36-9
Третьяк, Л. Н.
Технология производства пива с заданными свойствами / Л. Н. Третьяк; ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. ун-т". - Санкт-Петербург : РАПП, 2012. - 462 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 1200-00.
Технология производства пива с заданными свойствами / Л. Н. Третьяк; ФГБОУ ВПО "Оренбург. гос. ун-т". - Санкт-Петербург : РАПП, 2012. - 462 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-91541-006-9 : 1200-00.
Авторы: Третьяк Л. Н.
Шифры: 36 - Т 66
Ключевые слова: Бродильные производства, Вкусоароматические свойства пива, Качество пива, Пиво, Пивоварение, Пивоваренное производство, Технология производства пива
17. Книга
Индекс ББК: 36-9
Теоретические основы товароведения : метод. указания к выполнению практ. работ студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности". Ч. 1 / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. В. В. Беспалова, О. А. Кирилюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 442 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: Т 33
Ключевые слова: Методические указания, Основы товароведения, Товароведение, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_26.pdf
18. Книга
Индекс ББК: 36-9
Теоретические основы товароведения : метод. указания к выполнению практ. работ студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности". Ч. 2 / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. В. В. Беспалова, О. А. Кирилюк. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 394 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: Т 33
Ключевые слова: Методические указания, Основы товароведения, Товароведение, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_27.pdf
19. Книга
Индекс ББК: 36
Пищевые загустители стабилизаторы, и гелеобразователи / ред.-сост. Аймесон А. ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 407, [1] с. : ил. - (Серия "Ингредиенты"). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-905757-26-7 : 1100-00.
Шифры: 36 - П 36
Ключевые слова: Агар-агар, Альгинаты, Гелеобразователи пищевые, Гуммиарабик, Загустители пищевые, Желатин, Инулин, Камеди, Каррагинан, Крахмал, Пектины, Производные целлюлозы, Пуллулан, Пищевые добавки, Стабилизаторы
20. Книга
Индекс ББК: 36.1+36-9
Контроль пива : метод. указания к выполнению лаб. работы для студентов высш. учеб. заведений специальности 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий" по дисциплине "Технохимический контроль производства пищевых продуктов", а также специальности 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности" по дисциплине "Товароведение продовольственных товаров" / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологий пищевых пр-в ; сост. Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 851 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: К 65
Ключевые слова: Ассортимент, Методические указания, Пиво, Слабоалкогольные напитки, Электронные версии, Бродильные производства, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_129.pdf