| Найдено документов - 24 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.82+31.76+39.79' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36.81я7+36.82
Технология экструзионных продуктов : учеб. пособие для вузов / А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2007. - 199 с. : ил. - Библиогр.: с. 189-199. - ISBN 5-903090-04-4 : 400-00.
Авторы: Остриков А. Н., Магомедов Г. О., Дерканосова Н. М., Василенко В. Н., Абрамов О. В., Платов К. В.
Шифры: 36.81 - Т 38
Ключевые слова: Картофельные палочки, Качество продуктов, Пищевые продукты, Производство, Сухие завтраки, Хлебные палочки, Экструдированные продукты
2. Книга
Индекс ББК: 36.82
Зерновые завтраки / под ред. Р. Б. Фаста, Э. Д. Колдуэлла ; пер. с англ. 2-го изд. под общ. ред. В. С. Иунихиной, В. С. Крауса. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 527 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. после каждой гл. - ISBN 5-93913-115-8 : 807-50.
Шифры: 36.82 - З-58
Ключевые слова: Зерновые завтраки, Злаковые культуры, Кондиционирование, Кукуруза, Пшеница, Сушка, Тепловая обработка, Технология производства
3. Книга
Индекс ББК: 36.82+30.82
Птушкина, Г. Е.
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов / Г. Е. Птушкина, С. Л. Белецкий. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 47 с. : ил. - ISBN 5-94343-090-3 : 167-50.
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов / Г. Е. Птушкина, С. Л. Белецкий. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 47 с. : ил. - ISBN 5-94343-090-3 : 167-50.
Авторы: Птушкина Г. Е., Белецкий С. Л.
Шифры: 36.82 - П 87
Ключевые слова: Мукомольное производство, Оборудование технологическое, Диагностика неисправностей, Неисправности, Сепараторы, Мукомольные заводы, Оборудование мукомольных заводов
4. Книга
Индекс ББК: 36.82+36.83
Казаков, Е. Д.
Биохимия зерна и хлебопродуктов : учеб. пособие для вузов / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2005. - 509, [1] с. : ил. - ISBN 5-901065-82-4 : 327-25.
Биохимия зерна и хлебопродуктов : учеб. пособие для вузов / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2005. - 509, [1] с. : ил. - ISBN 5-901065-82-4 : 327-25.
Авторы: Казаков Е. Д., Карпиленко Г. П.
Шифры: 36.82 - К 14
Ключевые слова: Биохимический состав, Зерно, Крупы, Мука, Процессы биохимические, Хлебопродукты
5. Книга
Индекс ББК: 36.82+36-9
Иванова, Т. Н.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник [для вузов] / Т. Н. Иванова. - Москва : Академия, 2004. - 286, [1] с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр.: с. 280-285. - ISBN 5-7695-1401-9 : 169-15.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник [для вузов] / Т. Н. Иванова. - Москва : Академия, 2004. - 286, [1] с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр.: с. 280-285. - ISBN 5-7695-1401-9 : 169-15.
Авторы: Иванова Т. Н.
Шифры: 36.82 - И 20
Ключевые слова: Зерновые продукты, Зерномучные товары, Хлебобулочные изделия, Хлебопродукты
6. Книга
Индекс ББК: 36.82
Чеботарев, О. Н.
Технология муки, крупы и комбикормов : учеб. пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 686, [1] с. : ил., табл. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 682. - ISBN 5-461-00015-0 : 287-30.
Технология муки, крупы и комбикормов : учеб. пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 686, [1] с. : ил., табл. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 682. - ISBN 5-461-00015-0 : 287-30.
Авторы: Чеботарев О. Н., Шаззо А. Ю., Мартыненко Я. Ф.
Шифры: 36.82 - Ч-34
Ключевые слова: Комбикормовое производство, Крупяное производство, Мукомольное производство
7. Документ
Индекс ББК: 36.82+36.81я7
Веселов, С. А.
Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов : учеб. пособие для вузов / С. А. Веселов, В. Ф. Веденьев. - Москва : КолосС, 2004. - 240 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0054-4 : 289-68.
Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов : учеб. пособие для вузов / С. А. Веселов, В. Ф. Веденьев. - Москва : КолосС, 2004. - 240 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0054-4 : 289-68.
Авторы: Веселов С. А., Веденьев В. Ф.
Шифры: 36.82 - В 38
Ключевые слова: Вентиляционные установки, Оборудование, Пищевые производства, Предприятия зерноперерабатывающие , Пылеуловители
8. Документ
Индекс ББК: 36.82
Братерский, Ф. Д.
Ферменты зерна / Ф. Д. Братерский. - Москва : Колос, 1994. - 196 с. : ил. - ISBN 5-10-000503-3 : 71-25.
Ферменты зерна / Ф. Д. Братерский. - Москва : Колос, 1994. - 196 с. : ил. - ISBN 5-10-000503-3 : 71-25.
Авторы: Братерский Ф. Д.
Шифры: 36.82 - Б 87
Ключевые слова: Денатурация, Зерно, Крупы, Мука, Помол, Семенное зерно, Ферменты
9. Книга
Индекс ББК: 36.82
Ивашов, В. И.
Биотехнология и оценка качества животных кормов / В. И. Ивашов, А. И. Сницарь, И. М. Чернуха. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 192 с.
Биотехнология и оценка качества животных кормов / В. И. Ивашов, А. И. Сницарь, И. М. Чернуха. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 192 с.
Авторы: Ивашов В. И., Сницарь А. И., Чернуха И. М.
Шифры: 36.82 - И 24
Ключевые слова: Биотехнология, Животный корм
10. Документ
Индекс ББК: 36.82
Бутковский, В. А.
Мукомольное производство / В. А. Бутковский. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 382 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов).
Мукомольное производство / В. А. Бутковский. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 382 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов).
Авторы: Бутковский В. А.
Шифры: 36.82 - Б 93
Ключевые слова: Мука, Мукомольное производство
11. Книга
Индекс ББК: 36.82
Кучинскас, З. М.
Оборудование для сушки, гранулирования и брикетирования кормов / З. М. Кучинскас, В. И. Особов, Ю. Л. Фрегер. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 208 с. : ил.
Оборудование для сушки, гранулирования и брикетирования кормов / З. М. Кучинскас, В. И. Особов, Ю. Л. Фрегер. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 208 с. : ил.
Авторы: Кучинскас З. М., Особов В. И., Фрегер Ю. Л.
Шифры: 36.82 - К 96
Ключевые слова: Аппараты, Брикетирования кормов, Гранулирования кормов, Комбикормовое производство, Оборудование для сушки, Процессы и аппараты, Сушка, Оборудование технологическое
12. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82
Сапожников, А. Н.
Технология улучшения качества хлебопекарной муки инфракрасным излучением / А. Н. Сапожников
// Пищевая промышленность. - 2009. - № 3. - С. 59.
Технология улучшения качества хлебопекарной муки инфракрасным излучением / А. Н. Сапожников
// Пищевая промышленность. - 2009. - № 3. - С. 59.
Авторы: Сапожников А. Н.
Ключевые слова: Инфракрасное излучение, Качество муки, Мука пшеничная, Обработка муки ИК-излучением
13. Статья из журнала
Индекс ББК: 39.455.5+31.76
Маркин, В. А.
Судовые забортные охладители JOHNSON / В. А. Маркин
// Рыбное хозяйство. - М., 2000. - Вып. 2. - С. 5.
Судовые забортные охладители JOHNSON / В. А. Маркин
// Рыбное хозяйство. - М., 2000. - Вып. 2. - С. 5.
Авторы: Маркин В. А.
Ключевые слова: Компрессоры, Модули охладителя, Система труб, Судовая система охлаждения двигателей, Электролиз, Эффект "термосифона"
14. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82
Айдинян, Т. Г.
Сохранение качества мясокостной и рыбной муки / Т. Г. Айдинян, О. В. Крюков
// Мясная индустрия. - 2009. - № 4. - С. 49-50.
Сохранение качества мясокостной и рыбной муки / Т. Г. Айдинян, О. В. Крюков
// Мясная индустрия. - 2009. - № 4. - С. 49-50.
Авторы: Айдинян Т. Г., Крюков О. В.
Ключевые слова: Качество муки, Мука кормовая, Мука мясокостная, Рыбная мука
15. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей / Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, Н. С. Жильцова, О. И. Бундина
// Пищевая промышленность. - 2021. - № 3. - С. 19-22.
// Пищевая промышленность. - 2021. - № 3. - С. 19-22.
Авторы: Мелешкина Е. П., Коломиец С. Н., Жильцова Н. С., Бундина О. И.
Ключевые слова: Зерно пшеничное, Зерновые культуры, Мука пшеничная, Мучные изделия, Пельмени, Тесто
16. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82
Казина, В. В.
Разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы для системы общественного питания / В. В. Казина, Т. Н. Сафронова
// Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 24-28.
Разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы для системы общественного питания / В. В. Казина, Т. Н. Сафронова
// Пищевая промышленность. - 2019. - № 9. - С. 24-28.
Авторы: Казина В. В., Сафронова Т. Н.
Ключевые слова: Интенсивное охлаждение, Концентраты, Концентрирование вымораживанием, Проросшая пшеница
Подробнее
Аннотация: Употребление в пищу пророщенного зерна пшеницы стимулирует обмен веществ, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность. Для системы общественного питания актуально производство концентрата из пророщенного зерна пшеницы с содержанием сухих веществ 45 %. Объектом исследования послужило пророщенное в пароконвекционном аппарате зерно пшеницы. Для получения концентрата пророщенное зерно пшеницы измельчали до однородной массы. У готового концентрата определяли органолептические, физико-химические и микробиологические показатели
17. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82+32.97в6+22.18
Обухов, Е. Б.
Разработка алгоритмов программ при компьютерном моделировании экологизированных производств пищевых продуктов / Е. Б. Обухов, А. А. Мисаковский, Е. А. Воронова
// Пищевая промышленность. - 2009. - № 10. - С. 24-26.
Разработка алгоритмов программ при компьютерном моделировании экологизированных производств пищевых продуктов / Е. Б. Обухов, А. А. Мисаковский, Е. А. Воронова
// Пищевая промышленность. - 2009. - № 10. - С. 24-26.
Авторы: Обухов Е. Б., Мисаковский А. А., Воронова Е. А.
Ключевые слова: Алгоритмы, Компьютерное моделирование, Крупяные изделия, Математическое моделирование, Пищевые продукты, Программы
18. Статья из журнала
Индекс ББК: 33.362+31.76
Рассохатый, А. В.
Основные решения по реконструкции дожимного комплекса Медвежьего месторождения / А. В. Рассохатый, Н. В. Курий
// Нефтепромысловое дело. - 2010. - № 12. - С. 42-44.
Основные решения по реконструкции дожимного комплекса Медвежьего месторождения / А. В. Рассохатый, Н. В. Курий
// Нефтепромысловое дело. - 2010. - № 12. - С. 42-44.
Авторы: Рассохатый А. В., Курий Н. В.
Ключевые слова: Газовая промышленность, Газоперекачивающие агрегаты, Дожимные компрессорные станции, Износ основных фондов, Компрессоры, Компримирование газа, Медвежье месторождение, Месторождения нефтегазоконденсатные, Нефтегазовое дело, Оборудование нефтегазовое, Поздняя стадия разработки, Промысловая подготовка газа, Реконструкция оборудования, Эксплуатация месторождений углеводородов
Подробнее
Аннотация: Основные производственные мощности всех газовых промыслов Медвежьего месторождения введены с 1972 года. В настоящее время часть его технологического оборудования эксплуатируется за пределами проектных (расчетных) сроков службы, и отсюда вытекает необходимость реконструкции дожимного комплекса в целом по месторождению
19. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82+31.76+39.79
Новые компрессорные агрегаты для пневмотранспорта сыпучих материалов / А. П. Косован, Т. П. Турчанинова, П. С. Ейвин [и др.]
// Пищевая промышленность. - 2010. - № 1. - С. 36-37.
// Пищевая промышленность. - 2010. - № 1. - С. 36-37.
Авторы: Косован А. П., Турчанинова Т. П., Ейвин П. С., Рыбкин Д. Н., Сизых В. М., Кирилюк В. П.
Ключевые слова: Компрессорные агрегаты, Мука, Пневмотранспорт, Склад бестарного хранения муки, Сыпучие материалы, Турбокомпрессорный агрегат модельного ряда Ш2-МБКА
20. Статья из журнала
Индекс ББК: 36.82
Витол, И. С.
Композитные виды муки. Часть 1. Обогащение пшеничной муки злаковыми, бобовыми и масличными культурами (обзор) / И. С. Витол, Е. П. Мелешкина
// Пищевая промышленность. - 2024. - № 4. - С. 27-34.
Композитные виды муки. Часть 1. Обогащение пшеничной муки злаковыми, бобовыми и масличными культурами (обзор) / И. С. Витол, Е. П. Мелешкина
// Пищевая промышленность. - 2024. - № 4. - С. 27-34.
Авторы: Витол И. С., Мелешкина Е. П.
Ключевые слова: Бобовые культуры, Здоровое питание, Качество муки, Композитные составы, Масличные культуры, Мука пшеничная, Пищевая ценность, Пшеничная мука