| Найдено документов - 66 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.946' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36.946
Вяленые, сушено-вяленые, провесные, формованные и аналоговые продукты из водных биоресурсов : монография : научное электронное издание / И. А. Бессмертная, В. А. Гроховский, Л. К. Куранова [и др.]; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2023. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 5,5 Мб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2024/Mn_24_01.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2023 г. - ISBN 978-5-907368-52-1. - Текст : электронный.
Авторы: Бессмертная И. А., Гроховский В. А., Куранова Л. К., Дубровина С. С., Дубровин С. Ю.
Ключевые слова: Аналоговые продукты, Водные биоресурсы, Вяление рыбы, Гидробионты, Монографии, Рыбные продукты, Сушено-вяленые рыбы, Сушка рыбы, Труды преподавателей МГТУ, Формованная рыбопродукция, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2024/Mn_24_01.pdf
Подробнее
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты и этапы технологии производства вяленой, сушеной, формованной и аналоговой рыбопродукции, современное состояние и перспективы развития этого направления. Систематизированы научные основы и технологические проблемы производства вышеперечисленных продуктов на основании обобщения экспериментальных исследований, приведенных в литературных источниках. Приведены как уже известные, так и полученные авторами данные по основным изменениям химических, биохимических и реологических показателей качества рыбы в процессе ее переработки, методы оценки качества рыбопродукции, в том числе основанные на динамике реологических показателей мышечной ткани рыбы. В монографии уделено внимание вопросам улучшения качества и расширения ассортимента вяленой, сушеной, а также формованной рыбопродукции; теоретической и практической стороны рассмотрены закономерности процесса гелеобразования при создании аналоговых продукции, имитирующей свойства морепродуктов; приведены результаты работ авторов и их учеников в этом направлении. Монография рекомендуется научным, инженерно-техническим работникам, аспирантам и студентам, специализирующимся в области технологии переработки рыбы
2. Книга
Индекс ББК: 36.946
Вяленые, сушено-вяленые, провесные, формованные и аналоговые продукты из водных биоресурсов : монография : научное электронное издание / И. А. Бессмертная, В. А. Гроховский, Л. К. Куранова [и др.]; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет". - Мурманск : МГТУ, 2023. - 1 опт. компакт-диск (CD-ROM). - Сист. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 ; Windows 9x - Windows 10 ; свободное место на HDD 131 Mb ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-x и выше. - Имеется электрон. аналог 2023 г. - ISBN 978-5-907368-52-1 : 24371-18. - Текст : электронный.
Авторы: Бессмертная И. А., Гроховский В. А., Куранова Л. К., Дубровина С. С., Дубровин С. Ю.
Шифры: 36.94 - В 99
Ключевые слова: Аналоговые продукты, Водные биоресурсы, Вяление рыбы, Гидробионты, Монографии, Сушено-вяленые рыбы, Сушка рыбы, Труды преподавателей МГТУ, Формованная рыбопродукция, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты и этапы технологии производства вяленой, сушеной, формованной и аналоговой рыбопродукции, современное состояние и перспективы развития этого направления. Систематизированы научные основы и технологические проблемы производства вышеперечисленных продуктов на основании обобщения экспериментальных исследований, приведенных в литературных источниках. Приведены как уже известные, так и полученные авторами данные по основным изменениям химических, биохимических и реологических показателей качества рыбы в процессе ее переработки, методы оценки качества рыбопродукции, в том числе основанные на динамике реологических показателей мышечной ткани рыбы. В монографии уделено внимание вопросам улучшения качества и расширения ассортимента вяленой, сушеной, а также формованной рыбопродукции; теоретической и практической стороны рассмотрены закономерности процесса гелеобразования при создании аналоговых продукции, имитирующей свойства морепродуктов; приведены результаты работ авторов и их учеников в этом направлении. Монография рекомендуется научным, инженерно-техническим работникам, аспирантам и студентам, специализирующимся в области технологии переработки рыбы.
3. Книга
Индекс ББК: 36.945+36.946+36.944
Практикум по инновационным технологиям обработки водного сырья : учебно-методическое пособие по расчёту интегрального критерия инновационности для создаваемых технологий продукции из гидробионтов для обучающихся всех форм обучения по направлению магистратуры 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"; по направлению аспирантуры 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнология", направленность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" (дисциплина "Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов") / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составитель В. А. Гроховский. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 279 Кб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана.
Шифры: П 69
Ключевые слова: Методические указания, Водное сырье, Биотехнологии, Биотехнология сырья, Гидробионты, Инновационные технологии, Обработка сырья, Практикумы, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_156.pdf
4. Книга
Индекс ББК: 36.945+36.946+36.944
Гроховский, В. А.
Формованные продукты из водных биоресурсов : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 260200.62, 260200.68 "Продукты питания животного происхождения", 260800.62, 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания" по дисциплинам "Технология продуктов питания животного происхождения", "Технология продуктов общественного питания", "Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов", "Высокотехнологичные производства продуктов питания", для аспирантов направления 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств") / В. А. Гроховский, О. Ф. Низковская; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 5,9 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Формованные продукты из водных биоресурсов : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 260200.62, 260200.68 "Продукты питания животного происхождения", 260800.62, 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания" по дисциплинам "Технология продуктов питания животного происхождения", "Технология продуктов общественного питания", "Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов", "Высокотехнологичные производства продуктов питания", для аспирантов направления 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств") / В. А. Гроховский, О. Ф. Низковская; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 5,9 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Гроховский В. А., Низковская О. Ф.
Шифры: Г 89
Ключевые слова: Биоресурсы водные, Рыбные продукты, Производство рыбной продукции, Формованные рыбные продукты, Соление рыбы, Консервы рыбные, Копчение рыбы, Способы посола рыбы, Продукты "Морские ассорти", Рыбные колбасные изделия, Котлеты рыбные, Фарш рыбный, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2015/U_15_9.pdf
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
5. Книга
Индекс ББК: 36.945+36.946+36.944
Гроховский, В. А.
Формованные продукты из водных биоресурсов : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 260200.62, 260200.68 "Продукты питания животного происхождения", 260800.62, 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания" по дисциплинам "Технология продуктов питания животного происхождения", "Технология продуктов общественного питания", "Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов", "Высокотехнологичные производства продуктов питания", для аспирантов направления 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств") / В. А. Гроховский, О. Ф. Низковская; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 151 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 110-121. - ISBN 978-5-96185-855-7 : 179-64.
Формованные продукты из водных биоресурсов : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям 260200.62, 260200.68 "Продукты питания животного происхождения", 260800.62, 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания" по дисциплинам "Технология продуктов питания животного происхождения", "Технология продуктов общественного питания", "Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов", "Высокотехнологичные производства продуктов питания", для аспирантов направления 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств") / В. А. Гроховский, О. Ф. Низковская; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 151 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 110-121. - ISBN 978-5-96185-855-7 : 179-64.
Авторы: Гроховский В. А., Низковская О. Ф.
Шифры: 36.94 - Г 89
Ключевые слова: Биоресурсы водные, Рыбные продукты, Производство рыбной продукции, Формованные рыбные продукты, Формованные рыбопродукции из гидробионтов, Соление рыбы, Копчение рыбы, Посол водных биоресурсов, Способы посола рыбы, Продукты "Морские ассорти", Рыбные колбасные изделия, Котлеты рыбные, Фарш рыбный, Труды преподавателей МГТУ
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
6. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946
Никонова, А. С.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/nikonova/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/nikonova/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Никонова А. С.
Шифры: Н 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Акустически генерируемый аэрозоль, Бездымное копчение, Дымовые газы, Дымовые копчения рыбы, Дымогенераторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная жидкость "AS", Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Технология рыбных продуктов, Ультразвук, Применение ультразвука, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
7. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946
Никонова, А. С.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова; науч. рук. А. А. Иваней ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 17,3 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/nikonova.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова; науч. рук. А. А. Иваней ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 17,3 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/nikonova.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Никонова А. С.
Шифры: Н 64
Ключевые слова: Акустически генерируемый аэрозоль, Диссертации, Дымовые газы, Дымовые копчения рыбы, Дымогенераторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная жидкость "AS", Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Технология рыбных продуктов, Ультразвук, Применение ультразвука, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/nikonova.pdf
8. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946
Никонова, А. С.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23. - Б. ц.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23. - Б. ц.
Авторы: Никонова А. С.
Шифры: 94 - Н 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Акустически генерируемый аэрозоль, Диссертации, Дымовые газы, Дымовые копчения рыбы, Дымогенераторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная жидкость "AS", Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Технология рыбных продуктов, Ультразвук, Применение ультразвука, Бездымное копчение
9. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946
Никонова, А. С.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова; науч. рук. А. А. Иваней ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2015. - 242 с. : ил. - Библиогр.: с. 125-153. - Б. ц.
Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Никонова; науч. рук. А. А. Иваней ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2015. - 242 с. : ил. - Библиогр.: с. 125-153. - Б. ц.
Авторы: Никонова А. С.
Шифры: 94 - Н 64
Ключевые слова: Акустически генерируемый аэрозоль, Диссертации, Дымовые газы, Дымовые копчения рыбы, Дымогенераторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная жидкость "AS", Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Технология рыбных продуктов, Ультразвук, Применение ультразвука
10. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Селяков, И. Ю.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / И. Ю. Селяков; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 714 Кб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/selyakov/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / И. Ю. Селяков; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 714 Кб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/selyakov/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Селяков И. Ю.
Шифры: 94 - С 29
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Обезвоживание рыбы, Производство вяленой рыбы, Производство копченой рыбы, Рыба копченая, Рыба вяленая, Сушильные установки малогабаритные, Технология рыбных продуктов, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
11. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Селяков, И. Ю.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / И. Ю. Селяков; науч. рук.: М. А. Ершов, А. А. Маслов ; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 6,54 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/selyakov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. ; 05.13.06. / И. Ю. Селяков; науч. рук.: М. А. Ершов, А. А. Маслов ; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 6,54 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/selyakov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Селяков И. Ю.
Шифры: 94 - С 29
Ключевые слова: Диссертации, Обезвоживание рыбы, Производство вяленой рыбы, Производство копченой рыбы, Рыба копченая, Рыба вяленая, Сушильные установки малогабаритные, Технология рыбных продуктов, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/selyakov.pdf
12. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Селяков, И. Ю.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / И. Ю. Селяков. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 22 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 21-22. - Б. ц.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / И. Ю. Селяков. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 22 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 21-22. - Б. ц.
Авторы: Селяков И. Ю.
Шифры: 94 - С 29
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Обезвоживание рыбы, Производство вяленой рыбы, Производство копченой рыбы, Рыба копченая, Рыба вяленая, Сушильные установки малогабаритные, Технология рыбных продуктов
13. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Селяков, И. Ю.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / И. Ю. Селяков; науч. рук.: М. А. Ершов, А. А. Маслов ; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 209 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 166-182. - Б. ц.
Повышение энергоэффективности процессов конвективного обезвоживания при производстве копченой и вяленой рыбы : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / И. Ю. Селяков; науч. рук.: М. А. Ершов, А. А. Маслов ; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 209 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 166-182. - Б. ц.
Авторы: Селяков И. Ю.
Шифры: 94 - С 29
Ключевые слова: Диссертации, Обезвоживание рыбы, Производство вяленой рыбы, Производство копченой рыбы, Рыба копченая, Рыба вяленая, Сушильные установки малогабаритные, Технология рыбных продуктов
14. Книга
Индекс ББК: 36.946+36-1
Иваней, А. А.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Авторы: Иваней А. А.
Шифры: И 18
Ключевые слова: Вкусоароматические коптильные экстракты, Коптильные жидкости, Коптильные экстракты, Пищевые добавки, Препараты коптильные, Труды преподавателей МГТУ, Химический состав коптильных экстрактов, Экстракты вкусо-ароматические, Электронные версии, Монографии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/MN_12_6.pdf
15. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Барышников, А. В.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 461 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/baryshnikov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 461 КБ). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/baryshnikov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Авторы: Барышников А. В.
Шифры: Б 26
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Ароматизаторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная среда, Коптильный дым, Копчение рыбы, Радиоволновые измерения, Радиоволновые методы, Сверхвысокие частоты, СВЧ, СВЧ-радиоволны, Экстракты вкусо-ароматические, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/baryshnikov.pdf
16. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Барышников, А. В.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 146 с. : ил. - Библиогр.: с. 113-127. - Б. ц.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 146 с. : ил. - Библиогр.: с. 113-127. - Б. ц.
Авторы: Барышников А. В.
Шифры: 94 - Б 26
Ключевые слова: Ароматизаторы, Диссертации, ИК-дымогенераторы, Коптильная среда, Коптильный дым, Копчение рыбы, Радиоволновые измерения, Радиоволновые методы, Сверхвысокие частоты, СВЧ, СВЧ-радиоволны, Экстракты вкусо-ароматические
17. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Барышников, А. В.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 22 с. : ил. - Б. ц.
Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. В. Барышников; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 22 с. : ил. - Б. ц.
Авторы: Барышников А. В.
Шифры: 94 - Б 26
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Ароматизаторы, ИК-дымогенераторы, Коптильная среда, Коптильный дым, Копчение рыбы, Радиоволновые измерения, Радиоволновые методы, Сверхвысокие частоты, СВЧ, СВЧ-радиоволны, Экстракты вкусо-ароматические
18. Книга
Индекс ББК: 36.946+36-1
Иваней, А. А.
Процесс получения вкусоароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2011. - 66 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2012 г. - Библиогр.: с. 50-57. - ISBN 978-5-86185-613-3 : 419-15.
Процесс получения вкусоароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2011. - 66 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2012 г. - Библиогр.: с. 50-57. - ISBN 978-5-86185-613-3 : 419-15.
Авторы: Иваней А. А.
Шифры: 36.94 - И 18
Ключевые слова: Вкусоароматические коптильные экстракты, Исследования, Коптильные жидкости, Коптильные экстракты, Пищевые добавки, Препараты коптильные, Химический состав коптильных экстрактов, Экстракты вкусоароматические, Монографии
19. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Аллояров, К. Б.
Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.20.02 / К. Б. Аллояров; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3642 Кб). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/alloyarov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.20.02 / К. Б. Аллояров; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3642 Кб). - Мурманск, 2011. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/alloyarov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2011 г.
Авторы: Аллояров К. Б.
Шифры: А 50
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, ИК-дымогенераторы, Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Тепловизионная техника, Термография, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/alloyarov.pdf
20. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.946+36.94-5
Аллояров, К. Б.
Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.20.02 / К. Б. Аллояров; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 278 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 139-154. - Б. ц.
Повышение энергоэффективности ИК-дымогенератора на основе применения методов количественной термографии : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.20.02 / К. Б. Аллояров; Федер. агентство Рос. Федерации по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2011. - 278 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 139-154. - Б. ц.
Авторы: Аллояров К. Б.
Шифры: 94 - А 50
Ключевые слова: Диссертации, ИК-дымогенераторы, Коптильные препараты, Коптильный дым, Копчение рыбы, Тепловизионная техника, Термография