| Найдено документов - 66 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.991+51.23' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Индекс ББК: 36-9я7+51.23
Бобренева, И. В.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / И. В. Бобренева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 52 с. : гр., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 50-51. - ISBN 978-5-8114-3439-8 : 370-70. - Текст : непосредственное.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / И. В. Бобренева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 52 с. : гр., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 50-51. - ISBN 978-5-8114-3439-8 : 370-70. - Текст : непосредственное.
Авторы: Бобренева И. В.
Шифры: 36 - Б 72
Ключевые слова: Безопасность пищевых продуктов, Безопасность продовольственного сырья, Биологическая ценность продуктов, Ветеринарно-санитарный контроль, Качество пищевых продуктов, Контроль качества пищевых продуктов, Пищевые продукты, Санитарно-микробиологический контроль, Срок хранения, Технологический контроль, Энергетическая ценность
Подробнее
Аннотация: Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода. Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС "Промышленная экология и биотехнологии"
2. Книга
Индекс ББК: 51.23+28.073
Шокина, Ю. В.
Рациональное питание : учеб.-метод. пособие для обучающихся по направлениям подгот. 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" / Ю. В. Шокина, О. В. Михнюк, С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,05 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Рациональное питание : учеб.-метод. пособие для обучающихся по направлениям подгот. 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" / Ю. В. Шокина, О. В. Михнюк, С. И. Овчинникова; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,05 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2016. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Авторы: Шокина Ю. В., Михнюк О. В., Овчинникова С. И.
Шифры: Ш 78
Ключевые слова: Белки, Биохимия питания, Жиры, Лечебные диеты, Обмен веществ, Питательные вещества, Профилактическое питание, Рацион питания, Системы питания, Труды преподавателей МГТУ, Углеводы, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2016/U_16_31.pdf
3. Книга
Индекс ББК: 75.1+51.23
Кассиров, А. Г.
Архитектура тела: "меньше жира - больше мышц" / А. Г. Кассиров; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 115 с. - Библиогр.: с. 111-115. - ISBN 978-5-86185-861-8 : 200-00.
Архитектура тела: "меньше жира - больше мышц" / А. Г. Кассиров; Федер. агентство по рыболовству Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2015. - 115 с. - Библиогр.: с. 111-115. - ISBN 978-5-86185-861-8 : 200-00.
Авторы: Кассиров А. Г.
Шифры: 75 - К 28
Ключевые слова: Витамины, Гигиена питания, Гигиена, Жиросжигающие тренировки, Минеральные вещества, Сжигание жира
4. Книга
Индекс ББК: 36.964+51.23
Судак, С. Н.
Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария : монография / С. Н. Судак, И. Э. Бражная; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.1 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-779-6.
Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария : монография / С. Н. Судак, И. Э. Бражная; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1.1 Мб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана. - Имеется печ. аналог 2013 г. - ISBN 978-5-86185-779-6.
Авторы: Судак С. Н., Бражная И. Э.
Шифры: С 89
Ключевые слова: Безопасность пресервной продукции, Коптильные препараты "Сквама", Копченая рыбопродукция, Копчение рыбы, Малосоленая рыбопродукция, Монографии, Охрана труда, Паштеты рыбные, Пресервы, Производственная санитария, Рыбная продукция, Гидробионты, Рыбные продукты, Рыбопродукция копченая, Санитарные правила, Технология рыбных продуктов, Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2013/MN_13_09.pdf
5. Книга
Индекс ББК: 36.964+51.23
Судак, С. Н.
Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария : монография / С. Н. Судак, И. Э. Бражная; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 127 с. - Библиогр.: с. 112-127. - ISBN 978-5-86185-779-6 : 180-00.
Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария : монография / С. Н. Судак, И. Э. Бражная; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. - 127 с. - Библиогр.: с. 112-127. - ISBN 978-5-86185-779-6 : 180-00.
Авторы: Судак С. Н., Бражная И. Э.
Шифры: 36.96 - С 89
Ключевые слова: Коптильные препараты "Сквама", Копченая рыбопродукция, Копчение бездымное, Копчение рыбы, Малосоленая рыбопродукция, Монографии, Пресервы, Рыбные продукты, Санитария производственная, Санитарно-гигиеническая безопасность, Санитарные нормы, Слабосоленая рыбопродукция, Труды преподавателей МГТУ
6. Книга
Индекс ББК: 36.95+36-9+51.23
Меркулова, Н. Г.
Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук. / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 653 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 950-00.
Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук. / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 653 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 950-00.
Авторы: Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю.
Шифры: 36.95 - М 52
Ключевые слова: Безопасность молочных продуктов, Гигиена питания, Контроль качества, Методы контроля качества, Микрофлора молока, Молоко, Молочная промышленность, Молочные продукты, Производственный контроль, Санитарно-пищевой надзор
7. Книга
Индекс ББК: 28.0+28.707+51.23
Смирнова, Е. Б.
Физиология питания : учеб. пособие / Е. Б. Смирнова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2009. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 86-87. - ISBN 978-5-86185-444-3 : 110-19.
Физиология питания : учеб. пособие / Е. Б. Смирнова; Федер. агентство по рыболовству, ФГОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2009. - 87 с. : ил. - Библиогр.: с. 86-87. - ISBN 978-5-86185-444-3 : 110-19.
Авторы: Смирнова Е. Б.
Шифры: 28 - С 50
Ключевые слова: Физиология питания, Питание, Пищеварительная система, Обмен веществ, Питание лечебно-профилактическое, Человек, Диета, Возрастные особенности питания
Дисциплина Физиология питания (ЕН)
8. Книга
Индекс ББК: 51.23+36
Юдина, С. Б.
Технология продуктов функционального питания / С. Б. Юдина. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. : табл. - Библиогр.: с. 278. - ISBN 978-5-94343-155-5 : 528-00.
Технология продуктов функционального питания / С. Б. Юдина. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. : табл. - Библиогр.: с. 278. - ISBN 978-5-94343-155-5 : 528-00.
Авторы: Юдина С. Б.
Шифры: 51.2 - Ю 16
Ключевые слова: Питание лечебное, Питание функциональное, Продукты питания, Технология продуктов питания, Биологически активные добавки, БАД, Питание детское
9. Книга
Индекс ББК: 51.23+28.073
Гигиена и физиология питания : метод. указания к лаб. занятиям по дисциплине "Гигиена и физиология питания" для студентов специальности 020201.65 "Биология" / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. биохимии ; сост. Е. Б. Смирнова. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 370 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2007. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Ключевые слова: Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии, Гигиена питания, Физиология питания, Методические указания
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2007/M_07_81.pdf
10. Документ
Индекс ББК: 36+20.1+51.23
Гавриленков, А. М.
Экологическая безопасность пищевых производств : учеб. пособие для вузов / А. М. Гавриленков, С. С. Зарцына, С. Б. Зуева. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2006. - 271 с. - ISBN 5-901065-85-9 : 252-45.
Экологическая безопасность пищевых производств : учеб. пособие для вузов / А. М. Гавриленков, С. С. Зарцына, С. Б. Зуева. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2006. - 271 с. - ISBN 5-901065-85-9 : 252-45.
Авторы: Гавриленков А. М., Зарцына С. С., Зуева С. Б.
Шифры: 36 - Г 12
Ключевые слова: Документы нормативные, Загрязнение окружающей среды, Качество пищевых продуктов, Отходы пищевого производства, Очистка сточных вод, Пищевые производства, Предприятия пищевые, Экологическая безопасность, Экологический ущерб
Дисциплина Экология
11. Книга
Индекс ББК: 51.23
Матюхина, З. П.
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии : учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / З. П. Матюхина. - 4-е изд., стер. ; 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006, 2003. - 184 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1138-9. - ISBN 5-7695-3323-4 : 151-30 ; 102-96.
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии : учеб. для нач. проф. образования : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / З. П. Матюхина. - 4-е изд., стер. ; 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2006, 2003. - 184 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-1138-9. - ISBN 5-7695-3323-4 : 151-30 ; 102-96.
Авторы: Матюхина З. П.
Шифры: 51.2 - М 35
Ключевые слова: Гигиена питания, Инфекция, Микробиология, Питание, Питание лечебное, Пищевые отравления, Санитария, Санитарные требования, Физиология питания
12. Книга
Индекс ББК: 36.991+51.23
Исследование качества супов и вторых блюд : метод. указания к лаб. работам по дисциплине "Сертификация и контроль качества продукции общественного питания" по специальности 271200 "Технология продуктов общественного питания" / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по рыболовству, Мурман. гос. техн. ун-т, Каф. технологии пищевых пр-в ; сост. О. А. Николаенко. - Электрон. текстовые дан. (1 файл : 659 Кб). - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2006. - Доступ из локальной сети Мурман. гос. техн. ун-та. - Загл. с экрана.
Ключевые слова: Труды преподавателей МГТУ, Электронные версии, Супы, Вторые блюда, Качество пищи, Методические указания
Ссылка на ресурс: https://elib.mauniver.ru/2006/M_06_45.pdf
13. Книга
Индекс ББК: 51.23
Королев, А. А.
Гигиена питания : учебник / А. А. Королев. - Москва : Академия, 2006. - 527, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Медицина). - Библиогр.: с. 524. - ISBN 5-7695-2422-7 : 396-95.
Гигиена питания : учебник / А. А. Королев. - Москва : Академия, 2006. - 527, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Медицина). - Библиогр.: с. 524. - ISBN 5-7695-2422-7 : 396-95.
Авторы: Королев А. А.
Шифры: 51.2 - К 68
Ключевые слова: Алиментарно-зависимые заболевания, Безопасность пищевых продуктов, Госсанэпиднадзор, Питание, Пищевая ценность, Пищевые продукты, Санитарно-эпидемиологический надзор
Дисциплина Санитария и гигиена питания (П)
14. Книга
Индекс ББК: 36.99+51.23
Усов, В. В.
Вегетарианская кухня : учеб. пособие для сред. проф. образования / В. В. Усов. - Москва : Академия, 2006. - 380, [1] с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 376-378. - ISBN 5-7695-3438-9 : 229-50.
Вегетарианская кухня : учеб. пособие для сред. проф. образования / В. В. Усов. - Москва : Академия, 2006. - 380, [1] с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 376-378. - ISBN 5-7695-3438-9 : 229-50.
Авторы: Усов В. В.
Шифры: 36.99 - У 76
Ключевые слова: Вегетарианская кухня, Кулинария
15. Книга
Индекс ББК: 51.23+36
Федеральный реестр биологически активных добавок к пище / М-во здравоохранения и соц. развития, Федер. служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека ; [под ред. Егорова В. Н., Симкаловой Л. М.]. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : [б. и.], 2005. - 543, [1] с. - ISBN 5-7062-0212-5 : 1086-00.
Шифры: 51.2 - Ф 32
Ключевые слова: БАД, Биологически активные добавки, Дыхательная система, Иммунная система, Лактация, Минеральные вещества, Мочеполовая система, Обмен веществ, Опорно-двигательный аппарат, Пищеварительная система, Сердечно-сосудистая система, Токсичные вещества, Центральная нервная система
16. Книга
Индекс ББК: 51.23+36-9
Позняковский, В. М.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учебник [для вузов] / В. М. Позняковский. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2005. - 519, [2] с. - ISBN 5-94087-232-8 : 365-50.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учебник [для вузов] / В. М. Позняковский. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2005. - 519, [2] с. - ISBN 5-94087-232-8 : 365-50.
Авторы: Позняковский В. М.
Шифры: 51.2 - П 47
Ключевые слова: Биологическое загрязнение, Документы нормативные, Питание общественное, Питание, Пищевая промышленность, Пищевые добавки, Пищевые продукты, Продовольственное сырье, Рациональное питание, Сертификация, Торговля, Химические загрязнения
17. Документ
Индекс ББК: 51.23
Шленская, Т. В.
Санитария и гигиена питания : учеб. пособие для вузов / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. - Москва : КолосС, 2004. - 182, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0243-1 : 153-00.
Санитария и гигиена питания : учеб. пособие для вузов / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. - Москва : КолосС, 2004. - 182, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0243-1 : 153-00.
Авторы: Шленская Т. В., Журавко Е. В.
Шифры: 51.2 - Ш 68
Ключевые слова: Гигиеническая экспертиза, Питание общественное, Питание, Пищевые инфекции, Предприятия пищевые, Санитарно-гигиенические требования, Санитарно-пищевой надзор, Санитарно-эпидемиологический надзор
Дисциплина Санитария и гигиена питания (П)
18. Документ
Индекс ББК: 51.23
Закревский, В. В.
Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище : практ. рук. по санитар.-эпидемиол. надзору / В. В. Закревский; М-во здравоохранения и соц. развития РФ, С.-Петерб. гос. мед. акад. им. И. И. Мечникова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2004. - 279 с. - ISBN 5-901065-81-6 : 280-50.
Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище : практ. рук. по санитар.-эпидемиол. надзору / В. В. Закревский; М-во здравоохранения и соц. развития РФ, С.-Петерб. гос. мед. акад. им. И. И. Мечникова. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2004. - 279 с. - ISBN 5-901065-81-6 : 280-50.
Авторы: Закревский В. В.
Шифры: 51.2 - З-20
Ключевые слова: БАД, Безопасность, Биологически активные добавки, Генетически модифицированные источники, Пестициды, Пищевая ценность, Пищевые добавки, Пищевые продукты, Полимерные материалы, Санитарно-эпидемиологический надзор, Токсичные элементы, Экспертиза
19. Документ
Индекс ББК: 51.23+36.99
Доценко, В. А.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие для вузов / В. А. Доценко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2003. - 520 с. - ISBN 5-901065-60-3 : 316-80.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие для вузов / В. А. Доценко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2003. - 520 с. - ISBN 5-901065-60-3 : 316-80.
Авторы: Доценко В. А.
Шифры: 51.2 - Д 71
Ключевые слова: Гигиеническая экспертиза, Питание общественное, Пищевая промышленность, Пищевые продукты, Санитарно-эпидемиологические требования, Санитарный надзор
20. Документ
Индекс ББК: 51.21+51.23
Зуев, Е. Т.
Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности / Е. Т. Зуев, Г. С. Фомин. - Москва : Протектор, 2003. - 319 с. - (Библиотека журнала "Питьевая вода"). - ISBN 5-900631-09-5 : 759-33.
Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности / Е. Т. Зуев, Г. С. Фомин. - Москва : Протектор, 2003. - 319 с. - (Библиотека журнала "Питьевая вода"). - ISBN 5-900631-09-5 : 759-33.
Авторы: Зуев Е. Т., Фомин Г. С.
Шифры: 51.2 - З-93
Ключевые слова: Вода бутилированная, Вода минеральная, Вода питьевая, Документы нормативные, Контроль качества, Международные стандарты, Пищевая гигиена, Санитарные нормы, Санитарные правила