| Найдено документов - 28 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.94-5я7+51.23я7' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7+36.81я7
Астахов, Д. А.
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 292 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 283-284. - ISBN 978-5-534-14690-5 : 1202-23. - Текст : непосредственное.
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 292 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 283-284. - ISBN 978-5-534-14690-5 : 1202-23. - Текст : непосредственное.
Авторы: Астахов Д. А.
Шифры: 36.94-5 - А 91
Ключевые слова: Оборудование технологическое, Рыбообрабатывающие предприятия, Технологическое оборудование, Техническая документация, Техническое обслуживание, Эксплуатация оборудования
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбоперерабатывающей отрасли, приведена номенклатура смазочных веществ и технической документации, используемой при работе с оборудованием. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Рекомендовано для студентов, обучающихся в профильных учебных заведениях по направлению инженер (техник)-механик
2. Книга
Индекс ББК: 36.81я7+36.94-5я7
Астахов, Д. А.
Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 496, [1] с. : ил., черт. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 495-497. - ISBN 978-5-534-14204-4 : 1932-42. - Текст : непосредственное.
Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 496, [1] с. : ил., черт. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 495-497. - ISBN 978-5-534-14204-4 : 1932-42. - Текст : непосредственное.
Авторы: Астахов Д. А.
Шифры: 36.81 - А 91
Ключевые слова: Машины сортировочные, Охлаждение пищевых продуктов, Оборудование разделочное, Оборудование технологическое, Консервы, Охлажденные продукты, Мороженая продукция, Тепловое оборудование, Упаковочное оборудование, Подъемно-транспортное оборудование, Процессы и аппараты, Технологическое оборудование, Сортировочно-калибровочное оборудование, Сортировочные машины
Подробнее
Аннотация: В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)" и "Обработка водных биоресурсов"
3. Книга
Индекс ББК: 51.23я7
Рациональное питание. Теория и практика : учебное пособие / составитель Ю. В. Шокина. - Изд. 3-е, стер. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 139 с. : табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 137. - ISBN 978-5-507-45234-7 : 1199-00. - Текст : непосредственное.
Шифры: 51.2 - Р 27
Ключевые слова: Питание лечебное, Питание лечебно-профилактическое, Питание рациональное, Рациональное питание
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов пищи и физиологические нормы их потребления, характеризуется их роль в организме человека. Описаны различные системы питания, вопросы рациональной организации сбалансированного и адекватного питания человека. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Товароведение".
4. Книга
Индекс ББК: 36-1я7+51.23я7
Веселовский, С. Ю.
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, естественнонаучным, медицинским направлениям / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. - Москва : Юрайт, 2021. - 223, [1] с., [3] л. ил. - (Высшее образование). - Библиография: с. 219-224. - ISBN 978-5-534-14764-3 : 898-05. - Текст : непосредственное.
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, естественнонаучным, медицинским направлениям / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. - Москва : Юрайт, 2021. - 223, [1] с., [3] л. ил. - (Высшее образование). - Библиография: с. 219-224. - ISBN 978-5-534-14764-3 : 898-05. - Текст : непосредственное.
Авторы: Веселовский С. Ю., Агольцов В. А.
Шифры: 36 - В 38
Ключевые слова: Бактерии, Биологическая безопасность, Безопасность продуктов питания, Вирусы, Гигиена пищевой промышленности, Гигиена питания, Гигиена труда работников, Грибы, Инфекционные болезни, Радиоактивные загрязнения пищевых продуктов, Санитария пищевой промышленности, Санитарные требования, Санитарно-пищевой надзор, Микробиология пищевой промышленности, Микробиология мясопродуктов, Микробиология масла, Микроорганизмы, Пищевая промышленность, Пищевые отравления, Пищевые добавки
Подробнее
Аннотация: Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно- патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям ФГОС ВО. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура), 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания (магистратура), 36.05.01 Ветеринария
5. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7+51.23я7
Ким, И. Н.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка : учебное пособие для академического бакалавриата : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова; под общей редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 215, [2] с. - (Университеты России). - Библиогр.: с. 215-216. - ISBN 978-5-534-07597-7 : 559-00. - Текст : непосредственное.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка : учебное пособие для академического бакалавриата : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова; под общей редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 215, [2] с. - (Университеты России). - Библиогр.: с. 215-216. - ISBN 978-5-534-07597-7 : 559-00. - Текст : непосредственное.
Авторы: Ким И. Н., Ткаченко Т. И., Солодова Е. А.
Шифры: 36.94-5 - К 40
Ключевые слова: Дезинфекция, Гигиена питания, Гигиена рыбных продуктов, Загрязнения физические, Загрязнения химические, Рыба, Рыбные продукты, Рыбоперерабатывающие предприятия, Санитарная обработка, Санитарно-гигиенические требования, Оборудование технологическое
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие поможет студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств, содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки, а также санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству продуктов из гидробионтов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям
6. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7
Бредихин, С. А.
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств : учеб. пособие [для бакалавров] / С. А. Бредихин, И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко. - Москва : МОРКНИГА, 2013. - 736, [12] с. : ил. - Библиогр.: с. 733-736. - ISBN 978-5-903082-44-5 : 399-00.
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств : учеб. пособие [для бакалавров] / С. А. Бредихин, И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко. - Москва : МОРКНИГА, 2013. - 736, [12] с. : ил. - Библиогр.: с. 733-736. - ISBN 978-5-903082-44-5 : 399-00.
Авторы: Бредихин С. А., Ким И. Н., Ткаченко Т. И.
Шифры: 36.94-5 - Б 87
Ключевые слова: Оборудование рыбообрабатывающих производств, Оборудование технологическое, Переработка гидробионтов, Рыбообрабатывающие предприятия
7. Книга
Индекс ББК: 51.23я7+36.99я7
Дунец, Е. Г.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений всех форм обучения и МИППС, специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подгот. бакалавров 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2012. - 191 с. - Библиогр.: с. 178. - ISBN 978-5-4377-0014-3 : 369-00.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений всех форм обучения и МИППС, специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подгот. бакалавров 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2012. - 191 с. - Библиогр.: с. 178. - ISBN 978-5-4377-0014-3 : 369-00.
Авторы: Дунец Е. Г., Тамова М. Ю., Куликов И. А.
Шифры: 51.2 - Д 83
Ключевые слова: Безопасность продуктов питания, Гельминтозы, Гигиена, Гигиена питания, Общественное питание, Пищевые отравления, Санитария питания, Санитарно-гигиеническая безопасность, Санитарный режим
8. Книга
Индекс ББК: 51.23я7+36-1я7
Рубина Е. А.
Микробиология, физиология питания, санитария : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина. - Москва : Форум, 2011. - 238, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 236-238. - ISBN 978-5-91134-253-1 : 241-89.
Микробиология, физиология питания, санитария : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина. - Москва : Форум, 2011. - 238, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 236-238. - ISBN 978-5-91134-253-1 : 241-89.
Авторы: Рубина Е. А., Малыгина В. Ф.
Шифры: 51.2 - Р 82
Ключевые слова: Гигиена питания, Гигиенические требования, Инфекционные заболевания, Микробиология, Микроорганизмы, Питание лечебно-профилактическое, Питание лечебное, Питание общественное, Пищевые отравления, Санитария питания, Санитарно-гигиенические требования, Физиология питания
Дисциплина Микробиология (С), Микробиология и эпидимиология в области питания, Пищевая микробиология, Физиология питания (ЕН)
9. Книга
Индекс ББК: 36.95я7+51.23я7
Тихомирова, Н. А.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие для вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2010. - 447 с. : ил. - ISBN 978-5-904406-05-9 : 505-00.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие для вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2010. - 447 с. : ил. - ISBN 978-5-904406-05-9 : 505-00.
Авторы: Тихомирова Н. А.
Шифры: 36.95 - Т 46
Ключевые слова: БАД, Биологически активные добавки, Биохимия молока, Биохимия питания, Гигиена питания, Диетические молочные продукты, История науки о питании, Лечебно-профилактические продукты, Молоко, Молочные продукты, Питание, СанПиН 2.3.5.2409-08, Физиология питания
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
10. Книга
Индекс ББК: 51.23я7+36.94я7
Ким, И. Н.
Санитарная обработка рыбоперерабатывающих предприятий : учеб. пособие для вузов / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова. - Москва : Колос, 2010. - 310 с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 302-304. - ISBN 978-5-10-004067-5 : 276-00.
Санитарная обработка рыбоперерабатывающих предприятий : учеб. пособие для вузов / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова. - Москва : Колос, 2010. - 310 с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 302-304. - ISBN 978-5-10-004067-5 : 276-00.
Авторы: Ким И. Н., Ткаченко Т. И., Солодова Е. А.
Шифры: 51.2 - К 40
Ключевые слова: Гигиена пищевой промышленности, Дезинфекции, Дезинфицирующие средства, Моющие средства, Предприятия рыбообрабатывающие, Санитарная обработка, Санитарно-гигиенические требования
11. Книга
Индекс ББК: 51.23я7+36-1я7+28.707я7
Мезенова, О. Я.
Гомеостаз и питание : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова. - Москва : Колос, 2010. - 319 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 314-315. - ISBN 978-5-10-004066-8 : 254-00.
Гомеостаз и питание : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова. - Москва : Колос, 2010. - 319 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 314-315. - ISBN 978-5-10-004066-8 : 254-00.
Авторы: Мезенова О. Я.
Шифры: 51.2 - М 44
Ключевые слова: Гидробионты, Гомеостазы, Загрязнение пищевых продуктов, Питание, Питание рациональное, Пищеварительные системы, Пищевые продукты
12. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7+30.82
Ревин, С. А.
Монтаж, техническое обслуживание и ремонт рыбообрабатывающего оборудования : учеб. пособие для сред. проф. заведений / С. А. Ревин, И. И. Гудзарик. - Москва : Колос, 2008. - 391 с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 384. - ISBN 978-5-10-004033-0 : 272-00.
Монтаж, техническое обслуживание и ремонт рыбообрабатывающего оборудования : учеб. пособие для сред. проф. заведений / С. А. Ревин, И. И. Гудзарик. - Москва : Колос, 2008. - 391 с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 384. - ISBN 978-5-10-004033-0 : 272-00.
Авторы: Ревин С. А., Гудзарик И. И.
Шифры: 36.94-5 - Р 32
Ключевые слова: Износ деталей, Промышленное оборудование, Работы монтажно-сборочные, Работы ремонтно-восстановительные, Ремонтная служба, Рыбообрабатывающее оборудование, Техническое обслуживание
Дисциплина Технология технического обслуживания и ремонта морской техники
13. Книга
Индекс ББК: 81.2Англ-923+36.94-5я7+36.81я7
Смирнова, И. В.
Оборудование для пищевой и рыбной промышленности = Food and fish processing and packaging machinery : учеб. пособие / И. В. Смирнова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2007. - 71 с. - Библиогр.: с. 71. - ISBN 978-5-86186-335-4 : 203-58.
Оборудование для пищевой и рыбной промышленности = Food and fish processing and packaging machinery : учеб. пособие / И. В. Смирнова; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2007. - 71 с. - Библиогр.: с. 71. - ISBN 978-5-86186-335-4 : 203-58.
Авторы: Смирнова И. В.
Шифры: 81.2Англ-9 - С 50
Ключевые слова: Английский язык, Английский язык для технологических специальностей, Оборудование для пищевых производств, Оборудование для рыбной промышленности, Предприятия рыбообрабатывающие
14. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7+36.94-5-05
Сердобинцев, С. П.
Автоматика и автоматизация производственных процессов в рыбной промышленности : учебник для вузов по специальности 2709 "Технология рыбных продуктов" / С. П. Сердобинцев. - Москва : Колос, 1994. - 335 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-002889-0 : 2000-00.
Автоматика и автоматизация производственных процессов в рыбной промышленности : учебник для вузов по специальности 2709 "Технология рыбных продуктов" / С. П. Сердобинцев. - Москва : Колос, 1994. - 335 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5-10-002889-0 : 2000-00.
Авторы: Сердобинцев С. П.
Шифры: 36.94-5 - С 32
Ключевые слова: Автоматизация производства, Рыбообрабатывающее производство
Дисциплина Основы математического моделирования (П)
15. Документ
Индекс ББК: 36.94-5я7
Карпов, В. И.
Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий : учеб. пособие для вузов по специальности 1706 "Машины и аппараты пищевых производств" / В. И. Карпов. - Москва : Колос, 1993. - 304 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - 2000-00.
Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий : учеб. пособие для вузов по специальности 1706 "Машины и аппараты пищевых производств" / В. И. Карпов. - Москва : Колос, 1993. - 304 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - 2000-00.
Авторы: Карпов В. И.
Шифры: 36.94-5 - К 26
Ключевые слова: Оборудование предприятий, Оборудование технологическое, Пищевые производства
16. Документ
Индекс ББК: 36.94-5я7
Бохан, В. Н.
Технологические линии производства продуктов из водного сырья : Учеб. пособие для специальности 2709 "Технология рыбных продуктов". В 2 ч. Ч. 2 / В. Н. Бохан; МГАРФ. - Мурманск : МГАРФ, 1993. - 30 с. - 25-00.
Технологические линии производства продуктов из водного сырья : Учеб. пособие для специальности 2709 "Технология рыбных продуктов". В 2 ч. Ч. 2 / В. Н. Бохан; МГАРФ. - Мурманск : МГАРФ, 1993. - 30 с. - 25-00.
Авторы: Бохан В. Н.
Шифры: 36.94-5 - Б 86
Ключевые слова: Водное сырье, Оборудование, Рыбообрабатывающая промышленность, Технология
17. Документ
Индекс ББК: 36.94-5я7
Бохан В. Н.
Технологические линии производства продуктов из водного сырья : учеб. пособие для специальности 2709 "Технология рыбных продуктов". В 2 ч. Ч. 1 / В. Н. Бохан; МГАРФ. - Мурманск, 1993 (МГАРФ). - 90 с. : ил. - 72-00.
Технологические линии производства продуктов из водного сырья : учеб. пособие для специальности 2709 "Технология рыбных продуктов". В 2 ч. Ч. 1 / В. Н. Бохан; МГАРФ. - Мурманск, 1993 (МГАРФ). - 90 с. : ил. - 72-00.
Авторы: Бохан В. Н.
Шифры: 36.94-5 - Б 86
Ключевые слова: Оборудование, Производство, Рыбообрабатывающая промышленность, Сырье, Технологические линии
18. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7
Проектирование процессов и аппаратов рыбообрабатывающих производств : учебное пособие для специальности 2709 "Технология рыбных продуктов" / В. Н. Бохан, Ю. Ф. Калинин, А. М. Ершов, В. И. Мартышевский, Е. А. Глазунов. - Мурманск : МГАРФ, 1992. - 225 с. - 47-50.
Шифры: 36.94-5 - П 79
Ключевые слова: Проектирование, Процессы и аппараты, Рыбообрабатывающее производство
19. Документ
Индекс ББК: 36.94я7+36.94-5я7
Баль, В. В.
Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование : учеб. пособие для техникумов / В. В. Баль, Е. Л. Вереин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 205 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ISBN 5-10-001211-0 : 0-45.
Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование : учеб. пособие для техникумов / В. В. Баль, Е. Л. Вереин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 205 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ISBN 5-10-001211-0 : 0-45.
Авторы: Баль В. В., Вереин Е. Л.
Шифры: 36.94 - Б 21
Ключевые слова: Оборудование технологическое, Рыбные продукты
20. Документ
Индекс ББК: 36.94-5я7+36.946
Тепловое рыбообрабатывающее оборудование предприятий и промысловых судов : учеб. пособие. Ч. 1. Оборудование для копчения и вяления рыбы / А. М. Ершов, В. Н. Бохан, Ю. Ф. Калинин, В. И. Мартышевский ; М-во рыб. пром-ти и хоз-ва, МВИМУ. - Мурманск, 1990. - 171 с. - 22-00.
Шифры: 36.94-5 - Т 34
Ключевые слова: Вяление, Копчение, Рыба, Рыбообрабатывающее оборудование