| Найдено документов - 44 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.94-1+47.28-2я7' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Труды преподавателей МГТУ, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf
2. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
3. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
4. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
5. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Ускова, И. В.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93.
Авторы: Ускова И. В.
Шифры: У 75
Ключевые слова: Бактериологические показатели, Микробиология пищевая, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Санитарно-микробиологический контроль, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2015/U_15_26.pdf
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
6. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Ускова, И. В.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 200 с. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93. - ISBN 978-5-86185-806-9 : 777-55.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 200 с. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93. - ISBN 978-5-86185-806-9 : 777-55.
Авторы: Ускова И. В.
Шифры: 36.94 - У 75
Ключевые слова: Бактериологические показатели, Вспомогательные материалы, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Санитарно-микробиологический контроль, Технологические материалы, Труды преподавателей МГТУ
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
7. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7+28.4
Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению уровня бакалавриата 19.03.03 (260200) "Продукты питания животного происхождения" / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - Москва : Моркнига, 2015. - 345, [3] с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 340-343. - ISBN 978-5-943080-16-6 : 266-00.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению уровня бакалавриата 19.03.03 (260200) "Продукты питания животного происхождения" / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - Москва : Моркнига, 2015. - 345, [3] с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 340-343. - ISBN 978-5-943080-16-6 : 266-00.
Авторы: Ким И. Н., Кращенко В. В.
Шифры: 36.94 - К 40
Ключевые слова: Водные биологические ресурсы, Интоксикация пищевая, Качество пищевых продуктов, Микробиология, Микробиология продуктов из биоресурсов, Микробиология переработки биоресурсов, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Микрофлора биоресурсов, Микроорганизмы морские, Пищевые инфекции, Производство продуктов из биоресурсов, Рыба копченая, Рыба охлажденная, Рыба соленая, Консервы рыбные, Технология биоресурсов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
8. Книга
Индекс ББК: 47.28я7+47.28-2я7
Серпунин, Г. Г.
Биологические основы рыбоводства. Практикум : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 35.03.08 (111400.62) "Водные биоресурсы и аквакультура" уровня бакалавриата / Г. Г. Серпунин. - Москва : МОРКНИГА, 2015. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-150. - ISBN 978-5-904080-16-7 : 108-00.
Биологические основы рыбоводства. Практикум : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 35.03.08 (111400.62) "Водные биоресурсы и аквакультура" уровня бакалавриата / Г. Г. Серпунин. - Москва : МОРКНИГА, 2015. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-150. - ISBN 978-5-904080-16-7 : 108-00.
Авторы: Серпунин Г. Г.
Шифры: 47.28 - С 33
Ключевые слова: Биология рыб, Живые корма, Икра лососевая, Искусственное воспроизводство лососевых рыб, Искусственное воспроизводство рыб, Культивирование живых кормов, Неживые корма, Осеменения икры рыб, Рыбоводство, Осетроводство
9. Книга
Индекс ББК: 47.293+28.072+36.94-1
Мишанина, Л. А.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 692 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-740-6.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 692 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-740-6.
Авторы: Мишанина Л. А., Овчинникова С. И., Анохина В. С.
Шифры: М 71
Ключевые слова: Аминокислотный состав, Белковый состав, Биохимический состав, Биохимические свойства, Биохимия гидробионтов, Биохимия рыб, Лосось атлантический, Лосось речной, Молодь лососей, Монографии, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2013/MN_13_06.pdf
10. Книга
Индекс ББК: 47.293+28.072+36.94-1
Мишанина, Л. А.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с. 58-78. - ISBN 978-5-86185-740-6 : 536-51.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с. 58-78. - ISBN 978-5-86185-740-6 : 536-51.
Авторы: Мишанина Л. А., Овчинникова С. И., Анохина В. С.
Шифры: 47.29 - М 71
Ключевые слова: Аминокислотный состав, Белковый состав, Биохимический состав, Биохимические свойства, Жирнокислотный состав, Липидный состав, Лосось атлантический, Лосось речной, Молодь лососей, Монографии
11. Книга
Индекс ББК: 47.28-2я7
Иванов, А. А.
Физиология рыб : учеб. пособие для вузов / А. А. Иванов. - Изд. 2-е, стер. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2011. - 279, [1] с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 269. - ISBN 978-5-8114-1262-4 : 660-00.
Физиология рыб : учеб. пособие для вузов / А. А. Иванов. - Изд. 2-е, стер. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2011. - 279, [1] с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 269. - ISBN 978-5-8114-1262-4 : 660-00.
Авторы: Иванов А. А.
Шифры: 47.28 - И 20
Ключевые слова: Воспроизводство рыб, Газообмен рыб, Движение рыб, Кожный покрыв рыб, Кровообращение рыб, Нервная система рыб, Поведение рыб, Рыбы, Сенсорные системы рыб, Физиология рыб, Эндокринная система рыб
12. Книга
Индекс ББК: 36.94-1я7+47.28-2я7
Байдалинова Л. С.
Биохимия сырья водного происхождения : учеб. пособие для вузов / Л. С. Байдалинова, А. А. Яржомбек. - Москва : Моркнига, 2011. - 503, [1] с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 493-496. - ISBN 978-5-903081-32-5 : 356-25.
Биохимия сырья водного происхождения : учеб. пособие для вузов / Л. С. Байдалинова, А. А. Яржомбек. - Москва : Моркнига, 2011. - 503, [1] с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 493-496. - ISBN 978-5-903081-32-5 : 356-25.
Авторы: Байдалинова Л. С., Яржомбек А. А.
Шифры: 36.94 - Б 18
Ключевые слова: Аквакультура, Белки, Биология рыб, Водные биоресурсы, Гидробионты, Гормоны, Липиды, Нуклеотиды, Углеводы, Ферменты, Химический состав гидробионтов
Дисциплина Биохимия гидробионтов, Биохимия сырья водного происхождения
13. Книга
Индекс ББК: 36.94я7+36.94-1
Овчинникова, С. И.
Практикум по биохимии. Ч. 2. Качественный и количественный анализ липидов, углеводов, витаминов : учеб. пособие для вузов / С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Изд. 2-е. - Мурманск : МГТУ, 2010. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с. 122. - ISBN 978-5-86185-532-7 (ч. 2). - ISBN 978-5-86185-530-3 : 356-56.
Практикум по биохимии. Ч. 2. Качественный и количественный анализ липидов, углеводов, витаминов : учеб. пособие для вузов / С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Изд. 2-е. - Мурманск : МГТУ, 2010. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с. 122. - ISBN 978-5-86185-532-7 (ч. 2). - ISBN 978-5-86185-530-3 : 356-56.
Авторы: Овчинникова С. И.
Шифры: 36.94 - О-35
Ключевые слова: Биохимия, Витамины, Жиры, Липиды, Рыбы, Технология рыбных продуктов, Углеводы, Биологическая химия
14. Книга
Индекс ББК: 36.94я7+36.94-1
Овчинникова, С. И.
Практикум по биохимии. Ч. 1. Качественный и количественный анализ аминокислот, белков, ферментов : учеб. пособие для вузов / С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Изд. 2-е. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2010. - 114 с. : ил. - Библиогр.: с. 112. - ISBN 978-5-86185-531-0 (ч. 1). - ISBN 978-5-86185-530-3 : 303-37.
Практикум по биохимии. Ч. 1. Качественный и количественный анализ аминокислот, белков, ферментов : учеб. пособие для вузов / С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Изд. 2-е. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2010. - 114 с. : ил. - Библиогр.: с. 112. - ISBN 978-5-86185-531-0 (ч. 1). - ISBN 978-5-86185-530-3 : 303-37.
Авторы: Овчинникова С. И.
Шифры: 36.94 - О-35
Ключевые слова: Азот, Аминокислоты, Белки, Липаза, Пепсин, Титрование, Ферменты
15. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+47.28-2+28.072+28.082
Биохимические и гидрохимические исследования водных экосистем Северного бассейна : монография / С. И. Овчинникова, Т. А. Широкая, Л. А. Похольченко [и др.]; под ред. С. И. Овчинниковой ; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,7 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2010. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2010 г.
Авторы: Овчинникова С. И., Широкая Т. А., Похольченко Л. А., Михнюк О. В., Смирнова Е. Б., Тимакова Л. И.
Шифры: Б 63
Ключевые слова: Биохимия рыб, Экосистемы водные, Гидробионты, Биохимические исследования, Исследования гидрохимические, Исследования эколого-биохимические, Культивирование, Промысловые рыбы, Химический состав рыб, Экосистемы морские, Электронные версии, Монографии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2010/MN_10_9.pdf
16. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+47.28-2+28.072+28.082
Биохимические и гидрохимические исследования водных экосистем Северного бассейна : монография / С. И. Овчинникова, Т. А. Широкая, Л. А. Похольченко [и др.]; под ред. С. И. Овчинниковой ; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2010. - 167 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2010 г. - Библиогр.: с. 147-167. - ISBN 978-5-86185-332-3 : 530-41.
Авторы: Овчинникова С. И., Широкая Т. А., Похольченко Л. А., Михнюк О. В., Смирнова Е. Б., Тимакова Л. И.
Шифры: 36.94 - Б 63
Ключевые слова: Биохимия рыб, Гидробионты, Биохимические исследования, Исследования гидрохимические, Исследования эколого-биохимические, Культивирование, Промысловые рыбы, Химический состав рыб, Экосистемы водные, Экосистемы морские, Монографии
17. Книга
Индекс ББК: 47.28-2я7
Яржомбек, А. А.
Физиология рыб : учеб. пособие / А. А. Яржомбек. - Москва : Колос, 2007. - 153, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 153. - ISBN 5-10-003949-3 : 130-00.
Физиология рыб : учеб. пособие / А. А. Яржомбек. - Москва : Колос, 2007. - 153, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 153. - ISBN 5-10-003949-3 : 130-00.
Авторы: Яржомбек А. А.
Шифры: 47.28 - Я 72
Ключевые слова: Гидробионты, Гидростатика, Физиология рыб
18. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+47.28-2я7
Биотехнология морепродуктов : учебник для высш. и сред. проф. учеб. заведений / Л. С. Байдалинова, А. С. Лысова, Н. Т. Сергеева, Т. Н. Слуцкая; под ред. О. Я. Мезеновой. - Москва : Мир, 2006. - 558, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 555-557. - ISBN 5-03-003769-1 : 395-72 ; 395-92.
Авторы: Байдалинова Л. С., Лысова А. С., Сергеева Н. Т., Слуцкая Т. Н.
Шифры: 36.94 - Б 63
Ключевые слова: Биологически активные вещества, Биопродукты, Биотехнология, Биохимический состав, Гидробионты, Морепродукты, Химический состав
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Перетрухина, И. В.
Практикум по микробиологии сырья и продуктов из гидробионтов : учеб. пособие. Ч. 1. Микробиологический контроль сырья водного происхождения / И. В. Перетрухина; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2005. - 75 с. - ISBN 5-86185-221-9 : 130-40.
Практикум по микробиологии сырья и продуктов из гидробионтов : учеб. пособие. Ч. 1. Микробиологический контроль сырья водного происхождения / И. В. Перетрухина; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2005. - 75 с. - ISBN 5-86185-221-9 : 130-40.
Авторы: Перетрухина И. В.
Шифры: 36.94 - П 27
Ключевые слова: Бактериологические показатели, Гидробионты, Микробиологический контроль, Микробиология пищевых продуктов, Рыба, Рыбные продукты, Санитарно-микробиологический анализ, Сырье водного происхождения
20. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Перетрухина, А. Т.
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения : учебник для вузов / А. Т. Перетрухина, И. В. Перетрухина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 318, [1] с. - ISBN 5-901065-84-0 : 299-20.
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения : учебник для вузов / А. Т. Перетрухина, И. В. Перетрухина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 318, [1] с. - ISBN 5-901065-84-0 : 299-20.
Авторы: Перетрухина А. Т., Перетрухина И. В.
Шифры: 36.94 - П 27
Ключевые слова: Гидробионты, Микробиология, Микрофлора, Пищевая токсикоинфекция, Продукты водного происхождения, Процессы биохимические, Процессы микробиологические, Рыба, Рыбные продукты, Санитарно-микробиологический контроль
Дисциплина Микробиология гидробионтов, Микробиология сырья водного происхождения