| Найдено документов - 98 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.81я7+36.946я7+36.94-5-05' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36.94-5я7+36.81я7
Астахов, Д. А.
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 292 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 283-284. - ISBN 978-5-534-14690-5 : 1202-23. - Текст : непосредственное.
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 292 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 283-284. - ISBN 978-5-534-14690-5 : 1202-23. - Текст : непосредственное.
Авторы: Астахов Д. А.
Шифры: 36.94-5 - А 91
Ключевые слова: Оборудование технологическое, Рыбообрабатывающие предприятия, Технологическое оборудование, Техническая документация, Техническое обслуживание, Эксплуатация оборудования
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбоперерабатывающей отрасли, приведена номенклатура смазочных веществ и технической документации, используемой при работе с оборудованием. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Рекомендовано для студентов, обучающихся в профильных учебных заведениях по направлению инженер (техник)-механик
2. Книга
Индекс ББК: 36.946я7
Ким, И. Н.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2022. - 197, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 197-198. - ISBN 978-5-534-10014-3 : 708-59. - Текст : непосредственное.
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2022. - 197, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 197-198. - ISBN 978-5-534-10014-3 : 708-59. - Текст : непосредственное.
Авторы: Ким И. Н., Бредихин С. А., Ким Г. Н.
Шифры: 36.94 - К 40
Ключевые слова: Водные биоресурсы, Копчение, Копчение рыбы, Коптильные препараты, Коптильный дым, Копченые продукции, Копчение холодное, Копчение горячее, Жидкий дым
Подробнее
Аннотация: В данном учебном пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма. Дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа "Рыба копченая в масле" и коптильных препаратов типа "жидкого дыма". Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и нитрозосоединений и меры по снижению их негативного воздействия на человека. Приведена методика расчета общего канцерогенного потенциала копченых продуктов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям, магистрантов, аспирантов, преподавателей
3. Книга
Индекс ББК: 36.81я7+36.94-5я7
Астахов, Д. А.
Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 496, [1] с. : ил., черт. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 495-497. - ISBN 978-5-534-14204-4 : 1932-42. - Текст : непосредственное.
Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. - Москва : Юрайт, 2022. - 496, [1] с. : ил., черт. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 495-497. - ISBN 978-5-534-14204-4 : 1932-42. - Текст : непосредственное.
Авторы: Астахов Д. А.
Шифры: 36.81 - А 91
Ключевые слова: Машины сортировочные, Охлаждение пищевых продуктов, Оборудование разделочное, Оборудование технологическое, Консервы, Охлажденные продукты, Мороженая продукция, Тепловое оборудование, Упаковочное оборудование, Подъемно-транспортное оборудование, Процессы и аппараты, Технологическое оборудование, Сортировочно-калибровочное оборудование, Сортировочные машины
Подробнее
Аннотация: В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)" и "Обработка водных биоресурсов"
4. Книга
Индекс ББК: 36.99я7+36.81я7
Чаблин, Б. В.
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2020. - 347, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 347-349. - ISBN 978-5-534-10388-5 : 653-40. - Текст : непосредственное.
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2020. - 347, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 347-349. - ISBN 978-5-534-10388-5 : 653-40. - Текст : непосредственное.
Авторы: Чаблин Б. В., Евдокимов И. А.
Шифры: 36.99 - Ч-12
Ключевые слова: Питание общественное, Прессующее оборудование, Предприятия общественного питания, Измельчительное оборудование, Общественное питание, Машины картофелеочистительные, Оборудование предприятий, Сортировочно-калибровочное оборудование, Машины моечные, Машины размолочные, Прессы
Подробнее
Аннотация: В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам "Технологическое оборудование предприятий общественного питания" и "Технологическое оборудование отрасли". Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям
5. Книга
Индекс ББК: 36.81я7
Вобликова, Т. В.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения" и "Технологические машины и оборудование" / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. - Изд. 4-е, стер. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 200 с. : ил. - Библиография: с. 199-200. - ISBN 978-5-8114-4163-1 : 701-00. - Текст : непосредственное.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения" и "Технологические машины и оборудование" / Т. В. Вобликова, С. Н. Шлыков, А. В. Пермяков. - Изд. 4-е, стер. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 200 с. : ил. - Библиография: с. 199-200. - ISBN 978-5-8114-4163-1 : 701-00. - Текст : непосредственное.
Авторы: Вобликова Т. В., Шлыков С. Н., Пермяков А. В.
Шифры: 36.81 - В 61
Ключевые слова: Мембранные процессы, Механические процессы, Пищевые производства, Процессы и аппараты, Процессы технологические, Процессы гидравлические, Процессы гидромеханические, Процессы тепловые, Процессы массообменные, Теплообменные процессы, Фильтрование
Подробнее
Аннотация: Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технологические машины и оборудование".
6. Книга
Индекс ББК: 36.81я7+36.946я7+36.94-5-05
Вотинов, М. В.
Совершенствование процессов тепловой обработки рыбы с использованием системы автоматического управления : [монография] / М. В. Вотинов; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2017. - 106 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2017 г. - Библиогр.: с. 100-102. - ISBN 978-5-86185-935-6 : 734-86.
Совершенствование процессов тепловой обработки рыбы с использованием системы автоматического управления : [монография] / М. В. Вотинов; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2017. - 106 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2017 г. - Библиогр.: с. 100-102. - ISBN 978-5-86185-935-6 : 734-86.
Авторы: Вотинов М. В.
Шифры: 36.81 - В 79
Ключевые слова: Автоматизация производственных процессов, Автоматизация рыбной промышленности, Монографии, Обезвоживание рыбы, Процессы и аппараты, Сушильные установки, Сушильные установки малогабаритные, Сушка рыбы, Тепловая обработка рыбы, Труды преподавателей МГТУ
7. Книга
Индекс ББК: 39.45-05+36.94-5-05+32.965
Прохоренков, А. М.
Системы управления судовыми технологическими процессами : учеб. для студентов и курсантов образоват. орг. высш. образования Росрыболовства, обучающихся по укрупн. группе специальностей и направлений подгот. 26.00.00 "Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта", специальности 26.05.07 "Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики" / А. М. Прохоренков. - Москва : Моркнига, 2017. - 275 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 268-269 и в конце каждой гл. - ISBN 978-5-903086-21-4. - ISBN 978-5-103080-41-8 : 450-00.
Системы управления судовыми технологическими процессами : учеб. для студентов и курсантов образоват. орг. высш. образования Росрыболовства, обучающихся по укрупн. группе специальностей и направлений подгот. 26.00.00 "Техника и технологии кораблестроения и водного транспорта", специальности 26.05.07 "Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики" / А. М. Прохоренков. - Москва : Моркнига, 2017. - 275 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 268-269 и в конце каждой гл. - ISBN 978-5-903086-21-4. - ISBN 978-5-103080-41-8 : 450-00.
Авторы: Прохоренков А. М.
Шифры: 39.45-05 - П 84
Ключевые слова: Автоматизация производства консервов, Автоматизация производства рыбной муки, Автоматизация судового оборудования, Автоматизация технологических процессов, Автоматизированные системы управления, Котельные установки судовые, Суда рыбопромысловые, Системы автоматического управления, Судовые вспомогательные котлы
Подробнее
Аннотация: Изложены теоретические вопросы, отражающие основные положения и принципы построения систем автоматизированного управления технологическими процессами рыбопромысловых судов. Рассмотрены вопросы математического моделирования и разработки алгоритмов функционирования судовых типовых систем управления объектами автоматизации
8. Книга
Индекс ББК: 36.81я7
Шамрина, О. П.
Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учеб. пособие по дисциплине "Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств" для студентов специальности 260601.65 "Машины и аппараты пищевых производств" и направлений подгот. 141200.62 "Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения", 151000.62 "Технологические машины и оборудование", 180100.62 "Кораблестроение, океанотехника и системотехника объектов морской инфраструктуры" / О. П. Шамрина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,8 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 122-124.
Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учеб. пособие по дисциплине "Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств" для студентов специальности 260601.65 "Машины и аппараты пищевых производств" и направлений подгот. 141200.62 "Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения", 151000.62 "Технологические машины и оборудование", 180100.62 "Кораблестроение, океанотехника и системотехника объектов морской инфраструктуры" / О. П. Шамрина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 3,8 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 122-124.
Авторы: Шамрина О. П.
Шифры: Ш 19
Ключевые слова: Конструирование аппаратов пищевых производств, Конструирование машин, Труды преподавателей МГТУ, Художественное конструирование, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2015/U_15_27.pdf
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
9. Книга
Индекс ББК: 36.81я7
Шамрина, О. П.
Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учеб. пособие / О. П. Шамрина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 124 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 122-124. - ISBN 978-5-86185-799-4 : 568-18.
Художественное конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учеб. пособие / О. П. Шамрина; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 124 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2015 г. - Библиогр.: с. 122-124. - ISBN 978-5-86185-799-4 : 568-18.
Авторы: Шамрина О. П.
Шифры: 36.81 - Ш 19
Ключевые слова: Машины и аппараты пищевых производств, Конструирование художественное, Художественное конструирование
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
10. Книга
Индекс ББК: 36.946я7
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учеб. пособие для студентов образоват. орг. высш. образования, обучающихся по направлению подгот. 15.03.02 (151000) "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов, В. А. Похольченко. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил. - Библиогр.: с. 257. - ISBN 978-5-901080-16-0 : 185-00.
Авторы: Глазунов Ю. Т., Ершов А. М., Ершов М. А., Похольченко В. А.
Шифры: 36.94 - П 84
Ключевые слова: Вяление рыбы, Коптильный дым, Копчение рыбы, Обезвоживание рыбы, Рыбные продукты, Рыбы, Сушка рыбы
11. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.94-5-05
Вотинов, М. В.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,3 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/votinov/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,3 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/votinov/abstract.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Вотинов М. В.
Шифры: 94 - В 79
Ключевые слова: Технология рыбных продуктов, Автоматизация технологических процессов, Авторефераты диссертаций, Обезвоживание рыбы, Сушильные установки малогабаритные, Тепловая обработка рыбы, Управление технологическими процессами, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
12. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.94-5-05
Вотинов, М. В.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов; науч. рук. М. А. Ершов, А. А. Маслов ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 21,8 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/votinov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов; науч. рук. М. А. Ершов, А. А. Маслов ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 21,8 Мб). - Мурманск, 2015. - URL: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/votinov.pdf. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2015 г.
Авторы: Вотинов М. В.
Шифры: 94 - В 79
Ключевые слова: Автоматизация технологических процессов, Диссертации, Малогабаритные сушильные установки, Обезвоживание рыбы, Рыба сушеная, Сушильные установки, Тепловая обработка рыбы, Технология рыбных продуктов, Управление технологическими процессами, Электронные версии, Труды преподавателей МГТУ
Ссылка на ресурс: https://mstu.mauniver.ru/science/diss/d307_09_02/files/votinov.pdf
13. Автореферат
Индекс ББК: 94+36.94-5-05
Вотинов, М. В.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов. - Мурманск, 2015. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21. - Б. ц.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов. - Мурманск, 2015. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21. - Б. ц.
Авторы: Вотинов М. В.
Шифры: 94 - В 79
Ключевые слова: Технология рыбных продуктов, Автоматизация технологических процессов, Авторефераты диссертаций, Обезвоживание рыбы, Сушильные установки малогабаритные, Тепловая обработка рыбы, Управление технологическими процессами
14. Диссертация
Индекс ББК: 94+36.94-5-05
Вотинов, М. В.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов; науч. рук. М. А. Ершов, А. А. Маслов ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2015. - 250 с. : ил. - Библиогр.: с. 214-231. - Б. ц.
Повышение эффективности тепловой обработки рыбы путем автоматического управления процессами ее нагрева и обезвоживания : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 ; 05.13.06 / М. В. Вотинов; науч. рук. М. А. Ершов, А. А. Маслов ; ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск, 2015. - 250 с. : ил. - Библиогр.: с. 214-231. - Б. ц.
Авторы: Вотинов М. В.
Шифры: 94 - В 79
Ключевые слова: Автоматизация технологических процессов, Диссертации, Малогабаритные сушильные установки, Обезвоживание рыбы, Рыба сушеная, Сушильные установки, Тепловая обработка рыбы, Технология рыбных продуктов, Управление технологическими процессами
15. Книга
Индекс ББК: 36.81я7+74.480.28я7
Технологические машины и оборудование : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. 151000.62 "Технологические машины и оборудование" профиль "Пищевая инженерия малых предприятий" / В. А. Похольченко, В. А. Гроховский, О. А. Голубева [и др.]; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2014. - 166 с. : ил. - Имеется электрон. аналог 2014 г. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-86185-822-9 : 189-32.
Авторы: Похольченко В. А., Гроховский В. А., Голубева О. А., Глазунов Е. А., Иваней А. А., Шутов А. В.
Шифры: 36.81 - Т 38
Ключевые слова: Автоматизация технологических процессов, Выпускные квалификационные работы, Дипломное проектирование, Оборудование технологическое, Пищевая инженерия предприятий, Расчет экономических показателей, Расчеты теплоэнергетические, Технологические машины, Технологические процессы, Труды преподавателей МГТУ
16. Книга
Индекс ББК: 36.99я7+36.81я7
Ботов, М. И.
Оборудование предприятий общественного питания : учеб. для вузов / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - Москва : Академия, 2013. - 414, [1] с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство) (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 409. - ISBN 978-5-7695-9599-8 : 834-90.
Оборудование предприятий общественного питания : учеб. для вузов / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - Москва : Академия, 2013. - 414, [1] с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство) (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 409. - ISBN 978-5-7695-9599-8 : 834-90.
Авторы: Ботов М. И., Елхина В. Д., Кирпичников В. П.
Шифры: 36.99 - Б 86
Ключевые слова: Кухонные машины, Машины и аппараты, Оборудование измельчительное, Оборудование механическое, Оборудование моечное, Оборудование режущие, Оборудование тепловое, Общественное питание
17. Книга
Индекс ББК: 36.99я7+36.81я7
Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование : учеб. пособие для сред. проф. образования / [Колупаева Т. Л. и др.] ; под общ. ред. Т. Л. Колупаевой. - Москва : Форум, 2010. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 262-266. - ISBN 978-5-91134-357-6 : 197-89.
Шифры: 36.99 - О-22
Ключевые слова: Контрольно-кассовая техника, Немеханическое оборудование, Оборудование технологическое, Общественное питание, Питание общественное, Подъемно-транспортное оборудование, Приборы весоизмерительные, Торговые автоматы, Холодильное оборудование, Штриховые коды
18. Книга
Индекс ББК: 36.81я7
Плаксин, Ю. М.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 758, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - ISBN 978-5-9532-0581-8 : 600-60.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 758, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - ISBN 978-5-9532-0581-8 : 600-60.
Авторы: Плаксин Ю. М., Малахов Н. Н., Ларин В. А.
Шифры: 36.81 - П 37
Ключевые слова: Выпаривание, Гидравлика, Гидродинамика, Гидростатика, Измельчение, Насосы, Пищевые производства, Процессы и аппараты, Сепараторы, Ферментация, Фильтрование
19. Книга
Индекс ББК: 36.95+36.81я7
Илюхин, В. В.
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности : учебник для вузов / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 499, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 490-491. - ISBN 978-5-98879-070-9 : 495-00.
Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности : учебник для вузов / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 499, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 490-491. - ISBN 978-5-98879-070-9 : 495-00.
Авторы: Илюхин В. В., Тамбовцев И. М., Бурлев М. Я.
Шифры: 36.95 - И 49
Ключевые слова: Молочная промышленность, Предприятия молочной промышленности, Оборудование молочной промышленности, Ремонт оборудования, Наладка оборудования, Монтаж оборудования
20. Книга
Индекс ББК: 36.81я7
Глазунов, Ю. Т.
Моделирование процессов пищевых производств : учеб. пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов; Центр. учеб.-метод. каб. Гос. ком. РФ по рыболовству. - Москва : Колос, 2008. - 358 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 341-343. - ISBN 978-5-10-004018-7 : 293-00.
Моделирование процессов пищевых производств : учеб. пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов; Центр. учеб.-метод. каб. Гос. ком. РФ по рыболовству. - Москва : Колос, 2008. - 358 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 341-343. - ISBN 978-5-10-004018-7 : 293-00.
Авторы: Глазунов Ю. Т., Ершов А. М., Ершов М. А.
Шифры: 36.81 - Г 52
Ключевые слова: Пищевые производства, Процессы и аппараты, Моделирование процессов, Копчение рыбы
Дисциплина Процессы и аппараты пищевых производств (П), Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств