| Найдено документов - 161 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.94-1+36.949+36-1' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36.949
Обращение с отходами переработки гидробионтов Баренцева моря : методические указания к практическим занятиям для студентов направления 20.04.01 "Техносферная безопасность" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра техносферной безопасности ; составитель А. Ю. Широнина. - Мурманск : МГТУ, 2020. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 480 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_13.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Гидробионты, Гидробионты морские, Методические указания, Гидролиз белков, Переработка отходов, Рыбный белковый гидролизат, Рыбопереработка, Рыбоперерабатывающая отрасль, Технология переработки гидробионтов, Способ переработки отходов, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_13.pdf
Подробнее
Аннотация: Курс дисциплины "Обращение с отходами переработки гидробионтов" излагает основы переработки отходов рыбной промышленности в Арктическом регионе с целью уменьшения их количества и получения из них полезной продукции. Данные методические указания по дисциплине "Обращение с отходами переработки гидробионтов" предназначены для проведения со студентами направления 20.04.01 Техносферная безопасность практических занятий и контрольной работы, позволяющих закрепить знания, полученные в ходе изучения лекционного материала и самостоятельной работы
2. Книга
Индекс ББК: 36.949
Обращение с отходами переработки гидробионтов Баренцева моря : методические указания к лабораторным работам для студентов направления 20.04.01 "Техносферная безопасность" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Мурманский государственный технический университет", Кафедра техносферной безопасности ; составитель А. Ю. Широнина. - Мурманск : МГТУ, 2020. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 316 Кб). - URL: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_10.pdf. - Доступ из локальной сети Мурманского государственного технического университета. - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Ключевые слова: Гидробионты, Гидробионты морские, Методические указания, Гидролиз белков, Переработка отходов, Рыбный белковый гидролизат, Рыбопереработка, Рыбоперерабатывающая отрасль, Технология переработки гидробионтов, Способ переработки отходов, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2021/M_21_10.pdf
Подробнее
Аннотация: Дисциплина "Обращение с отходами переработки гидробионтов Баренцева моря" является дисциплиной, курс которой излагает основы переработки отходов рыбной промышленности в Арктическом регионе с целью уменьшения их количества и получения из них полезной продукции
3. Книга
Индекс ББК: 28.0+36-1+28.707
Васильева, И. В.
Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата : учебник и практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. - Москва : Юрайт, 2019. - 210, [2] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 189-191. - ISBN 978-5-534-00638-4 : 549-00. - Текст : непосредственное.
Физиология питания : учебник и практикум для академического бакалавриата : учебник и практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. - Москва : Юрайт, 2019. - 210, [2] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр.: с. 189-191. - ISBN 978-5-534-00638-4 : 549-00. - Текст : непосредственное.
Авторы: Васильева И. В., Беркетова Л. В.
Шифры: 28 - В 19
Ключевые слова: Витамины (питание), Белки, Жиры, Минеральные вещества, Питание человека, Рациональное питание, Углеводы, Физиология питания
Подробнее
Аннотация: В учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные
4. Книга
Индекс ББК: 36-1
Пищевая химия (химия пищи) : учеб. пособие для обучающихся по направлениям 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология производства и организация общественного питания", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" / И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, В. В. Корчунов [и др.]; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т. - Электронные текстовые дан. (1 файл : 868 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2018 г.
Авторы: Бражная И. Э., Дубровин С. Ю., Корчунов В. В., Волченко В. И., Петров Б. Ф.
Шифры: Б 87
Ключевые слова: Аминокислоты, Белки, Липиды, Пищевая химия, Химия пищи, Углеводы, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2019/U_19_02.pdf
5. Книга
Индекс ББК: 36-1
Пищевая химия (химия пищи) : учеб. пособие для обучающихся по направлениям 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология производства и организация общественного питания", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" / И. Э. Бражная, С. Ю. Дубровин, Б. Ф. Петров [и др.]; М-во образования и науки, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2018. - 98 с. - Имеется электрон. аналог 2018 г. - Библиогр.: с. 96-98. - ISBN 978-5-86185-959-2 : 100-71.
Авторы: Бражная И. Э., Дубровин С. Ю., Петров Б. Ф., Волченко В. И., Корчунов В. В.
Шифры: 36 - П 36
Ключевые слова: Аминокислоты, Белки, Липиды, Пищевая химия, Пищевые продукты, Труды преподавателей МГТУ, Углеводы, Химия пищи, Химический состав пищи
Дисциплина Пищевая химия (С)
6. Книга
Индекс ББК: 36-1
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : учеб.-метод. пособие для обучающихся по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Технология производства и организация общественного питания", "Товароведение", "Биотехнология" / Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т", Каф. технологий пищевых пр-в ; сост. В. И. Волченко, О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 928 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: М 54
Ключевые слова: Пищевые продукты, Технология продуктов общественного питания, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2016/M_16_16.pdf
7. Книга
Индекс ББК: 36я7+36-1
Мезенова, О. Я.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения", 19.03.03 " Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259, [10] с. : ил. - (Учебник). - ISBN 978-5-903880-16-4 : 224-00.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения", 19.03.03 " Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259, [10] с. : ил. - (Учебник). - ISBN 978-5-903880-16-4 : 224-00.
Авторы: Мезенова О. Я.
Шифры: 36 - М 44
Ключевые слова: Биотехнология, Биотехнология пищевая, Биотехнологи, Биоэнергетика, Генетическая инженерия, Выпускники-биотехнологи, Микробная биотехнология, Пищевая биотехнология, Пищевая промышленность
Дисциплина Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
8. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 4,5 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Труды преподавателей МГТУ, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shironina.pdf
9. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т" ; науч. рук. С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков. - Мурманск, 2015. - 190 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 142-158. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Диссертации, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
10. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/shuronina/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
11. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.948+36.94-1
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 ; 02.00.11 / А. Ю. Широнина. - Мурманск, 2015. - 23 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 22-23. - Б. ц.
Авторы: Широнина А. Ю.
Шифры: 94 - Ш 64
Ключевые слова: Авторефераты диссертаций, Белковые гидролизаты, Белкосодержащие рыбные продукты, Гидролизаты рыбные, Исследования кинетические, Коллоидно-химические свойства, Отходы рыбопереработки, Протеолиз рыбных белков, Ферментативные гидролизаты
12. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Ускова, И. В.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,2 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93.
Авторы: Ускова И. В.
Шифры: У 75
Ключевые слова: Бактериологические показатели, Микробиология пищевая, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Санитарно-микробиологический контроль, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2015/U_15_26.pdf
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
13. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7
Ускова, И. В.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 200 с. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93. - ISBN 978-5-86185-806-9 : 777-55.
Микробиология технологических и вспомогательных материалов : учеб. пособие по дисциплине "Микробиология сырья и продуктов животного происхождения" технол. и биол. направлений / И. В. Ускова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 200 с. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 88-93. - ISBN 978-5-86185-806-9 : 777-55.
Авторы: Ускова И. В.
Шифры: 36.94 - У 75
Ключевые слова: Бактериологические показатели, Вспомогательные материалы, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Санитарно-микробиологический контроль, Технологические материалы, Труды преподавателей МГТУ
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
14. Книга
Индекс ББК: 36.94-1+36.94я7+28.4
Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению уровня бакалавриата 19.03.03 (260200) "Продукты питания животного происхождения" / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - Москва : Моркнига, 2015. - 345, [3] с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 340-343. - ISBN 978-5-943080-16-6 : 266-00.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению уровня бакалавриата 19.03.03 (260200) "Продукты питания животного происхождения" / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - Москва : Моркнига, 2015. - 345, [3] с. - (Учебник). - Библиогр.: с. 340-343. - ISBN 978-5-943080-16-6 : 266-00.
Авторы: Ким И. Н., Кращенко В. В.
Шифры: 36.94 - К 40
Ключевые слова: Водные биологические ресурсы, Интоксикация пищевая, Качество пищевых продуктов, Микробиология, Микробиология продуктов из биоресурсов, Микробиология переработки биоресурсов, Микробиология производства рыбных продуктов, Микробиология рыбных продуктов, Микрофлора биоресурсов, Микроорганизмы морские, Пищевые инфекции, Производство продуктов из биоресурсов, Рыба копченая, Рыба охлажденная, Рыба соленая, Консервы рыбные, Технология биоресурсов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
15. Книга
Индекс ББК: 28.0+28.707+36-1
Молчанова, Е. Н.
Физиология питания : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям подгот. бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2014. - 240 с. : ил. - Библиогр.: с. 238-240. - ISBN 978-5-4377-0029-7 : 597-00.
Физиология питания : учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлениям подгот. бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троиц. мост, 2014. - 240 с. : ил. - Библиогр.: с. 238-240. - ISBN 978-5-4377-0029-7 : 597-00.
Авторы: Молчанова Е. Н.
Шифры: 28 - М 76
Ключевые слова: Антиалиментарные компоненты пищи, Биологические компоненты, Защитные компоненты пищи, Микронутриенты, Пищевые продукты, Питание человека, Физиология питания
16. Книга
Индекс ББК: 47.293+28.072+36.94-1
Мишанина, Л. А.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 692 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-740-6.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 692 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-740-6.
Авторы: Мишанина Л. А., Овчинникова С. И., Анохина В. С.
Шифры: М 71
Ключевые слова: Аминокислотный состав, Белковый состав, Биохимический состав, Биохимические свойства, Биохимия гидробионтов, Биохимия рыб, Лосось атлантический, Лосось речной, Молодь лососей, Монографии, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2013/MN_13_06.pdf
17. Книга
Индекс ББК: 47.293+28.072+36.94-1
Мишанина, Л. А.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с. 58-78. - ISBN 978-5-86185-740-6 : 536-51.
Биохимический состав речной и заводской молоди атлантичеcкого лосося Кольского полуострова : монография / Л. А. Мишанина, С. И. Овчинникова, В. С. Анохина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 78 с. : ил. - Библиогр.: с. 58-78. - ISBN 978-5-86185-740-6 : 536-51.
Авторы: Мишанина Л. А., Овчинникова С. И., Анохина В. С.
Шифры: 47.29 - М 71
Ключевые слова: Аминокислотный состав, Белковый состав, Биохимический состав, Биохимические свойства, Жирнокислотный состав, Липидный состав, Лосось атлантический, Лосось речной, Молодь лососей, Монографии
18. Книга
Индекс ББК: 36-1
Химия пищевых продуктов : пер. с англ. 4-го изд. / ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 1039 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-24-3 : 3500-00.
Шифры: 36 - Х 46
Ключевые слова: Белки, Витамины, Вкусоароматические вещества, Вода, Гомеостазы, Жиры, Коллоидные системы, Питание, Пищевая химия, Пищевые добавки, Пищевые продукты, Свойства молока, Ферменты, Химический состав пищи, Химия пищи
19. Книга
Индекс ББК: 36-1
Современные методы исследования свойств сырья и продуктов питания : метод. указания к выполнению лаб. работ для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" специализации "Товароведение и экспертиза товаров в области таможенной деятельности" / Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. В. И. Волченко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 792 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Шифры: С 56
Ключевые слова: Методические указания, Методы исследования, Продукты питания, Свойства сырья, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/M_12_36.pdf
20. Книга
Индекс ББК: 36.946+36-1
Иваней, А. А.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Процесс получения вкусо-ароматических коптильных экстрактов : монография / А. А. Иваней; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 875 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2012 г.
Авторы: Иваней А. А.
Шифры: И 18
Ключевые слова: Вкусоароматические коптильные экстракты, Коптильные жидкости, Коптильные экстракты, Пищевые добавки, Препараты коптильные, Труды преподавателей МГТУ, Химический состав коптильных экстрактов, Экстракты вкусо-ароматические, Электронные версии, Монографии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2012/MN_12_6.pdf