| Найдено документов - 1057 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.92+36.94' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36-9я7+36.83+36.86+36.92+36.95
Лабораторный практикум по биотехнологии продукции из сырья животного и растительного происхождения : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", профили "Пищевая биотехнология", "Общая биотехнология", направлению бакалавриата 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения, профиль "Обработка водных биоресурсов на судах и береговых предприятиях" (дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Пищевая биотехнология", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Основы промышленной биотехнологии") всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; авторы-составители: В. И. Волченко, В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев, В. В. Мищенко. - Учебное электронное издание. - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - 1 опт. компакт-диск (CD_ROM). - Сист. требования: PC не ниже класса Pentium II 128 ; Windows 9x - Windows 10 ; свободное место на HDD 131 Mb ; привод для компакт дисков CD-ROM 2-x и выше. - Загл. с титул. экрана. - Имеется электрон. аналог 2025 г. - 6955-28. - Текст : электронный.
Шифры: 36 - Л 12
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевых продуктов, Вареные мясные изделия, Вина, Виноградные вина, Виноделие, Генетически модифицированное сырье, Деликатесы мясные, Колбасные изделия, Кисломолочные напитки, Кисломолочные продукты, Мороженое, Пиво, Продукты питания животного происхождения, Сырокопченые мясные продукты, Труды преподавателей МАУ, Фитопродукты, Фруктовые вина, Халва, Хлеб, Хлебобулочные изделия, Хлебопекарное производство, Хлебопекарные улучшители, Чай, Электронные ресурсы
Подробнее
Аннотация: Дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Пищевая биотехнология", "Основы промышленной биотехнологии" и др.) входят в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Практикум составлен таким образом, чтобы студент приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач биотехнологической и перерабатываю-щей отрасли, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной переработки сырья животного и растительного происхождения, обеспечивающих выполнение современных требований, которые предъявляются к качеству, пищевой ценности, оптимизации технологического процесса на основе энерго- и ресурсосберегающих технологий. Учебное пособие состоит из комплекса теоретического материала и лабораторно-практических работ, а также методических разработок к выпол-нению контрольных работ.
2. Книга
Индекс ББК: 36-9я7+36.83+36.86+36.92+36.95
Лабораторный практикум по биотехнологии продукции из сырья животного и растительного происхождения : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", профили "Пищевая биотехнология", "Общая биотехнология", направлению бакалавриата 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения, профиль "Обработка водных биоресурсов на судах и береговых предприятиях" (дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Пищевая биотехнология", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Основы промышленной биотехнологии") всех форм обучения / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский арктический университет" ; авторы-составители: В. И. Волченко, В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев, В. В. Мищенко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 2,69 Мб). - Мурманск : Изд-во МАУ, 2025. - URL: https://elib.mauniver.ru/2025/U_25_12.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского арктического университета. - Загл. с титул. экрана. - Имеется аналог CD-ROM 2025 г. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевых продуктов, Вареные мясные изделия, Вина, Виноградные вина, Виноделие, Генетически модифицированное сырье, Деликатесы мясные, Колбасные изделия, Кисломолочные напитки, Кисломолочные продукты, Мороженое, Пиво, Продукты питания животного происхождения, Сырокопченые мясные продукты, Труды преподавателей МАУ, Фитопродукты, Фруктовые вина, Халва, Хлеб, Хлебобулочные изделия, Хлебопекарное производство, Хлебопекарные улучшители, Чай, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2025/U_25_12.pdf
Подробнее
Аннотация: Дисциплины "Биотехнология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология растительного сырья и фитопродуктов", "Основы биотехнологии белковых продуктов", "Протеиновая инженерия", "Пищевая биотехнология", "Основы промышленной биотехнологии" и др.) входят в учебный план подготовки обучающихся в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами высшего образования по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Практикум составлен таким образом, чтобы студент приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач биотехнологической и перерабатываю-щей отрасли, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной переработки сырья животного и растительного происхождения, обеспечивающих выполнение современных требований, которые предъявляются к качеству, пищевой ценности, оптимизации технологического процесса на основе энерго- и ресурсосберегающих технологий. Учебное пособие состоит из комплекса теоретического материала и лабораторно-практических работ, а также методических разработок к выпол-нению контрольных работ.
3. Книга
Индекс ББК: 36.94
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Т. 2 / Всерос. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (ВНИРО). - Москва : Моркнига, 2023. - 612, [3] с. - ISBN 978-5-703080-63-4 : 1200-00. - Текст : непосредственное.
Шифры: 36.94 - С 23
Ключевые слова: Обработка рыбы, Рыба маринованная, Рыба мороженая, Рыба охлажденная, Рыба пряная, Рыба соленая
Подробнее
Аннотация: Прошло более 10 лет после издания Сборника технологических инструкций по обработке рыбы. За этот период произошли изменения в сырьевой базе, технике вылова, хранения, использования и переработки рыбного сырья, совершенствовании технологии, техники производства и хранения рыбопродукции. Поэтому возникла необходимость в переработке Сборника, включении в него новых инструкций, изменении структуры, а также внесении дополнений, уточнений и изменений в действующие инструкции. При этом были использованы данные бассейновых и научных рыбохозяйственных организаций
4. Книга
Индекс ББК: 36.94
Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Т. 1 / Всерос. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (ВНИРО). - Москва : Моркнига, 2023. - 256, [1] с. - ISBN 978-5-703080-63-4 : 600-00. - Текст : непосредственное.
Шифры: 36.94 - С 23
Ключевые слова: Обработка рыбы, Рыба маринованная, Рыба мороженая, Рыба охлажденная, Рыба пряная, Рыба соленая
Подробнее
Аннотация: Прошло более 10 лет после издания Сборника технологических инструкций по обработке рыбы. За этот период произошли изменения в сырьевой базе, технике вылова, хранения, использования и переработки рыбного сырья, совершенствовании технологии, техники производства и хранения рыбопродукции. Поэтому возникла необходимость в переработке Сборника, включении в него новых инструкций, изменении структуры, а также внесении дополнений, уточнений и изменений в действующие инструкции. При этом были использованы данные бассейновых и научных рыбохозяйственных организаций
5. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.92+36.99
Бензик, И. Н.
Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / И. Н. Бензик; Мурманский государственный технический университет ; научный руководитель Бражная И. Э. - Мурманск, 2021. - 23 с. - Библиография: с. 21-23. - Б. ц. - Текст : непосредственное.
Разработка технологий и комплексная оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов одомашненного северного оленя : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / И. Н. Бензик; Мурманский государственный технический университет ; научный руководитель Бражная И. Э. - Мурманск, 2021. - 23 с. - Библиография: с. 21-23. - Б. ц. - Текст : непосредственное.
Авторы: Бензик И. Н.
Шифры: 94 - Б 46
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Исследования мяса оленины, Кулинария мясная, Кулинарные изделия, Мясные продукты, Мясо оленей, Общественное питание, Оленина, Переработка мяса оленины, Субпродукты из оленины, Технология мясного производства
6. Книга
Индекс ББК: 36+36.92+36.94
Практикум по технологии и биотехнологии продуктов функционального питания : учебно-методическое пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продуктов и организация общественного питания", 19.03.01 "Биотехнология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологии пищевых производств ; составитель Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,27 Мб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - 106 с. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Лабораторные работы, Кисломолочные напитки, Молочные десерты, Молочные продукты, Продукты функционального питания, Мучные изделия, Мясные полуфабрикаты, Рыбные продукты, Технология продуктов функционального питания, Труды преподавателей МГТУ, Хондроитинсульфаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_202.pdf
7. Книга
Индекс ББК: 36+36.94+36.92
Практикум по пищевой биотехнологии : учебно-методическое пособие для обучающихся в высших учебных заведениях по направлениям: 19.03.01 "Биотехнология" (направленность "Пищевая биотехнология"); 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" (направленности "Технологии производства мясных и молочных продуктов"; "Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов") / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования, "Мурманский государственный технический университет", Кафедра технологий пищевых производств ; составители В. А. Гроховский, А. Ю. Глухарев . - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 594 Кб). - Мурманск : МГТУ, 2019. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - URL: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Методические указания, Практикумы, Биотехнологии, Кисломолочные напитки, Пищевая биотехнология, Продукты животного происхождения, Рыбный белок, Сырье животного происхождения, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/M_19_197.pdf
8. Книга
Индекс ББК: 36.94+30.609
Нормативное обеспечение выпуска продукции из водных биоресурсов в условиях реформирования отечественной стандартизации / Федер. агентство по рыболовству, ФГБНУ "Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии им. Н. М. Книповича" (ФГБНУ ПИНРО) ; [сост. Л. А. Шаповалова]. - Мурманск : ПИНРО, 2017. - 60 с. : ил. - Библиогр.: с. 51-59. - ISBN 978-5-86349-227-8 : 200-00.
Шифры: 36.94 - Н 83
Ключевые слова: Безопасность продукции, Водные биологические ресурсы, Стандартизация МТК/ТК 300, Стандартизация водных биоресурсов, Стандартизация рыбной продукции
9. Книга
Индекс ББК: 95+65.352+36.94+65.9(2Рос-4Мур)
Мурманский государственный технический университет.
Состояние и перспективы развития рыбной промышленности северного бассейна в меняющихся условиях : cб. материалов V науч.-практ. конф., (Мурманск, 19 янв. 2016 г.) / НО "Союз рыбопромышленников Севера" ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" [и др.] ; под общ. ред. В. К. Зиланова, А. И. Кибиткина. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 229 с. : ил. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-896-0 : 500-00.
Состояние и перспективы развития рыбной промышленности северного бассейна в меняющихся условиях : cб. материалов V науч.-практ. конф., (Мурманск, 19 янв. 2016 г.) / НО "Союз рыбопромышленников Севера" ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" [и др.] ; под общ. ред. В. К. Зиланова, А. И. Кибиткина. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - 229 с. : ил. - Библиогр. в конце каждой ст. - ISBN 978-5-86185-896-0 : 500-00.
Авторы: Мурманский государственный технический университет
Шифры: 95 - М 91
Ключевые слова: Аквакультура, Биоресурсы Северного бассейна, Конференции научно-практические, Марикультура, Материалы конференций, Мурманский траловый флот, Рыбная промышленность Северного бассейна, Рыбопереработка береговая, Рыбоперерабатывающий комплекс Северного бассейна, Труды преподавателей МГТУ, Флот рыбодобывающий, Экономика Мурманской области, Экономика рыбной промышленности
10. Книга
Индекс ББК: 65.352+36.94+65.9(2Рос-4Мур)
Состояние и перспективы развития рыбной промышленности северного бассейна в меняющихся условиях : cб. материалов V науч.-практ. конф., (Мурманск, 19 янв. 2016 г.) / В. К. Зиланов, К. В. Древетняк, О. В. Смирнов [и др.]; НО "Союз рыбопромышленников Севера" ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" [и др.] ; под общ. ред. В. К. Зиланова, А. И. Кибиткина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 5,2 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Авторы: Зиланов В. К., Древетняк К. В., Смирнов О. В., Прозоркевич Д. В., Гроховский В. А., Соколов К. М., Фролов С. Б., Хливной В. Н., Шамрай Е. А., Задворный Ю. В., Клочков Д. Н., Шатохин Б. М., Агарков С. А., Фомин А. В., Алексеев А. В., Евенко А. А., Ершов А. М., Ершов М. А., Куранова Л. К., Столбов А. Г., Васильев А. М., Касаткин В. П., Кузьменко В. М., Степанова Е. В., Марченко И. С., Реус Н. И., Петрова С. В., Реус М. А., Александрова М. А., Никитин В. Ф., Балашов В. В., Карпачев Д. М., Кисловский В. П., Йоргенсен А. К., Порцель А. К.
Шифры: С 66
Ключевые слова: Аквакультура, Биоресурсы Северного бассейна, Конференции научно-практические, Марикультура, Материалы конференций, Конференции научно-практические, Мурманский траловый флот, Рыбная промышленность Северного бассейна, Рыбопереработка береговая, Рыбоперерабатывающий комплекс Северного бассейна, Труды преподавателей МГТУ, Флот рыбодобывающий, Экономика Мурманской области, Экономика рыбной промышленности, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2016/SB_16_10.pdf
11. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.92
Лобода, Е. А.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.0 Мб). - Мурманск, 2013. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/loboda.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.0 Мб). - Мурманск, 2013. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/loboda.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г.
Авторы: Лобода Е. А.
Шифры: Л 68
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Мясные продукты, Оленина, Паштеты, Переработка мяса оленины, Продукты диетические, Продукция оленеводства, Субпродукты из оленины, Технология мясного производства, Товароведение пищевых продуктов, Товароведная оценка субпродуктов, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/loboda.pdf
12. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.92
Лобода, Е. А.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода; науч. рук. Е. Г. Таршук ; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2013. - 205 с. : ил. - Библиогр.: с. 131-147. - Б. ц.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода; науч. рук. Е. Г. Таршук ; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2013. - 205 с. : ил. - Библиогр.: с. 131-147. - Б. ц.
Авторы: Лобода Е. А.
Шифры: 94 - Л 68
Ключевые слова: Диссертации, Исследования мяса оленины, Мясные продукты, Мясо оленей, Оленина, Паштеты, Переработка мяса оленины, Печень оленей, Продукты диетические, Продукция оленеводства, Сердце оленей, Технология мясного производства, Товароведение пищевых продуктов, Товароведная оценка
13. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.92
Лобода, Е. А.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23. - Б .ц.
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.15 / Е. А. Лобода; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23. - Б .ц.
Авторы: Лобода Е. А.
Шифры: 94 - Л 68
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Исследования мяса оленины, Мясные продукты, Мясо оленей, Оленина, Паштеты, Переработка мяса оленины, Печень оленей, Продукты диетические, Продукция оленеводства, Сердце оленей, Технология мясного производства, Товароведение пищевых продуктов, Товароведная оценка
14. Книга
Индекс ББК: 36.92+36.94
Стабильность и срок годности : Мясо и рыбопродукты / ред.-сост. Килкаст Д., Субраманиам П. ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-38-0. - ISBN 978-5-904757-40-3 : 1200-00.
Шифры: 36.92 - С 76
Ключевые слова: Ингредиенты пищевые, Миграция влаги, Мясные продукты, Рыбные продукты, Срок годности пищевых продуктов
15. Книга
Индекс ББК: 65.352+36.94+65.9(2Рос-4Мур)
Состояние и перспективы развития рыбной промышленности Северного бассейна : cб. материалов IV науч.-практ. конф., (17-18 нояб. 2011 г.) / НО "Союз рыбопромышленников Севера" ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" [и др.]. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,5 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г. - ISBN 978-5-86185-669-0.
Шифры: С 66
Ключевые слова: Аквакультура, Биоресурсы Северного бассейна, Конференции научно-практические, Марикультура, Материалы конференций, Конференции научно-практические, Мурманский траловый флот, Рыбная промышленность Северного бассейна, Рыбопереработка береговая, Рыбоперерабатывающий комплекс Северного бассейна, Флот рыбодобывающий, Экономика Мурманской области, Экономика рыбной промышленности, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/SB_12_11.pdf
16. Книга
Индекс ББК: 65.352+36.94+65.9(2Рос-4Мур)
Состояние и перспективы развития рыбной промышленности Северного бассейна : cб. материалов IV науч.-практ. конф., (17-18 нояб. 2011 г.) / НО "Союз рыбопромышленников Севера" [и др.]. - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - 179 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-86185-669-0 : 250-00.
Шифры: 65.35 - С 66
Ключевые слова: Аквакультура, Запасы биоресурсов, Марикультура, Материалы конференций, Конференции научно-практические, Конференции международные, Мурманский траловый флот, Рыбная промышленность, Рыбопереработка береговая, Рыбоперерабатывающий комплекс северного бассейна, Флот рыбодобывающий, Экономика Мурманской области, Экономика рыбной промышленности
17. Книга
Индекс ББК: 81.2Англ-923+36.94
Смирнова, И. В.
Новое в технологии переработки рыбы и производстве продуктов из рыбы = Novelties in Technology of Fich Processing and Fich Products : учеб. пособие для вузов / И. В. Смирнова, Г. А. Иванов; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.1 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Новое в технологии переработки рыбы и производстве продуктов из рыбы = Novelties in Technology of Fich Processing and Fich Products : учеб. пособие для вузов / И. В. Смирнова, Г. А. Иванов; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.1 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Авторы: Смирнова И. В., Иванов Г. А.
Шифры: С 50
Ключевые слова: Английский язык, Английский язык для технологических специальностей, Переработка рыбы, Пищевые производства, Продукты рыбные, Технология рыбных продуктов, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/U_12_2.pdf
Дисциплина Основное сырье пищевых производств (П), Основное сырье пищевых производств (Ф), Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
18. Книга
Индекс ББК: 81.2Англ-923+36.94
Смирнова, И. В.
Новое в технологии переработки рыбы и производстве продуктов из рыбы = Novelties in Technology of Fich Processing and Fich Products : учеб. пособие для вузов / И. В. Смирнова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - 139 с. - Имеется электрон. аналог 2012 г. - Библиогр.: с. 139. - ISBN 978-5-86185-527-3 : 516-78.
Новое в технологии переработки рыбы и производстве продуктов из рыбы = Novelties in Technology of Fich Processing and Fich Products : учеб. пособие для вузов / И. В. Смирнова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - 139 с. - Имеется электрон. аналог 2012 г. - Библиогр.: с. 139. - ISBN 978-5-86185-527-3 : 516-78.
Авторы: Смирнова И. В.
Шифры: 81.2Англ-9 - С 50
Ключевые слова: Английский язык, Английский язык для технологических специальностей, Переработка рыбы, Пищевые производства, Продукты рыбные, Технология рыбных продуктов
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
19. Книга
Индекс ББК: 36.94
Контроль соленой, сушеной и копченой рыбы : метод. указания к выполнению лаб. работы для студентов высш. учеб. заведений специальности 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий" по дисциплине "Технохимический контроль производства пищевых продуктов", а также специальности 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности" по дисциплине "Товароведение продовольственных товаров" / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 383 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: К 65
Ключевые слова: Методические указания, Продукты питания, Рыба копченая, Рыба соленая, Рыба сушеная, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_273.pdf
20. Книга
Индекс ББК: 36.92
Брауэр, Х.
Вареные колбасные и ветчинные изделия : технолог. рекомендации : пер. с англ. / Х. Брауэр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 225, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-904757-39-7 : 950-00.
Вареные колбасные и ветчинные изделия : технолог. рекомендации : пер. с англ. / Х. Брауэр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 225, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-904757-39-7 : 950-00.
Авторы: Брауэр Х.
Шифры: 36.92 - Б 87
Ключевые слова: Ветчина, Ветчинные изделия, Колбасное производство, Колбасные изделия вареные, Мясное сырье, Мясные продукты, Тепловая обработка